Блюдо что то среднее между первым блюдом и вторым. Необычный вкус перепелок с ярким грибным акцентом. Вкусное и диетическое блюдо легкого приготовления. Все очень просто и очень вкусно.
ula933Поваренок 1 уровня
- 27 марта 2013, 0:54
- 5304
Перепела тушеные с грибами
Ингредиенты для «Перепела тушеные с грибами»:
- Дичь (перепелка охлажденная) — 4 шт
- Морковь — 2 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Помидор — 2 шт
- Грибы (идеально если это белые грибы. У меня не было белых я взяла шампиньоны) — 1 пач.
- Масло растительное (для пассировки овощей) — 2 ст. л.
- Специи (все что любите. Я взяла: карри, перец черный молотый, хмели-сунели, паприка каждой приправы по 1чл) — 1 ч. л.
- Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
554.7 ккал |
белки
19.4 г |
жиры
33.8 г |
углеводы
46.3 г |
| Порции | |||
| ккал 138.7 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 8.5 г |
углеводы 11.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 56.6 ккал |
белки 2 г |
жиры 3.4 г |
углеводы 4.7 г |
Рецепт «Перепела тушеные с грибами»:
-
Перепелок моем. заливаем водой ( так что б прикрыть дичь наполовину). Ставим варить на медленном огне на 30 минут с прикрытой крышкой. Периодически помешиваем, переворачиваем перепелок и снимаем пену.
-
Моем и чистим овощи. Режем. пассеруем на растительном масле.
-
Через 30 минут к перепелкам отправляем чищенные и резанные грибы. В классическом рецепте это боровики ( они же белые)... за не имением в этот раз я положила шампиньоны... вкус конечно не тот, но все же заменить можно на любые грибы. Варим еще 25-30 минут на том же медленном огне с закрытой крышкой
-
За несколько минут до готовности добавляем все приправы и зелень петрушки. Через пару минут огонь выключаем. Крышку не открываем!!! и даем постоять еще минут 40... а лучше час.
-
Получилось вот такое рагу. Приятного аппетита
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 марта 2013 года Ольчик40 #
27 марта 2013 года OLGA_BOSS #
27 марта 2013 года ula933 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: