Вкусное, несложное и сытное блюдо
Виктор ЛелиПоваренок 3 уровня
- 8 апреля 2013, 14:30
- 11682
Казан-кабоб
Ингредиенты для «Казан-кабоб»:
- Баранина (рёбра) — 750 г
- Баранина (лопатка) — 1050 г
- Жир (курдючный) — 150 г
- Картофель (среднего размера) — 2 кг
- Лук репчатый (крупный) — 3 шт
- Специи (ажгон - семена. Если нет можете использовать зиру) — 1 ч. л.
- Специи (для мяса(набор восточных)) — 1 упак.
- Соль (крупная ) — 3 ч. л.
- Зелень (Кинза +1 петрушка) — 3 пуч.
Время приготовления:
Количество порций: 15
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5790.3 ккал |
белки
348.6 г |
жиры
575.1 г |
углеводы
441 г |
| Порции | |||
| ккал 386 ккал |
белки 23.2 г |
жиры 38.3 г |
углеводы 29.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 131.9 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 13.1 г |
углеводы 10 г |
Рецепт «Казан-кабоб»:
-
Подготовим мясо - рёбрышки режем по 1-2 шт, с лопатки срезаем лишний жир.
Если рёбрышки жирные, то кол-во жира уменьшите до 100 гр -
Мясо пересыпаем специями и в холодильник, у меня получилось где-то на час.
-
Лук режем как можно более тонкими полукольцами.
-
Прокаливаем казан, вытапливаем жир.. шкварки -... (ну все знают:):):))
-
В полученном жиру обжариваем, порезанный дольками, картофель
-
Как только картофель принял (по Вашему мнению) вид 80% готовности - вынимаем его в отдельную посуду.
-
В в том же жиру обжариваем мясо
-
Мяско обжарилось, слегка присолили
-
Разровняли и выложили сверху лук и мелко порезанную зелень
-
Сверху на зелень - картофель, присаливаем и накрываем крышкой.
Теперь главное - процесс томления, огонь сбиваем, оставляем жар от углей.
Следите, что бы он не угасал изредка по щепочке..
45-60 мин. -
Открываем и никому не показывая перемешиваем со дна, аккуратно что бы картофель остался целым!
Поверьте - результат превзойдёт ожидания!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 апреля 2013 года Алена Милевская #
8 апреля 2013 года И_Вера_А #
8 апреля 2013 года aina_mamilova deleted #
И вот тут https://www.povarenok.ru/recipes/show/57939/
8 апреля 2013 года Виктор Лели # (автор рецепта)
Да и отличия есть, я в чае его не замачивал, как в первом рецепте, и в отличии от второго выдержал в специях в холодильнике 1 час. Так что всё таки есть отличия.
2 февраля 2019 года KonstantinV #
8 апреля 2013 года yohoho # (модератор)
класс!!
8 апреля 2013 года Виктор Лели # (автор рецепта)
Та прям! Я то же - это.. стараюсь держать себя в пределах...но отказать в таком - не могу!
8 апреля 2013 года yohoho # (модератор)
ооочень аппетитно!!!эх...
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: