Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
  • 21 марта 2013, 1:58
  • 2739

Фокачча с шалфеем

Рецепт: Фокачча с шалфеем

Рецепт этого быстрого хлебушка взят у Джейми Оливера, в кулинарном журнале "Jamie". Готовится из муки грубого помола. Очень мне понравился своей простотой. Постное блюдо, но в конкурсе мы с ним не участвуем)))

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Фокачча с шалфеем»:

  • Мука пшеничная / Мука (грубого помола 375г в тесто + еще немного на формовку) — 375 г
  • Дрожжи (сухие быстрые) — 1 пакет.
  • Шалфей (зелень-пучок)
  • Масло оливковое (1ст.л. в тесто+2ст.л. в смесь с водой+1 ст.л. для смазывания формы) — 4 ст. л.
  • Соль (обячная в тесто-2 щепотки+ немного крупной морской соли для украшения хлеба(посыпка сверху))
  • Вода — 250 мл

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1969.2 ккал 		белки
39.9 г 		жиры
75.1 г 		углеводы
288.6 г
Порции
ккал
492.3 ккал		 белки
10 г		 жиры
18.8 г		 углеводы
72.2 г
100 г блюда
ккал
281.3 ккал		 белки
5.7 г		 жиры
10.7 г		 углеводы
41.2 г

Рецепт «Фокачча с шалфеем»:

  • Пучок шалфея крупно порубить

  • Смешать муку, дрожжи,1ч. л. соли и половину порубленного шалфея

  • Сделайте в центре-углубление и влейте 250мл воды и 1ст. л. масла. Замесите тесто

  • Скатайте из теста шар, добавьте еще немного муки, если оно получается жидким (либо-воды, если получается немного сухим). Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет однородным и эластичным. Положите в тепло на 1-1,5. Тесто должно увеличиться вдвоем

  • Затем сформируйте из теста прямоугольнки толщиной примерно 0,5см (тут пометка от меня- советую Вам раскатать тесто потолще, т. к грубая мука у меня подняла тесто не очень сильно и моя фокачча стала немного похожа на больную оладушку). Переложите тесто на смазанный маслом противень, накройте полотенцем и оставьте подниматься еще минут на 45

  • Разогрейте духовку до 230* (это очень важно! Я поставила в несильно разогретую духовку и в результате-дно моей фокаччи-черезчур жесткое). Смешайте оставшееся масло с 1ст. л воды. Сделайте в тесте пальцем углубления, сбрызните смесью воды и масла (я тут просто взяла кисточку и помазала свою заготовку)

  • Сверху посыпьте оставшимся шалфеем и крупной морской солью.

  • Выпекайте в горячей духовке около 20 минут. Готовность проверьте, постучав по корочке-звук должен быть глухим

  • Фокачча получилась душистой и очень вкусной.
    Прошу к столу!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед На полдник На праздничный стол На ужин Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: хлеб

Вкусы: соленый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Фокачча с шалфеем
Рецепт: Фокачча с шалфеем

Рецепт этого быстрого хлебушка взят у Джейми Оливера, в кулинарном журнале "Jamie". Готовится из муки грубого помола. Очень мне понравился своей простотой. Постное блюдо, но в конкурсе мы с ним не участвуем)))

Ингредиенты для «Фокачча с шалфеем»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Как вкусно!!!
Танечка,спасибо большое!
Отличный хлебушек!
Спасибочки!!!!Главное-из серой муки,я такой очень люблю
Душисто и душевно!
Спасибо большое!!!!Думаю попробовать теперь с прованскими травами)))
Танюшка!Какая прелесть!Быстро и вкусно!Тебе +++!
Иришка,спасибо,дорогая!!!
оййй, како же душистенько
Наташенька,спасибо,дорогая!
Танюша, замечательный хлебушек! Я тоже такой хочу!
Только шалфей до лета ждать, может будет продаваться
(А в конкурсе не участвуете, потому что без "Мистрали?)
Ну да,Магистрали муки или дрожжей не бывает
А вот я шалфей купила прямо в горшочке!
Татьяна, отличный рецепт хлебушка! спасибо, что поделились опытом приготовления фокачча!
Оля,спасибо большое.Только -какой тут опыт-это мой первый рецепт фокачча(надеюсь,не последний).
Первый опыт самый ценный!
Спасибо большое!!!
+ Молодец класный рецепт
Максим,спасибо большое!!!
незачто
Таня, аппетитный и ароматный xлеб
Галочка,спасибо большое!!!!
очень люблю шалфей -
Спасибо.Я тоже.Правда на эту фоккачу пришлось пустить в дело весь пучок из моего чудо-горшочка...
О, опять ножик как у меня)))
))) Свой ножичек я купила в Ашане,зимой,когда так хотелось уже весны!А прошлой весной я купила себе такой же,только маленький-на работу(яблоки,бутерброды и торты-всегда нечем резать на работе)))
Танюш, прелесть! Я даже чувствую его запах! Ммммм!
Спасибо,Светочка,запах и в правду-умопомрачительный)))
Аппетитный хлебушек! Хотелось уточнить, дрожжи одна пачка - сколько грамм?
Надюш, подозреваю что 11г (у меня саф-момент 11г)! Танюш, прости что влезла!
А у меня есть саф-момент (11 г.) и есть dr. otker (7 г.) и те и те на одинаковое кол-во муки. вот и спрашиваю, хотя наверно в се равно, они же одинаково действуют, во балда, сама сразу не догадалась
Светик, спасибо за подсказку.
↑Ответ для Navely
Спасибо большое.В рецепте было указано просто-1 пачка быстрых дрожжей,я взяла саф-момент на 11 г.Забыла выложить начальное фото со всеми продуктами(((
Танюша, очень аппетитный хлеб.
Олюшка,спасибо большое!!!
Как интересно! Аромат, наверно, необыкновенный...
Спасибо большое!Да,аромат стоял во время выпечки-просто обалденный. А сейчас берешь холодный кусочек фокаччи и от нее так хорошо пахнет...мммм .. с молочком!
О, с молоком должно вообще божественно сочетаться!...
Да,я очень люблю горячий хлеб,да с молочком...
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V297 "Чарльстон"

Каркасный дом с 4 спальнями V297 "Чарльстон"
Каркасный дом V020 "Эшвилл"

Каркасный дом V020 "Эшвилл"
Каркасный дом с эркером V113 "Акома"

Каркасный дом с эркером V113 "Акома"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки