Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

Bryngilda deletedПоваренок 6 уровня

25 марта 2013, 21:17
6486

Булочки монастырские на капустном рассоле

Ароматные булочки с очень ярким вкусом и мягкой корочкой! Подойдут для любой трапезы. Разламываю булочку и понимаю, что не могу остановиться, настолько яркий вкус! Рецепт мне сообщил папа от своей соседки по даче, детали я уже выясняла у соседки лично. Какое это замечательное поколение! Правильно живут, правильно питаются и готовят! Преклоняюсь перед их трудолюбием и активностью в таком почтенном возрасте!

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Булочки монастырские на капустном рассоле»:

Хлопья овсяные (Мистраль Быстрого приготовления) — 3 ст. л.
Вода (70 мл для разведения дрожжей, 50 мл горячей для заваривания солода) — 120 мл
Дрожжи (сухие) — 10 г
Рассол (капустный) — 250 мл
Солод (ржаной) — 1 ст. л.
Сахар коричневый (Мистраль демерара) — 3 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 500 г
Масло растительное — 3 ст. л.

Время приготовления: 150 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2702.6 ккал	белки 58.8 г	жиры 49.4 г	углеводы 509.3 г
Порции
ккал 337.8 ккал	белки 7.4 г	жиры 6.2 г	углеводы 63.7 г
100 г блюда
ккал 255 ккал	белки 5.5 г	жиры 4.7 г	углеводы 48 г

Рецепт «Булочки монастырские на капустном рассоле»:

Слить 250 мл капустного рассола.
Смешать с солодом 1 ст. ложку сахара коричневого Мистраль и залить 50 мл крутого кипятка.
Сухие дрожжи развести с 70 мл воды и дать подойти.
В рассол влить дрожжи, всыпать сахар 2 ст. л., влить солод и перемешать. Всыпать 300 граммов муки, перемешать и добавить овсяные хлопья.
Добавить оставшуюся муку, растительное масло и замесить тесто. Тесто оставить в теплом месте для подъёма, после первого подъема обмять, и опять дать подойти.
После второго сформировать булочки круглой формы и оставить для расстойки, смазать кисточкой водой. Поставить в духовку на 20-25 минут при 180 градусах. При выпекании в кухне стоял такой приятный аромат!
Готовые булочки накрыть полотенцем, дать немного остыть и сразу подавать! На следующий день они ещё вкуснее! Приятного аппетита! Пост будет вкусным!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "От всей души!" На завтрак На обед На полдник На ужин Специальное питание : Постное питание

Теги: хлеб

Вкусы: ржаной хлебный ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/73150/]Булочки монастырские на капустном рассоле[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/73150/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013mar/25/27/112924_49288-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Ароматные булочки с очень ярким вкусом и мягкой корочкой! Подойдут для любой трапезы. Разламываю булочку и понимаю, что не могу остановиться, настолько яркий вкус! Рецепт мне сообщил папа от своей соседки по даче, детали я уже выясняла у соседки лично. Какое это замечательное поколение! Правильно живут, правильно питаются и готовят! Преклоняюсь перед их трудолюбием и активностью в таком почтенном возрасте!

Ингредиенты: Хлопья овсяные, Вода, Дрожжи, Рассол, Солод, Сахар коричневый, Соль, Мука пшеничная, Масло растительное.
Тэги: хлеб.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Булочки монастырские на капустном рассоле
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013mar/25/27/112924_49288-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Булочки монастырские на капустном рассоле" title="Рецепт: Булочки монастырские на капустном рассоле"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Ароматные булочки с очень ярким вкусом и мягкой корочкой! Подойдут для любой трапезы. Разламываю булочку и понимаю, что не могу остановиться, настолько яркий вкус! Рецепт мне сообщил папа от своей соседки по даче, детали я уже выясняла у соседки лично. Какое это замечательное поколение! Правильно живут, правильно питаются и готовят! Преклоняюсь перед их трудолюбием и активностью в таком почтенном возрасте!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Булочки монастырские на капустном рассоле»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5670">Хлопья овсяные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3944">Рассол</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1676">Солод</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/304/">хлеб</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/73150/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Булочки монастырские на капустном рассоле

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Булочки монастырские на капустном рассоле»:

Хлопья овсяные Вода Дрожжи Рассол Солод Сахар коричневый Соль Мука пшеничная Масло растительное

Тэги: хлеб

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Булочки монастырские на капустном рассоле» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

27 мая 2013 года Pearlsofbaking #

[+5]

Мариночка, привет, я к тебе с отчетиком! Завалялись у меня остатки капусты с зимы. Капусту съели, а рассол остался, вот в выходные приготовила твои булочки. Очень мягкие, рыхлые, воздушные получились. Муж вообще был в восторге - он такую выпечку любит. Булочки, как мини-хлебушки, они несладкие, и их так хорошо для сэндвичей использовать. Спасибо за рецепт!

15 апреля 2013 года ПОЛНОЛУНИЕ #

а где солод купить?

15 апреля 2013 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)

Беру в Ашане в отделе рядом с мукой и квасом сухим стоит обычно!

31 марта 2013 года Душечка03 #

Булочки найс!!

1 апреля 2013 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)

28 марта 2013 года Шахзода #

Ой,какие булочки!!! супер!!

28 марта 2013 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)

Спасибо Анечка!

26 марта 2013 года elenita # (модератор)

Очень необычная и полезная вкуснятина

От меня +

27 марта 2013 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)

Большое спасибо!

26 марта 2013 года дуэт #

Мариша, отличные булочки!

27 марта 2013 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)

Светочка спасибо!

26 марта 2013 года Lana Star #

Какие аппетитные булочки!

Фотографии суперские!

Мариночка,удачи тебе в конкурсе!

26 марта 2013 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)

Светочка, спасибо! Рада, что фотки понравились. За удачу отдельное спасибо!

26 марта 2013 года Valushok #

Очень вкусные булочки,аппетитные

Посуда классная такая, ах...

с солодом не сталкивалась, а в каком виде он продается ?

26 марта 2013 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)

Валечка, он продается в сухом виде, там где сухой квас

26 марта 2013 года tomi_tn #

Марина, желаю удачи тебе и твоим суперским булочкам!

И пусть я в очереди буду последней, но парочкой тоже бы угостилась.

26 марта 2013 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)

Танечка, спасибо! Я для тебя специально испеку!

26 марта 2013 года Гусеница Тютюша #

Марин, очень вкусные булочки

вот солода у нас только нет, подскажи чем заменить можно? может суслом квасным?

26 марта 2013 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)

Оксаночка, совершенно верно! Можно сухой квас или сусло, кваса ложки 1.5

а сула наверное ложку.

26 марта 2013 года Гусеница Тютюша #

Спасибки)))) а то у нас солод не продается, сама столкнулась с этим когда хлеб печь начала

Буду обязательно пробовать такие вкусные и полезные булочки

26 марта 2013 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)

На здоровье!

26 марта 2013 года в744нт #

Мариш, у тебя как всегда - необычно и очень вкусно!

26 марта 2013 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)

Леночка, спасибо, я старалась!

26 марта 2013 года Sugar #

Оригинально! Разрез хороший! Но мне не пробовать такие, с солодом проблемки!

26 марта 2013 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)

Как знать, Олечка, всякое бывает

26 марта 2013 года интересная такая #

↑Ответ для Sugar

Солод в сухом квасе бывает. очень понравился рецепт, спасибо, Вам. Марина!

26 марта 2013 года Sugar #

Ну так у нас и кваса нет!

26 марта 2013 года интересная такая #

А! ну да! Вы ж во Франции живете, кажется!

26 марта 2013 года Sugar #

Так точно!

26 марта 2013 года AnnaSi #

Марина, чудесные булочки! А фотографии такие светлые, уютные!

26 марта 2013 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)

Анечка, очень рада, что тебе понравилось!

26 марта 2013 года Омарова #

Красота!!!

Такие пушистые булочки!!!

Марина, булочки просто чудесные, рецепт как всегда на высоте!

26 марта 2013 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)

Зейнап, спасибо, что заглянула!

25 марта 2013 года kitri #

26 марта 2013 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)

Анечка, спасибо!

25 марта 2013 года mamaliza #

Марина, очень интересный рецепт! Собственно, это хлеб капустный с солодом. Думаю, мне понравится.

26 марта 2013 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)

Конечно! У него такой родной вкус!

25 марта 2013 года Janecheh #

Мариночка, очень хорошие булочки! Я делаю наподобие со свежей капустой, очень вкусно!

26 марта 2013 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)

Спасибо Женечка! Со всежей теперь хочу попробовать!!!!!!!

25 марта 2013 года Galhenok #

Марина! Какие интересные булочки, но я уверенна, что очень вкусные. Мама моя раньше в пост готовила печенье овсяное на рассоле (только огуречном). Как же оно мне нравилось.

26 марта 2013 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)

Поапробуйте, вдруг и булочки подойдут?

25 марта 2013 года chudo #

Мариш, разрез просто покорил-супер

26 марта 2013 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)

Танечка, резала ещё горячую, а когда постояли еще карасивее стал.

25 марта 2013 года mizuko #

Мариночка! Здоровские булочки!

Удачи в конкурсе!

26 марта 2013 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)

Спасибо Наташа!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V412 "Коламбус"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Булочки монастырские на капустном рассоле

Ингредиенты для «Булочки монастырские на капустном рассоле»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Булочки монастырские на капустном рассоле»:

Похожие рецепты

Булочки из творожно-дрожжевого теста

Булочки "Улитки" кокосовые

Свекольные булочки из ржаной и цельнозерновой муки

Пампушки с сыром

Булочки с творогом в сливочной заливке

Сладкие японские булочки "Ан-пан" с фасолью

Булочки домашние

Турецкие бублики "Симиты"

Рогалики сливочно-кукурузные

Фотографии «Булочки монастырские на капустном рассоле» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V412 "Коламбус"

Каркасный дом с 4 спальнями V344 "Милуоки"

Каркасный дом с 4 спальнями V112 "Деминг"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!