Этот суп приготовить очень легко, он довольно простой и в то же время вкусный, а аромат щавеля заставляет помечтать о теплой весне. Для приготовления можно использовать любые сезонные овощи.
Marusia1891Поваренок 3 уровня
- 14 марта 2013, 1:41
- 7980
Суп с картофельными клецками и щавелем
Ингредиенты для «Суп с картофельными клецками и щавелем»:
- Бульон — 2 л
- Кабачок — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Брокколи (соцветия) — 6 шт
- Горошек зеленый (желательно замороженный) — 5 ст. л.
- Сельдерей черешковый (стебель) — 2 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Картофель (крупный) — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Масло сливочное (1 ст. л. - в картофельное пюре, 2 ст.л. - для пассеровки овощей) — 3 ст. л.
- Масло растительное (для пассеровки овощей) — 1 ст. л.
- Сухари панировочные / Панировка — 2 ст. л.
- Щавель — 1 пуч.
- Петрушка — 1 пуч.
- Лук зеленый — 1 пуч.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3369 ккал |
белки
281.3 г |
жиры
109.3 г |
углеводы
370.1 г |
| Порции | |||
| ккал 673.8 ккал |
белки 56.3 г |
жиры 21.9 г |
углеводы 74 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 49.7 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 1.6 г |
углеводы 5.5 г |
Рецепт «Суп с картофельными клецками и щавелем»:
-
Отвариваем картофель до готовности
-
Кабачок, морковь, сельдерей нарезаем, не очень мелко. Брокколи разбираем на соцветия, если они крупные, то разрезаем их на четыре части.
-
Зелень промываем.
-
В небольшом количестве сливочного и растительного масла по очереди припускаем лук,
-
Морковь,
-
Кабачок,
-
Сельдерей.
-
Всю зелень мелко нарезаем и смешиваем.
-
Доводим бульон до кипения и опускаем в него пассерованные овощи. Бульон можно брать как куриный, так и овощной. Варим все в течение 10 минут на среднем огне.
-
Затем добавляем брокколи и зеленый горошек. У меня, к сожаленью, горошек - консервированный, поэтому добавляю его в конце. Если зеленый горошек - размороженный, то добавлять его нужно вместе со всеми овощами.
-
Из отварного картофеля делаем пюре, добавляем столовую ложку сливочного масла, яйцо, муку, панировочные сухари и пару столовых ложек мелко нарубленной зелени, солим по вкусу.
-
При помощи двух чайных ложек формируем картофельные клецки и осторожно опускаем их в суп, перчим,
-
Добавляем оставшуюся зелень, и варим минут пять, пока клецки не всплывут.
-
По желанию в готовый суп можно добавить сметану или тертый сыр.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 марта 2013 года pschon #
Кулинария - твоя стихия!!!
21 марта 2013 года Джульета #
21 марта 2013 года Marusia1891 # (автор рецепта)
22 марта 2013 года Джульета #
22 марта 2013 года Marusia1891 # (автор рецепта)
22 марта 2013 года Джульета #
16 марта 2013 года Бархатные ручки #
16 марта 2013 года Marusia1891 # (автор рецепта)
14 марта 2013 года barska #
15 марта 2013 года Marusia1891 # (автор рецепта)
14 марта 2013 года Белая ромашка #
14 марта 2013 года Marusia1891 # (автор рецепта)
14 марта 2013 года vareliya deleted #
14 марта 2013 года Marusia1891 # (автор рецепта)
14 марта 2013 года yohoho # (модератор)
14 марта 2013 года Marusia1891 # (автор рецепта)
14 марта 2013 года alsunchik #
14 марта 2013 года Marusia1891 # (автор рецепта)
14 марта 2013 года Лада16 #
14 марта 2013 года Marusia1891 # (автор рецепта)
14 марта 2013 года TatyankaC #
14 марта 2013 года Marusia1891 # (автор рецепта)
14 марта 2013 года lubashka55 #
14 марта 2013 года Lubimova T #
14 марта 2013 года Marusia1891 # (автор рецепта)
14 марта 2013 года Ольчик40 #
14 марта 2013 года Marusia1891 # (автор рецепта)
14 марта 2013 года Kipariss #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: