Маленькая сестренка Бориса Любовь тоже хочет посоревноваться и расскажет, как приготовить вкусное итальянское ризотто :) Голосуем за маленького поваренка и ставим "палец вверх".
Борис КечкоПоваренок 2 уровня
- 13 апреля 2013, 8:27
- 2094
Ризотто "C любовью"
Ингредиенты для «Ризотто "C любовью"»:
- Рис (для ризотто) — 600 г
- Бульон (овощной/куриный) — 700 мл
- Масло оливковое
- Масло сливочное (+ кусочек) — 100 г
- Лук белый — 1 шт
- Вино белое сухое — 250 мл
- Грибы (свежие лесные) — 4 горст.
- Соль (морская)
- Перец черный (свежемолотый)
- Тимьян (свежие листики) — 1 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Пармезан
- Петрушка — 1 горст.
- Сок лимонный — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3116.7 ккал |
белки
111.4 г |
жиры
114.6 г |
углеводы
370.6 г |
| Порции | |||
| ккал 389.6 ккал |
белки 13.9 г |
жиры 14.3 г |
углеводы 46.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 155.1 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 5.7 г |
углеводы 18.4 г |
Рецепт «Ризотто "C любовью"»:
1) Разогрейте большую сковородку, положите в нее кусочек сливочного масла и, когда оно начнет пениться, добавьте грибы, посолите и поперчите.
2) Жарьте около минуты, помешивая.
3) Добавьте тимьян и натертый на мелкой терке чеснок.
4) Приправьте по вкусу и готовьте, пока грибы не станут мягкими.
5) Поставьте на средний огонь большую кастрюлю, налейте оливковое масло. Добавьте лук и жарьте его, пока он не размягчится.
6) Добавьте рис и увеличьте огонь. Постоянно помешивайте, чтобы рис и лук не пристали ко дну!
7) Быстро влейте вино и мешайте, пока не улетучится запах спирта и останется только аромат вина.
8) Добавьте грибы и перемешайте.
9) Начинайте вливать бульон - по одному половнику. Перемешивайте и ждите, пока он полностью впитается, а затем влейте следующую порцию.
10) Убавьте огонь до минимума и продолжайте вливать бульон, пока он весь не впитается (13-15 минут).
11) Периодически пробуйте рис, чтобы он не переварился. Он не должен потерять форму и при этом должен быть мягким и кремовым.
12) Снимите кастрюлю с огня, добавьте оставшееся сливочное масло, 2 горсти тертого сыра пармезан, петрушку и лимонный сок. Проверьте, хватаeт ли соли и перца.
13) Накройте крышкой и дайте ризотто постоять минуту.
Приятного аппетита!
2) Жарьте около минуты, помешивая.
3) Добавьте тимьян и натертый на мелкой терке чеснок.
4) Приправьте по вкусу и готовьте, пока грибы не станут мягкими.
5) Поставьте на средний огонь большую кастрюлю, налейте оливковое масло. Добавьте лук и жарьте его, пока он не размягчится.
6) Добавьте рис и увеличьте огонь. Постоянно помешивайте, чтобы рис и лук не пристали ко дну!
7) Быстро влейте вино и мешайте, пока не улетучится запах спирта и останется только аромат вина.
8) Добавьте грибы и перемешайте.
9) Начинайте вливать бульон - по одному половнику. Перемешивайте и ждите, пока он полностью впитается, а затем влейте следующую порцию.
10) Убавьте огонь до минимума и продолжайте вливать бульон, пока он весь не впитается (13-15 минут).
11) Периодически пробуйте рис, чтобы он не переварился. Он не должен потерять форму и при этом должен быть мягким и кремовым.
12) Снимите кастрюлю с огня, добавьте оставшееся сливочное масло, 2 горсти тертого сыра пармезан, петрушку и лимонный сок. Проверьте, хватаeт ли соли и перца.
13) Накройте крышкой и дайте ризотто постоять минуту.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 апреля 2013 года 3лата #
я тоже с удовольствием похлопала!)))
30 апреля 2013 года Борис Кечко # (автор рецепта)
26 апреля 2013 года VVVV deleted #
27 апреля 2013 года Борис Кечко # (автор рецепта)
попробуйте, приготовьте
15 апреля 2013 года Gretta007 #
Дочь смотрела с интересом, только очень удивлялась, почему девочка сама готовит.
28 апреля 2013 года elenita # (модератор)
Домашняя кухня по условиям труда сопоставима с горячим цехом. Маленькому ребёнку там не место. Хотя бы просто потому, что личико ребёнка находится ниже, чем лицо взрослого. и брызги горячего могут попасть на нежную детскую кожицу.
Поварёшка - тоже не игрушечная, может выскользнуть из детской ручонки и тоже привести к травме. Про ножи я уж не говорю: ни их форма, ни размеры не подходят для детских ручек.
Вообще, видео-ролики с мастер-классами приготовления блюд должны чему-то научить зрителя. Данный ролик меня ничему не научил. Обычное домашнее видео, с целью умилить зрителя. Можно разместить в дневнике. А на конкурсе не место этим опусам.
16 мая 2013 года Борис Кечко # (автор рецепта)
Дети готовят аккуратно, и за ними следят взрослые, поэтому, если все контролируется, "горячий цех" не опасен.
Дети учатся готовить и уже в таком возрасте знают об этом искусстве: это их самих готовит к жизни + учит и умиляет зрителей.
Жалко, что вам не понравилось.
13 апреля 2013 года 8 марта #
13 апреля 2013 года lemonywater #
Правило успеха: хочешь популярности-используй ребенка (или котейку).
Хорошо, что я к детям чуть более, чем равнодушна.
26 апреля 2013 года VVVV deleted #
27 апреля 2013 года lemonywater #
27 апреля 2013 года elenita # (модератор)
13 апреля 2013 года mixrutka #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: