Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

L SПоваренок 4 уровня

24 марта 2013, 17:56
9914

Ягодный пирог на тыквенном тесте

Тесто с добавлением тыквенного пюре удивит вас своей нежностью, отличным цветом и особенным вкусом готового изделия! Редко кто откажется от домашнего сладкого, постного пирога с ягодами, когда сок свежих ягод течет по рукам, а вкус напоминает нам лето...

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Кухня: Белорусская

Ингредиенты для «Ягодный пирог на тыквенном тесте»:

Тыква — 120 г
Сахар (Мистраль, 1 ст.л. для теста + 3 ст.л. для посыпки) — 4 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 400 г
Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Масло подсолнечное — 3 ст. л.
Вода — 100 мл
Ягода (любая) — 200 г

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2249.1 ккал	белки 38.4 г	жиры 55.2 г	углеводы 408.5 г
Порции
ккал 562.3 ккал	белки 9.6 г	жиры 13.8 г	углеводы 102.1 г
100 г блюда
ккал 295.9 ккал	белки 5.1 г	жиры 7.3 г	углеводы 53.8 г

Рецепт «Ягодный пирог на тыквенном тесте»:

Для приготовления тыквенного теста нам понадобится тыква, дрожжи, соль, сахар, мука, подсолнечное масло.
Тыкву очистить и отварить в воде до готовности.
Пюрировать блендером или хорошо размять.
Готовим опару: Дрожжи с сахаром развести в небольшом количестве воды и добавить в тыквенное пюре, сюда же добавить 2 столовых ложки муки. Размешать. Поставить в тёплое место на 20- 30 минут. Опара должна подняться.
Затем добавить соль и постепенно добавить остальную муку. Замесить мягкое тесто. Поставить в тёплое место на 1 час, обминая тесто за это время 2 раза.
После того, как тесто дважды поднимется, разделить его на 2 части. Одну раскатать, перенести в форму или противень, застеленный пекарской бумагой, выложить на нее ягоды.
Обильно посыпать сахаром, накрыть другой частью (можно не накрывать). Накрыть полотенцем и дать немного постоять. Затем края теста смазать подсолнечным маслом и обсыпать сахаром.
Выпекать пирог в заранее разогретой духовке до 170 градусов до готовности.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "От всей души!" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : Пасха На ужин : На десерт Специальное питание : Постное питание

Теги: десерт выпечка

Вкусы: ягодный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/73077/]Ягодный пирог на тыквенном тесте[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/73077/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013mar/24/47/111686_13910-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Открытый пирог, тарт
Тесто с добавлением тыквенного пюре удивит вас своей нежностью, отличным цветом и особенным вкусом готового изделия! Редко кто откажется от домашнего сладкого, постного пирога с ягодами, когда сок свежих ягод течет по рукам, а вкус напоминает нам лето...

Ингредиенты: Тыква, Сахар, Мука пшеничная, Дрожжи, Соль, Масло подсолнечное, Вода, Ягода.
Тэги: десерт, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Ягодный пирог на тыквенном тесте
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013mar/24/47/111686_13910-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Ягодный пирог на тыквенном тесте" title="Рецепт: Ягодный пирог на тыквенном тесте"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Тесто с добавлением тыквенного пюре удивит вас своей нежностью, отличным цветом и особенным вкусом готового изделия! Редко кто откажется от домашнего сладкого, постного пирога с ягодами, когда сок свежих ягод течет по рукам, а вкус напоминает нам лето...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/373/">
          Открытый пирог, тарт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Ягодный пирог на тыквенном тесте»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1827">Тыква</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2193">Ягода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/73077/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ягодный пирог на тыквенном тесте

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Ягодный пирог на тыквенном тесте»:

Тыква Сахар Мука пшеничная Дрожжи Соль Масло подсолнечное Вода Ягода

Тэги: десерт, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Ягодный пирог на тыквенном тесте» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

18 февраля 2016 года сахарена #

тесто замечательное на удивление,если учесть что оно постное,взяла детское тыквенное пюре в тетрапаке 125гр,рецепт однозначно заслуживает внимания.При минимум продуктов,получается вкусный пирог.Автору спасибо!

18 февраля 2016 года L S # (автор рецепта)

2 февраля 2016 года Olga-Helga #

Было бы неплохо написать массу готового пюре тыквы, она у всех может принципиально отличаться. Я же вообще забыла взвесить тыкву, поэтому буду класть 120 грамм пюре.. посмотрим, что выйдет

3 февраля 2016 года L S # (автор рецепта)

Ольга, Вы все правильно сделали, из 120 гр. тыквы - 120 гр. пюре и получается. Ну а если больше или меньше - компенсируется мукой. Удачи Вам!

3 февраля 2016 года Olga-Helga #

↑Ответ для Olga-Helga

Отчитываюсь - влаги тесту не хватало, поэтому я положила всё пюре, что у меня было (а это где-то 200 грамм), и ещё молока немного добавила. За идею с тыквой однозначно спасибо, и за способ формовки теста, я знала только прямоугольные толстые пироги бабушки и мамы. Сеточку делать нечем, но интернет предложил массу интересных идей, в итоге вышло всё вкусно и красиво. Оччень рекомендую для пирогов с ягодной начинкой использовать специальный загуститель, у меня это Пурафикс, Бельгия, летом стоил недорого. В итоге можно класть много ягод, весь сок загустевает.

2 марта 2015 года Оля Сызрань #

[+4]

Любаша ,пирог очень вкусный!!! С тестом работать одно удовольствие!!! Спасибо большое за рецепт!!!

2 марта 2015 года L S # (автор рецепта)

Оленька, я очень рада, что пирог понравился! Огромное спасибо за прекрасный фото отчет!

4 марта 2015 года Оля Сызрань #

↑Ответ для Оля Сызрань

Любаша это тебе спасибо за рецепт!

Он действительно вкусный!!!!

133 месяца назад ПантерРрочка #

Ох, какой красивый пирожок

18 ноября 2013 года Pearlsofbaking #

[+5]

День добрый! Испекла ваш пирожок - тем более, что сейчас был сезон тыквы. Инструмента такого для разрезания теста у меня, к сожалению, нет. Поэтому решетку делала вручную, получилось прямо скажем коряво. Но на ошибках учимся

На вкусе пирога это никак не отразилось. Пирожок вкусненький. Спасибо за рецепт!

18 ноября 2013 года L S # (автор рецепта)

Спасибо и Вам за доверие к рецепту!

Очень рада, что понравился!

2 сентября 2013 года liljondr #

[+2]

Пирожок очень красив! Но тесто, хотя я и давала яйцо, было жестковато

И еще у меня вопрос, 3ст.л растительного масла в тесто или на смазку (я давала в тесто).

2 сентября 2013 года L S # (автор рецепта)

Так как рецепт участвовал на постном конкурсе, масло я добавляла и в тесто и смазывала верх им. Верх конечно лучше смазывать желтком+вода. Чтобы тесто было мягким - старайтесь муки добавлять по чуть чуть. Разная мука по разному впитывает жидкость.

3 сентября 2013 года liljondr #

Спасибо!!

2 апреля 2013 года ajeka #

Действительно- удивляет! Как красиво и вкусно!

26 марта 2013 года Alohomora #

очень красивый пирог!

26 марта 2013 года L S # (автор рецепта)

Спасибо!

25 марта 2013 года Pusselka #

красивый пирог, буйство красок!

25 марта 2013 года L S # (автор рецепта)

Спасибо!

25 марта 2013 года Галка41 #

Пирог - красавчик!

Фото очччень аппетитные!

Плюсик конечно, и удачи!

25 марта 2013 года L S # (автор рецепта)

Спасибо!

25 марта 2013 года Ольга Радько #

Люба, я всегда стопорилась на тыкве и думала Что же стобой делать тыква дорогая?! Хочу сказать спасибо за отличный рецепт и расширение моего кругозора в таком овоще как тыква! Плюсик полетел++++ спасибо за рецепт!

25 марта 2013 года L S # (автор рецепта)

Спасибо, Ольга!

Я раньше тоже не знала, что с ней делать, постепенно стала добавлять в разные блюда и оказалось, что тыква только улучшает вкусовые качества блюд, как и здесь - тесто получается нежным и вкусным, но желательно хотя бы желток положить(это для тех кто не поститься)тогда тесто получается изумительным.

25 марта 2013 года Ольга Радько #

Здорово! Удачи!

25 марта 2013 года Zhanna58 #

Хороший пирог. В последнее время часто готовлю из тыквы блюда.
Забрала!

25 марта 2013 года L S # (автор рецепта)

Спасибо!

Забирайте на здоровье!

25 марта 2013 года Гусеница Тютюша #

Красивый какой

25 марта 2013 года L S # (автор рецепта)

Спасибо!

25 марта 2013 года адалия #

Супер пирожок

25 марта 2013 года L S # (автор рецепта)

Спасибо!

25 марта 2013 года kirakaterina #

Думала, что сегодня своим мальчишкам к чаю испечь и вот ОНО!

Только мы не постимся, поэтому тыковку я в молочке попробую отварить!

25 марта 2013 года L S # (автор рецепта)

На молочке - хороший вариант, а в тесто яйцо добавьте, а лучше желток - тогда оно совсем пышное будет и сверху желтком смазать...

25 марта 2013 года kirakaterina #

Идея! Тем более, что у нас и молочко и яички и ягодки свои все!

Своих опять сегодня баловать буду! Мой по первости еще спрашивал "а что сегодня за праздник?" (его жена первая практически не готовила-мужик 10 лет на покупных пельменях сидел) а сейчас уже домой приходит и сразу в духовку-а что сегодня вкусненького?

25 марта 2013 года L S # (автор рецепта)

Вообще отлично, что все продукты свои, тогда и баловать легче....а вкусненькое все любят!
Ягод много не кладите - они сок дают - а когда пирог остынет - сок впитается в тесто. Удачи!!!

25 марта 2013 года Kleine Hase #

Очень аппетитный пирог! Такие сочные фото! Удачи Вам!

25 марта 2013 года L S # (автор рецепта)

Спасибо!

24 марта 2013 года lubashka55 #

Хорош пирог, красавец!

24 марта 2013 года L S # (автор рецепта)

Спасибо!

24 марта 2013 года skyfuntik #

очень интересное тесто! вкусный пирог

24 марта 2013 года L S # (автор рецепта)

Спасибо!

24 марта 2013 года MARLEN #

Какой аппетитный пирог ,загляденье!

24 марта 2013 года L S # (автор рецепта)

Спасибо!

24 марта 2013 года AnnaSi #

Красота и только!

24 марта 2013 года L S # (автор рецепта)

Спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V353 "Ньюарк"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Ягодный пирог на тыквенном тесте

Ингредиенты для «Ягодный пирог на тыквенном тесте»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ягодный пирог на тыквенном тесте»:

Похожие рецепты

Тарт с начинкой из красных апельсинов

Ватрушки сдобные с яблоками

Открытый пирог по мотивам киша

Лимонный пирог

Киш с курицей и лисичками

Ватрушка с яблоком, творогом и джемом

Сногсшибательный грушевый пирог

Сметанный тарт с черносливом и орехами

Открытый пирог с цуккини и моцареллой

Фотографии «Ягодный пирог на тыквенном тесте» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V353 "Ньюарк"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V267 "Уотербери"

Каркасный дом с террасой V102 "Цортланд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!