Мы часто незаслуженно забываем про нашу родную речную рыбку, отдавая предпочтение замороженным семге, морскому окуню или хеку! Но настоящее счастье плавает в наших водоемах - это и карасики, и судак, и карп! Мне повезло раздобыть настоящего речного толстолобика. Он один на 5 кг потянул! так что теперь у меня рыбный пир всю неделю! Делюсь простым, но очень вкусным рецептом супчика из рыбки. Не судите строго, просто попробуйте!
Арина АПоваренок 5 уровня
- 1 апреля 2013, 15:06
- 3209
Суп-пюре с рыбой и зеленым горошком
Ингредиенты для «Суп-пюре с рыбой и зеленым горошком»:
- Рыба (Можно так же использовать головы и хребты, чтобы получился более наваристый бульон) — 200 г
- Картофель — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Горошек зеленый (Замороженный) — 100 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Масло подсолнечное (Лучше душистое) — 2 ст. л.
- Специи (Черный перец, немного сушеного розмарина, семена горчицы, кориандр)
- Зелень (Петрушка, укроп, кинза) — 1 горст.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
967.2 ккал |
белки
53.2 г |
жиры
35.3 г |
углеводы
111.9 г |
| Порции | |||
| ккал 483.6 ккал |
белки 26.6 г |
жиры 17.7 г |
углеводы 56 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 125.6 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 4.6 г |
углеводы 14.5 г |
Рецепт «Суп-пюре с рыбой и зеленым горошком»:
В кастрюле нагрейте 1 литр воды и положите туда картошку, если есть рыбные головы и хребты, то уложите их тоже в кастрюлю. Так же отправьте вариться рыбу. Приправьте специями и подсолите.
Тем временем обжарьте мелко нарезанные лук и 1 зубчик чеснока. Обжаривать их нужно до карамельного цвета, чтобы получилось - добавьте к луку буквально 0,5 ч. л. сахара.
Когда картофель провариться, достаньте его половником и переложите в стакан для блендера. Добавьте к картошке бульон и хорошенько взбейте картофель до шелковой массы.
Когда кусочки рыбы сварятся, достаньте их из кастрюли, если для бульона положили еще и обрезь рыбы, то процедите бульон через сито. В бульон выложите картофельную массу, горошек, а так же луковую карамель. В отдельной емкости смешайте муку с бульоном и добавьте в суп. Если суп кажется вам густым, то разбавьте водой.
Доведите до кипения и варите до готовности горошка (где-то 5 минут). Попробуйте, если надо посолите и добавьте еще специй. Готовый суп заправьте растолченным с солью чесноком.
Разлейте суп по тарелкам, разложите порционные кусочки рыбы, сверху обильно посыпьте зеленью. Если не диетничаете, поджарьте кусочек белого хлеба и натрите его чесночком.
Приятного аппетита!
Тем временем обжарьте мелко нарезанные лук и 1 зубчик чеснока. Обжаривать их нужно до карамельного цвета, чтобы получилось - добавьте к луку буквально 0,5 ч. л. сахара.
Когда картофель провариться, достаньте его половником и переложите в стакан для блендера. Добавьте к картошке бульон и хорошенько взбейте картофель до шелковой массы.
Когда кусочки рыбы сварятся, достаньте их из кастрюли, если для бульона положили еще и обрезь рыбы, то процедите бульон через сито. В бульон выложите картофельную массу, горошек, а так же луковую карамель. В отдельной емкости смешайте муку с бульоном и добавьте в суп. Если суп кажется вам густым, то разбавьте водой.
Доведите до кипения и варите до готовности горошка (где-то 5 минут). Попробуйте, если надо посолите и добавьте еще специй. Готовый суп заправьте растолченным с солью чесноком.
Разлейте суп по тарелкам, разложите порционные кусочки рыбы, сверху обильно посыпьте зеленью. Если не диетничаете, поджарьте кусочек белого хлеба и натрите его чесночком.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 мая 2015 года Покусаева Ольга #
9 июня 2015 года Арина А # (автор рецепта)
31 мая 2015 года Violl #
31 мая 2015 года Покусаева Ольга #
31 мая 2015 года Violl #
31 мая 2015 года Покусаева Ольга #
31 мая 2015 года felix032 #
31 мая 2015 года Violl #
31 мая 2015 года mtata #
31 мая 2015 года Violl #
1 июня 2015 года ирина таджибова #
1 июня 2015 года Violl #
9 июня 2015 года Арина А # (автор рецепта)
10 июня 2015 года Violl #
10 июня 2015 года Арина А # (автор рецепта)
23 мая 2014 года kim-masha #
24 мая 2014 года Арина А # (автор рецепта)
24 ноября 2013 года Татьяна2480 #
24 ноября 2013 года Арина А # (автор рецепта)
3 апреля 2013 года 3лата #
Нам ловят наши работники, тем летом я так объелась рыбы!
Вам плюсик, спасибо что поделились
3 апреля 2013 года Арина А # (автор рецепта)
3 апреля 2013 года 3лата #
4 апреля 2013 года Арина А # (автор рецепта)
4 апреля 2013 года 3лата #
1 апреля 2013 года Арина А # (автор рецепта)
1 апреля 2013 года Алиса555 #
1 апреля 2013 года Арина А # (автор рецепта)
1 апреля 2013 года свекла кабачкова deleted #
1 апреля 2013 года свекла кабачкова deleted #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: