Сегодня у меня день кокосового молока. Готовлю я на двоих и баночки 400 мл мне хватило и на суп, и на десерт. Суп получился очень нежным, ароматным, легким и достаточно сытным. Вкус любимой чечевицы, не менее любимый аромат кокоса, легкая острота имбиря. Рекомендую.
VeVeTa TukПоваренок 6 уровня
- 18 апреля 2013, 20:20
- 7451
Чечевичный крем-суп с кокосовым молоком
Ингредиенты для «Чечевичный крем-суп с кокосовым молоком»:
- Бульон (овощной или вода) — 350 мл
- Кокос (молоко) — 200 мл
- Имбирь (свежий, кусочек ~ 2 см) — 20 г
- Чеснок (свежий или сушеный) — 2 зуб.
- Лук репчатый — 1 шт
- Чечевица (зеленая или красная "Мистраль") — 100 г
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (свежемолотый, по вкусу)
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Зелень (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1690.4 ккал |
белки
63.4 г |
жиры
115 г |
углеводы
93.3 г |
| Порции | |||
| ккал 845.2 ккал |
белки 31.7 г |
жиры 57.5 г |
углеводы 46.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 203.7 ккал |
белки 7.6 г |
жиры 13.9 г |
углеводы 11.2 г |
Рецепт «Чечевичный крем-суп с кокосовым молоком»:
-
Лук нарезать произвольно, имбирь натереть на терке, свежий чеснок нарезать ломтиками.
-
Налить в кастрюлю растительное масло, всыпать лук и чеснок, обжаривать минут 5.
Добавить имбирь и жарить ещё минуты 2. -
Отсыпать 100 г чечевицы. Чечевицу промыть под струей холодной воды, откинуть на сито.
-
Всыпать чечевицу в кастрюлю, залить овощным бульоном или водой. Посолить, если используете воду. Я использовала приготовленный накануне овощной бульон.
Варить на среднем огне минут 30, до полного разваривания чечевицы.
Если использовать красную чечевицу, то варить суп нужно немного меньше и цвет его будет не зеленоватым, а розоватым. Но красная чечевица у меня закончилась. -
Чечевичную массу переложить в блендер и измельчить в однородную массу. Можно использовать погружной блендер.
Вернуть массу в кастрюлю, влить кокосовое молоко, хорошо перемешать, прогреть до кипения, поперчить по вкусу.
Разлить суп по тарелкам, посыпать любимой зеленью. К супу подсушить в тостере ломтики белого хлеба или приготовить гренки.
Вкусно!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 ноября 2017 года nkova09 #
28 ноября 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
28 ноября 2017 года nkova09 #
28 ноября 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
28 ноября 2017 года nkova09 #
17 ноября 2013 года Светочка-Светланка #
21 апреля 2013 года Пышка-Худышка #
19 апреля 2013 года Гусеница Тютюша #
19 апреля 2013 года AnnaSi #
19 апреля 2013 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
19 апреля 2013 года mizuko #
19 апреля 2013 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
18 апреля 2013 года Bryngilda deleted #
18 апреля 2013 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: