Тирамису. Рецепт от PARMALAT.
- 17 апреля 2013, 16:56
- 5309
Тирамису
Ингредиенты для «Тирамису»:
- Сливки (Parmalat 35%) — 70 мл
- Желток яичный — 2 шт
- Сахар — 20 г
- Желатин (листовой) — 2 шт
- Маскарпоне — 60 г
- Ваниль (стручок) — 1 шт
- Малина — 20 г
- Кофе натуральный (эспрессо) — 20 мл
- Мята (листья)
- Какао-порошок
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
730.3 ккал |
белки
57.3 г |
жиры
65.9 г |
углеводы
29.2 г |
| Порции | |||
| ккал 182.6 ккал |
белки 14.3 г |
жиры 16.5 г |
углеводы 7.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 260.8 ккал |
белки 20.5 г |
жиры 23.5 г |
углеводы 10.4 г |
Рецепт «Тирамису»:
Желтки взбить с сахаром в миксере.
Предварительно замоченный желатин растворить в подогретых сливках.
Во взбитые желтки с сахаром ввести сыр маскарпоне, ваниль и сливки с желатином, перемешать до однородной консистенции.
Готовый мусс поместить в кондитерский мешок. В "шампанку" выложить слой мусса (100 г), затем ягоды малины (15г) и полить эспрессо.
Повторить процедуру еще раз. В конце украсить ягодами малины (5г), мятой и какао-пудрой.
Предварительно замоченный желатин растворить в подогретых сливках.
Во взбитые желтки с сахаром ввести сыр маскарпоне, ваниль и сливки с желатином, перемешать до однородной консистенции.
Готовый мусс поместить в кондитерский мешок. В "шампанку" выложить слой мусса (100 г), затем ягоды малины (15г) и полить эспрессо.
Повторить процедуру еще раз. В конце украсить ягодами малины (5г), мятой и какао-пудрой.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 апреля 2013 года hto33 #
18 апреля 2013 года VVVV deleted #
18 апреля 2013 года умка #
17 апреля 2013 года elenita # (модератор)
Вообще я из текста на поняла, на каком этапе надо дать застыть этому желатину.
17 апреля 2013 года PROTIVOYADIEya #
17 апреля 2013 года специалист # (модератор)
и здесь приложусь, с позволения автора)
17 апреля 2013 года Po Chan #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: