Легкий мясной супчик из шпината и болгарского перца. Наступила весна, а значит появилась свежая зелень, а именно - шпинат. Зимой его у нас не бывает ни в каком виде. Мне давно хотелось что-нибудь приготовить из шпината, а мужу захотелось свежего супчика с болгарским перцем. Вот так возник экспромтом этот рецепт. Бульон я сварила накануне, поэтому задача упростилась, да и время приготовления тоже.
Olga_KovПоваренок 4 уровня
- 17 марта 2013, 19:02
- 3701
Мясной суп из шпината и перца
Ингредиенты для «Мясной суп из шпината и перца»:
- Бульон (говяжий) — 700 мл
- Мясо (говяжье вареное) — 300 г
- Лук репчатый (средний) — 2 шт
- Морковь (средняя) — 2 шт
- Картофель (средний) — 3 шт
- Шпинат (общим весом 350 г) — 2 пуч.
- Перец болгарский (красный) — 1 шт
- Кориандр (молотый) — ½ ч. л.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Специи (соль, перец) — по вкусу
- Зира — 0,5 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1818 ккал |
белки
70 г |
жиры
55.5 г |
углеводы
111.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 93.7 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 2.9 г |
углеводы 5.7 г |
Рецепт «Мясной суп из шпината и перца»:
-
Лук нарезать полукольцами, морковь соломкой, картофель средним кубиком.
-
Кастрюлю с толстым дном поставить на огонь, налить оливковое и растительное масла. Добавить лук и обжарить до золотистого цвета.
-
Добавить морковь и тушить под закрытой крышкой 5 минут.
-
Затем добавить соль, перец, кориандр, зиру, все хорошо перемешать,
-
Добавить 1 половник горячего бульона (мой половник емкостью 65 мл), накрыть крышкой и тушить 10 мин.
-
Добавить картофель, все перемешать и тушить еще 20 мин. под закрытой крышкой, практически до готовности картошки.
Я не добавляла лавровый лист, т. к. бульон был сварен вместе с ним. -
Тем временем займемся шпинатом и перцем. Шпинат необходимо хорошо промыть под проточной водой и оторвать листики от стебельков.
-
Болгарский перец нарезать средней соломкой.
-
Добавить перец в кастрюлю, перемешать и тушить 3 мин. под закрытой крышкой. В этот момент по кухне начинает разноситься неповторимый запах болгарского перца, от которого просто сходишь с ума.
-
Шпинат нарезать
-
И добавить в кастрюлю. Все опять хорошо перемешать. Несмотря на то, что визуально шпината очень много, он очень хорошо упаривается.
-
Добавить оставшийся бульон в кастрюлю и нарезанное вареное мясо. Посолить по вкусу, довести до кипения, накрыть крышкой, выключить огонь и дать постоять еще 10 мин.
Все, наш супчик готов.
Должна вам сказать, что болгарский перец дает такую неповторимую нотку и вкус, который делает весь суп. Подавать можно с любым наполнителем – вареным рисом или вареной лапшой-паутинкой. Мой муж не любит просто такие зеленые супчики, поэтому для него я отдельно отварила паутинку и смешала все в одной тарелке.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 февраля 2015 года Vishnja #
2 февраля 2015 года Olga_Kov # (автор рецепта)
20 апреля 2013 года cat-lina #
21 апреля 2013 года Olga_Kov # (автор рецепта)
20 марта 2013 года Nadezhdochka #
20 марта 2013 года Olga_Kov # (автор рецепта)
20 марта 2013 года Lana Star #
20 марта 2013 года Olga_Kov # (автор рецепта)
17 марта 2013 года Galhenok #
17 марта 2013 года Olga_Kov # (автор рецепта)
17 марта 2013 года TatyankaC #
17 марта 2013 года Olga_Kov # (автор рецепта)
17 марта 2013 года TatyankaC #
17 марта 2013 года Olga_Kov # (автор рецепта)
17 марта 2013 года Шахзода #
17 марта 2013 года Olga_Kov # (автор рецепта)
17 марта 2013 года yohoho # (модератор)
17 марта 2013 года Olga_Kov # (автор рецепта)
17 марта 2013 года Evgeniya K #
17 марта 2013 года Olga_Kov # (автор рецепта)
17 марта 2013 года Evgeniya K #
17 марта 2013 года Olga_Kov # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: