Когда вы разделываете рыбу, то обычно остаётся голова, хвост и плавники. Мне, как любителю рыбы, выбрасывать эти части жалко. Поэтому я готовлю из них вкусную уху.
tanyshafПоваренок 3 уровня
- 5 мая 2013, 13:19
- 16888
Уха из горбуши
Ингредиенты для «Уха из горбуши»:
- Вода (для бульона) — 1,5 л
- Картофель (для супа) — 2 шт
- Лук репчатый (для супа) — 0,5 шт
- Крупа манная (для супа) — 1,5 ст. л.
- Рыба (для супа) — 1 шт
- Приправа (для супа)
- Майонез (в готовый суп)
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
860.3 ккал |
белки
113.6 г |
жиры
12.5 г |
углеводы
73.2 г |
| Порции | |||
| ккал 215.1 ккал |
белки 28.4 г |
жиры 3.1 г |
углеводы 18.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 45.5 ккал |
белки 6 г |
жиры 0.7 г |
углеводы 3.9 г |
Рецепт «Уха из горбуши»:
-
Подготовьте рыбью голову, хвост и плавники, картофель, лук, манная крупа, приправу для ухи.
-
Поставить воду на огонь и довести до кипения.
-
Картофель порезать кубиками и всыпать в кипящий бульон. дать ему закипеть.
-
Сразу после закипания добавить лук, порезанный мелкими кубиками. Закрыть крышку и довести до кипения.
-
После закипания добавить манную крупу, перемешать и довести до кипения.
-
Суп, при закипании, пенится поэтому за ним надо следить и вовремя открывать крышку.
-
После закипания суп посолить по вашему вкусу. Переключите конфорку на малый огонь, приоткройте крышку и варите 5 минут.
-
Затем огонь увеличиваем и закладываем рыбу. доводим до кипения, огонь убавляем и варим ещё 5 минут с приоткрытой крышкой.
-
-
В конце варки ухи добавляем специи по вкусу. я добавила лавровый лист
-
И специальная приправа для ухи. Плиту выключаем и даём прекратиться кипению (минут 5). Уха готова.
-
При подаче на стол вынимаем голову и хвост на отдельную тарелку для тех кто любит рыбку, а суп разливаем по чашкам добавляем майонез или сметану, нарезаем чёрного хлеба и... приятного аппетита.
-
Если у вас будет зелёный укроп и лук, то порежьте меленько и добавьте в чашку с ухой. это придаст её божественный аромат и вкус.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 июля 2014 года Ирина Шибанова #
А уха варится совсем по-другому...
19 июля 2014 года tanyshaf # (автор рецепта)
19 июля 2014 года Ирина Шибанова #
19 июля 2014 года tanyshaf # (автор рецепта)
19 июля 2014 года Ирина Шибанова #
7 мая 2013 года Tasha_1980 #
7 мая 2013 года tanyshaf # (автор рецепта)
7 мая 2013 года Tasha_1980 #
15 июля 2014 года Kate Love #
9 мая 2013 года Navely #
13 мая 2013 года Tasha_1980 #
5 мая 2013 года elenita # (модератор)
вопрос по рецепту6 мая 2013 года tanyshaf # (автор рецепта)
5 мая 2013 года elenita # (модератор)
Если вода только закипела, откуда там взяться бульону? Наверно, всё-таки в воду мы картофель засыпаем?
Рыбу добавляем в почти готовый суп? А откуда тогда навару рыбному взяться? Я бы сначала голову и плавники поварила, а потом картофель, лук и манку добавляла.
Если суп из горбуши, то в списке ингредиентов правильнее было бы написать не "рыба", а "горбуша". Такое возможно. Отредактируйте, это можно сделать в течение суток с момента публикации.
Заправку супа майонезом я не комментирую, есть люди, которым это нравится.
6 мая 2013 года tanyshaf # (автор рецепта)
5 мая 2013 года yana69 # (модератор)
Ухой не спешите называть, рыбаки обидятся. Лучше "рыбный суп"
5 мая 2013 года Veselka1 #
5 мая 2013 года yana69 # (модератор)
6 мая 2013 года tanyshaf # (автор рецепта)
5 мая 2013 года tanyshaf # (автор рецепта)
5 мая 2013 года GASH #
5 мая 2013 года tanyshaf # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: