версия для печати

Необычный лаймовый чизкейк

13 апреля 2013, 10:15

Автор: Ася-нн

Поварёнок 5 уровня

13 апреля 2013, 10:15

Категория: Десерты -> Чизкейк -> Чизкейк с выпечкой

Описание: Любите ли вы чизкейки так, как люблю их я? Жить не могу без этого нежнейшего лакомства. Невероятно нежный вкус, при этом очень объемный и полный. Получается очень гармоничным, в меру сладким, с мягкой кислинкой, просто симфония, не посвященные никогда не догадаются, что он постный.

Предназначение:
Для детей: На десерт
Конкурсные рецепты: Конкурс "От всей души!"
На завтрак: Сытный завтрак
На обед: На десерт
На полдник
На праздничный стол: 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество
Специальное питание: Вегетарианское питание / Для беременных и кормящих / Постное питание / Раздельное питание

Ингредиенты для "Необычный лаймовый чизкейк":

Сахар коричневый (в корж 0,5стак, в начинку 1 стакан) — 1,5 стак.
Молоко кокосовое (в корж 200мл, в начинку 200мл) — 400 мл
Мука пшеничная / Мука (в корж) — 1 стак.
Масло растительное (в корж) — 50 мл
Соль (в корж по вкусу)
Авокадо (спелых, в начинку) — 3 шт
Лайм (в начинку) — 3 шт
Тофу (в начинку) — 349 г
Ванильная эссенция (в начинку ) — 1 ч. л.
Агар-агар (в начинку) — 2,5 ст. л.
Вода (в начинку) — 300 мл
Разрыхлитель теста (в тесто) — 0,5 пакет.

Рецепт "Необычный лаймовый чизкейк":

Для начала разогреем духовку до 200 градусов. Для приготовления данного десерта я выбрала коричневый мелкий сахар от компании Мистраль, он идеально походит нам.
Смешиваем 200 мл. кокосового молока, 50 мл. растительного масла, полстакана сахара, солим, вводим муку и разрыхлитель.

Консистенция теста получается как у густой сметаны. Берем форму для выпечки 26 см, дно застилаем пергаментом (или смазываем, маслим и присыпаем манкой), стенки я ничем не смазывала. Выливаем в форму тесто и ставим выпекаться на 15-20 минут. Затем даем коржу остыть.

Агар-Агар замачиваем в воде.
С одного с половиной лайма снимаем цедру. Из всех выжимаем сок. Авокадо разрезаем пополам и вынимаем мякоть, смешиваем ее с соком лаймов и измельчаем в однородное пюре.

Дальше все делается очень быстро. 200мл. кокосового молока с стаканом сахара, тофу, ванильной эссенцией и цедрой лайма в кастрюле подходящего объема не меньше 2 литров. Нагреваем до 40-45 градусов, измельчаем блендером до однородного состояния (цедра, конечно, не вся измельчится, но это нормально). Убираем с огня и ставим нагреваться агар-агар.

А кокосовую массу совмещаем с пюре из авокадо и еще раз блендером измельчаем хорошенько. Агар нагреваем почти до кипения, раствор становится похож на обойный клей, прозрачный и вязкий. Выливаем его в нашу начинку и еще раз блендером все измельчаем.

Сразу выкладываем начинку в форму с основой. И оставляем застывать. В холодильнике он за полчаса застыл полностью. Украшаем по желанию и наслаждаемся отменным вкусом.

Огромный плюс агара это его скорость застывания и еще то, что при извлечении от стенок формы он легко отделился сам, я даже ножом ни разу не помогла.
Если украшать наш чизкейк свежими фруктами, то чтобы они оставались блестящими и свежими, можно их залить сверху прозрачным подслащенным агар-агаром.

Вкусы: нежный сладкий кислый кислo

Тэги: пост десерт

Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться с друзьями:

Класс!

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/74048/]Необычный лаймовый чизкейк[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/74048/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013apr/13/52/130679_74511-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Чизкейк -> Чизкейк с выпечкой
Любите ли вы чизкейки так, как люблю их я? Жить не могу без этого нежнейшего лакомства. Невероятно нежный вкус, при этом очень объемный и полный. Получается очень гармоничным, в меру сладким, с мягкой кислинкой, просто симфония, не посвященные никогда не догадаются, что он постный.

Ингредиенты: Сахар коричневый, Молоко кокосовое, Мука пшеничная, Масло растительное, Соль, Авокадо, Лайм, Тофу, Ванильная эссенция, Агар-агар, Вода, Разрыхлитель теста.
Тэги: пост, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="background-color:#FFFBF0;border:2px dashed #FFF3D2;font-family:Tahoma,Verdana,Arial;font-size:12px;clear:both; padding: 17px 10px 10px 10px;">
<a href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/74048/"><img border="0" align="left" style="border:1px solid #FFD14E; margin:0px 10px 10px;" height="150" width="150" alt="Необычный лаймовый чизкейк" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013apr/13/52/130679_74511-150x150x.jpg"/></a>
<a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>

<div style="padding-top:6px">
<a style="color:#D59C01;font-size:19px;font-weight:bold;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/74048/">Необычный лаймовый чизкейк</a>
</div>
<br>

<div style="padding:5px 0 3px"><strong>Описание:</strong> Любите ли вы чизкейки так, как люблю их я? Жить не могу без этого нежнейшего лакомства. Невероятно нежный вкус, при этом очень объемный и полный. Получается очень гармоничным, в меру сладким, с мягкой кислинкой, просто симфония, не посвященные никогда не догадаются, что он постный.</div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Рецепты:</strong> <nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30">Десерты</a>
</nobr> ->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/284">Чизкейк</a>
</nobr>
->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/286">Чизкейк с выпечкой</a>
</nobr> <br></div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Ингредиенты:</strong>
<a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3752/">Сахар коричневый</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/7777/">Молоко кокосовое</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339/">Мука пшеничная</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067/">Масло растительное</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681/">Соль</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/14/">Авокадо</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/950/">Лайм</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1807/">Тофу</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4512/">Ванильная эссенция</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/9428/">Агар-агар</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351/">Вода</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446/">Разрыхлитель теста</a>.<br></div>
<br>

<div style="padding-left:170px">
<a style="color:#D59C01; margin:10px 0;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/74048/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>
<div style="clear:both;"> </div>
</div>

Как это будет выглядеть?

Главная > Рецепты > версия для печати

Необычный лаймовый чизкейк

Комментарии: