Мясные шарики с солоновато-сладком соусе с легкой пряной, ароматной ноткой кунжута. За рецепт спасибо Екатерине (home_chef).
ConvallariaПоваренок 5 уровня
- 21 апреля 2013, 10:47
- 3818
Мясные шарики "Терияки"
Ингредиенты для «Мясные шарики "Терияки"»:
- Фарш мясной (говяжий или свиной) — 500 г
- Крошка хлебная — 0,5 стак.
- Лук зеленый — 2 ст. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Имбирь (для мясных шариков - 1 ч.л., для соуса - 1 ч.л) — 2 ч. л.
- Соевый соус (для мясных шариков - 1 ч.л., для соуса - 100 мл.) — 105 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Перец душистый — по вкусу
- Сахар коричневый — 0,5 стак.
- Вода — 0,5 стак.
- Масло кунжутное — 1 ч. л.
- Уксус (рисовый) — 1 ст. л.
- Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
- Кунжут (семена) — 1 ст. л.
- Зелень (петрушка)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1348.6 ккал |
белки
22.1 г |
жиры
32 г |
углеводы
99.2 г |
| Порции | |||
| ккал 337.2 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 8 г |
углеводы 24.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 146.6 ккал |
белки 2.4 г |
жиры 3.5 г |
углеводы 10.8 г |
Рецепт «Мясные шарики "Терияки"»:
-
В оригинале рецепта берется свиной фарш, я взяла - говяжий.
Добавить мелконарезанный зеленый лук (у меня замороженный), полстакана хлебных крошек, 1 ч. л. соевого соуса, 1 ч. л. свежего тертого имбиря и 1 зубчик мелконарезанного чеснока. -
Добавить яйцо и хорошенько вымесить фарш.
-
Духовку разогреть до 200 градусов. Противень застелить фольгой. Из готового фарша сформировать шарики в диаметре примерно 35-40 мм. Выложить на противень и запекать 20 минут.
-
В это время готовим соус.
Смешать 0,5 стак. коричневого сахара, 0,5 стак. воды, 0,5 стак. соевого соуса, 1 ст. л. рисового уксуса, 1 ч. л. кунжутного масла, 1 ч. л. свежего тертого имбиря и 1 ст. л. кунжутных семян.
Объем стакана 200 мл.
Совет: если вы не любитель сладкого, сахара добавляйте поменьше. -
Довести до кипения и варить 3 минуты.
-
Кукурузный крахмал смешать с 2 ст. л. воды и влить в соус, постоянно помешивая на маленьком огне довести соус до загустения.
-
Готовые мясные шарики вынуть из духовки.
-
Переложить их в горячий соус и хорошо перемешать.
Выключить огонь и дать пропитаться 10 минут.
К мясным шарикам на гарнир подавала несоленый рис.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 июня 2019 года shkolnikR #
Нам очень понравилось .
Я приготовила из куриного фарша .
При подаче посыпала кунжутом белым и черным .
9 июня 2019 года wise1288 #
9 июня 2019 года shkolnikR #
17 мая 2013 года lelika # (модератор)
29 апреля 2013 года Меламори #
29 апреля 2013 года Convallaria # (автор рецепта)
Да, скорее всего от соуса зависит. Я брала соевый соус Сэн сой (для суши) - он не очень соленый.
И на следующий день мясные шарики вкуснее показались...
4 мая 2013 года Меламори #
22 апреля 2013 года большая печенюшка #
22 апреля 2013 года Convallaria # (автор рецепта)
22 апреля 2013 года большая печенюшка #
21 апреля 2013 года iragreen #
22 апреля 2013 года Convallaria # (автор рецепта)
21 апреля 2013 года 3лата #
21 апреля 2013 года Convallaria # (автор рецепта)
21 апреля 2013 года Reginaa #
21 апреля 2013 года Convallaria # (автор рецепта)
21 апреля 2013 года Po Chan #
21 апреля 2013 года Convallaria # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: