Интересное название? Да, именно название заставило меня изучить этот рецепт автора scarlet-ohara. Кстати, блюдо получило главный приз кулинарного конкурса. И что? Тушеное мясо... Тушеное мясо - оно и в Африке тушеное мясо. Дескать, каждая филиппинская хозяйка готовит его с той же легкостью, что русская - гречневую кашу. Но должна же быть загадка в этом блюде! Давайте разгадывать вместе?
VeVeTa TukПоваренок 6 уровня
- 19 апреля 2013, 19:51
- 9386
Филиппинское адобо из свинины
Ингредиенты для «Филиппинское адобо из свинины»:
- Свинина (или курица, или свинина и курица поровну) — 650 г
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Имбирь (свежий, кусочек около 3 см) — 25 г
- Соевый соус — 60 мл
- Уксус (желательно винный, 6%) — 30 мл
- Сахар коричневый (желательно) — 1 ст. л.
- Лист лавровый — 2 шт
- Паприка сладкая (порошок) — 1 ст. л.
- Гвоздика — 6 бут.
- Перец черный (горошком) — 10 шт
- Масло растительное (для обжарки мяса) — 3 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2379.5 ккал |
белки
114.2 г |
жиры
183 г |
углеводы
74.2 г |
| Порции | |||
| ккал 475.9 ккал |
белки 22.8 г |
жиры 36.6 г |
углеводы 14.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 238 ккал |
белки 11.4 г |
жиры 18.3 г |
углеводы 7.4 г |
Рецепт «Филиппинское адобо из свинины»:
-
Мясо нарезать средними кусочками, лук - полукольцами, чеснок - пластинками, имбирь - небольшими дольками.
Я использовала не свежий чеснок, а сушеный ломтиками, штук 10.
Перец горошком слегка раздавить толкушкой или плоской стороной большого ножа -
Мясо выложить в сковороду с растительным маслом и обжарить до легкого румянца.
-
Добавить к мясу ВСЕ остальные ингредиенты.
Влить столовую ложку воды, прикрыть крышкой и тушить на очень малом огне от 1 до 1,5 часов до полной мягкости мяса. Время от времени можно подливать немного воды, не более 50 мл за всё время.
Практически, мясо должно тушиться в смеси уксуса и соевого соуса.
Аромат стоял неописуемый!
Когда мясо станет мягким, отрегулировать вкус, добавив соевый соус, сахар или уксус. -
Сварить на гарнир рис, выложить наше адобо и наслаждаться!
Очень даже вкусно!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 марта акчуч #
27 марта VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
29 февраля акчуч #
29 февраля Евгения 1976 # (модератор)
Всё делала по рецепту.
Огромное спасибо!
3 марта VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
3 марта Евгения 1976 # (модератор)
28 февраля СкарлеттО #
3 марта VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
20 апреля 2013 года yohoho # (модератор)
20 апреля 2013 года lemonywater #
20 апреля 2013 года tomi_tn #
19 апреля 2013 года AnnaSi #
19 апреля 2013 года OLGA_BOSS #
19 апреля 2013 года АлексЮстас #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: