Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из круп

АнЕеечкаПоваренок 3 уровня

7 апреля 2013, 20:56
8798

Полента с соусом из помидор

Двоюродная бабушка моего мужа живет в Италии! Вот и поделилась она простым, доступным всем рецептом! Получается вкусно!

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Полента с соусом из помидор»:

Крупа кукурузная — 200 г
Помидор — 400 г
Масло оливковое — 1 ст. л.
Сыр твердый — 150 г
Сливки — 50 мл
Масло сливочное (+ немного для жарки) — 50 г
Паприка сладкая (молотая) — 1 ч. л.
Орегано — 0,5 ч. л.
Чеснок — 1 зуб.
Соль (по вкусу)
Петрушка (несколько веточек)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1723.2 ккал	белки 52.8 г	жиры 88.7 г	углеводы 180.4 г
100 г блюда
ккал 193.6 ккал	белки 5.9 г	жиры 10 г	углеводы 20.3 г

Рецепт «Полента с соусом из помидор»:

В пол литра кипящей води (или бульона), помешивая, всыпать кукурузную крупу. Варить, на тихом огне, до готовности, периодично помешивая
В готовую кашу добавить тертый сыр (100г), тщательно перемешать
После, влить растительное масло и сливки, перемешать.
Готовую поленту выложить на противень, разровнять поверхность ладонью (ладонь смочить холодной водой), дать полностью остыть.
Теперь займемся соусом.
Помидоры помыть, порезать небольшими кусочками
К сливочному маслу, добавить орегано, паприку и измельченный чеснок
На горячую сковороду, положить половину пряного масла и высыпать помидоры, обжарить 7-10 минут. После, добавить измельченную петрушку и оставшееся масло, перемешать и снять с огня.
Остывшую поленту порезать, и немного обжарить на оливковом масле.
Сверху поленты выложить соус и посыпать оставшимся сыром.

Поленту можно кушать и гарячей и холодной, соус стоит готовить непосредственно перед подачей. Пряное масло достаточно долго можно хранить в холодильнике (2,3 недели). Приятного аппетита!

[/img]

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Весна в Италии" На обед На ужин

Теги: обед кукуруза Италия

Вкусы: томатный Вкусно нежно помидорно

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/73749/]Полента с соусом из помидор[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/73749/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013apr/07/55/124682_20199-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из круп
Двоюродная бабушка моего мужа живет в Италии! Вот и поделилась она простым, доступным всем рецептом! Получается вкусно!

Ингредиенты: Крупа кукурузная, Помидор, Масло оливковое, Сыр твердый, Сливки, Масло сливочное, Паприка сладкая, Орегано, Чеснок, Соль, Петрушка.
Тэги: обед, кукуруза, Италия.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Полента с соусом из помидор
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013apr/07/55/124682_20199-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Полента с соусом из помидор" title="Рецепт: Полента с соусом из помидор"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Двоюродная бабушка моего мужа живет в Италии! Вот и поделилась она простым, доступным всем рецептом! Получается вкусно!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/224/">
          Блюда из круп
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Полента с соусом из помидор»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/8277">Крупа кукурузная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4065">Орегано</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/208/">кукуруза</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1369/">Италия</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/73749/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Полента с соусом из помидор

Категория: Горячие блюда › Блюда из круп

Ингредиенты для «Полента с соусом из помидор»:

Крупа кукурузная Помидор Масло оливковое Сыр твердый Сливки Масло сливочное Паприка сладкая Орегано Чеснок Соль Петрушка

Тэги: обед, кукуруза, Италия

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

251

Холодная закуска "Курочка под снегом"

51
682
15443

166

Фотографии «Полента с соусом из помидор» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

13 февраля 2016 года Юлия Печ-нкина #

вопрос по рецепту

Подскажите пожалуйста! Первый раз буду варить, не знаю чего ожидать.. Хочу начать с каши, как её сделать по консистенции как манную? И на что по вкусу она похожа? И что значит кукурузная мука? Нигде такой не встречала, купила крупу двух разных помолов.

23 мая 2015 года Yla72 #

Никогда не готовила поленту. Очень хочу попробовать сделать. Перечитала кучу рецептов - и смущает один момент - почему везде указано разное количество жидкости (то 2 стак., то 0.5 литра, то 1 литр) на одинаковое количество крупы - 200 гр. Как же правильно??? Какой она, эта палента должна быть в горячем виде (до того, как охладиться и загустеет). И сколько вообще ее варить до готовности? То напишут 5 мин, а то 40 мин??? И везде при этом просто написано - крупа кукурузная. Помогите разобраться!

19 июня 2015 года АнЕеечка # (автор рецепта)

В подавляющем большинстве случаев,крупы готовятся в пропорции с водой 1:2(часть крупы,2 части воды),что касается поленты,то многое зависит от помола крупы и сорта использованной кукурузы.В магазинах можно встретить крупу, на которой так и будет написано "полента",помол ее очень мелкий,не много крупней муки.Если готовите в первый раз, то луче взять большее количество воды,и просто немного дольше поварить.В горечем виде полента как очень густая каша.Готовность просто пробуйте по вкусу,если курупа еще сырая,но уже слишком густая,то можно добавить еще воды/сливок/молока/бульона.Если по вкусу уже устраивает, но еще слишком жидкая,то просто уварите но нужной консистенции.Удачи

19 июня 2015 года Yla72 #

Спасибо огромное за ответ! Буду теперь пробовать. А то крупу кукурузную купила, варила с ней пока только суп. Но у меня, похоже, крупа довольно крупного помола, т.к. для супа я ее долго варила, а на следующий день суп с ней вообще сильно загустел. Но вкус мне очень понравился!

Думаю, что и полента понравится.

8 декабря 2014 года Тигона #

Вкусная вещь! Люблю кукурузу! С пармезаном особенно чудесно

2 апреля 2014 года Тома Медова #

[+3]

Как только я её в кипяток засыпала, то сразу заварилось крутое тесто, так что "варить, периодично помешивая", не получилось. Вместо этого я прогревала, разминая. Разбавить не помогли ни сыр, ни сливки, и тогда я просто вывалила этот комок в миску и размесила миксером с насадками для теста. В остальном всё по сценарию получилось. Я добавила в поленту полчайной ложки соли, а для соуса взяла подсоленное сливочное масло, но несолёно вышло. А так ничего, наелись.

15 мая 2013 года Белая ромашка #

отличные фотки очень красочно

15 мая 2013 года АнЕеечка # (автор рецепта)

Спасибо

9 апреля 2013 года AnnaSi #

Моя любимая полента

9 апреля 2013 года АнЕеечка # (автор рецепта)

9 апреля 2013 года Гусеница Тютюша #

Красочно и вкусно

9 апреля 2013 года АнЕеечка # (автор рецепта)