Здравствуйте! Это первый мой рецепт на Поварёнке. Похожего рецепта не нашла, а если аналог есть, то сорри.
Валерия АнтимироваПоваренок 1 уровня
- 27 февраля 2013, 21:02
- 2890
Сельдь в горчичном соусе
Ингредиенты для «Сельдь в горчичном соусе»:
- Сельдь (примерно 3 рыбины ) — 1 кг
- Лук репчатый — 3 шт
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Укроп (рубленый) — 4 ст. л.
- Сухари панировочные / Панировка — 2 ст. л.
- Перец черный
- Соль
- Горчица (для соуса) — 2 ст. л.
- Уксус (3% 0,5 ст.л. эссенции на 11 ст.л. воды для соуса) — 50 г
- Масло растительное (для соуса) — 100 г
- Сахар (для соуса) — 40 г
- Соль (для соуса)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3742.9 ккал |
белки
210.6 г |
жиры
274.4 г |
углеводы
116.6 г |
| Порции | |||
| ккал 623.8 ккал |
белки 35.1 г |
жиры 45.7 г |
углеводы 19.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 232.5 ккал |
белки 13.1 г |
жиры 17 г |
углеводы 7.2 г |
Рецепт «Сельдь в горчичном соусе»:
-
Сразу извинюсь, что нет пошаговых фото, просто не собиралась выставлять рецепт, а потом... была не была.
Сельдь разделать на филе и залить молоком (для сочного и нежного вкуса).
Пока селёдочка нежится, режем лук полукольцами и обжариваем на 1 ст. л. сливочном масле. Лук подрумянивается, а мы приготовим соус: масло растительное взбить с горчицей, солью, сахаром и уксусом. Сельдь достаём, приправляем солью, перцем и укропчиком. Сворачиваем в рулет кожей наружу.
В форму выложить лук (я форму не смазывала, но в рецепте нужно 1 ст. л. сливочного масла), на него рулетики из нашей рыбки, поливаем соусом и сверху посыпаем панировочными сухарями.
Запекаем 25 минут при t 250, пока поверхность рыбки не подрумянится.
Подавать с отварным картофелем. Всем приятного аппетита!
Когда покупала на рынке сельдь, то продавец поинтересовалась, а для чего рыбка. Когда узнала, что селёдочку можно не только солить, но и запечь, очень удивилась. Вот и Вы, мэтры кулинарии, попробуйте не очень сложный, но вкусный рецепт. Не судите строго...))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 февраля 2013 года Валерия Антимирова # (автор рецепта)
27 февраля 2013 года Валерия Антимирова # (автор рецепта)
27 февраля 2013 года Marioka82 #
27 февраля 2013 года Marioka82 #
28 февраля 2013 года Кори4ка deleted #
28 февраля 2013 года Marioka82 #
28 февраля 2013 года Кори4ка deleted #
27 февраля 2013 года Marioka82 #
28 февраля 2013 года Olga_Kov #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: