Вариант закуски из баклажанов. Очень ароматное блюдо с нежным вкусом и за счет присутствия в нем риса достаточно сытное.
Русудана УгрелидзеПоваренок 4 уровня
- 5 мая 2013, 16:08
- 2463
Баклажанная закуска с рисом и орехами
Ингредиенты для «Баклажанная закуска с рисом и орехами»:
- Рис (Кубань "Мистраль") — 100 г
- Баклажан — 2 шт
- Орехи грецкие — 50 г
- Кинза — 1 пуч.
- Чеснок — 2 зуб.
- Уксус — 1 ч. л.
- Вода (для соуса) — 70 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Перец черный (молотый - по вкусу)
- Масло растительное (для жарки)
- Помидоры черри (для украшения)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
932.1 ккал |
белки
22.7 г |
жиры
44.8 г |
углеводы
409 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 95.1 ккал |
белки 2.3 г |
жиры 4.6 г |
углеводы 41.7 г |
Рецепт «Баклажанная закуска с рисом и орехами»:
Берем 100 гр. риса, промываем под холодной водой, заливаем 200 мл воды, доводим до кипения воды, убавляем газ и варим рис до полного выпаривания жидкости, примерно полчаса.
Баклажаны режем на "пластины", отмачиваем их в подсоленной воде минут 20, чтобы ушла горечь, затем промываем их и слегка отжимаем.
Обжариваем баклажаны до готовности на растительном масле.
Теперь займемся приготовлением начинки...
На блендере, в мясорубке или ступке размельчим 1 пучок кинзы, 2 зубчика чеснока и 50 грамм грецких орехов, добавим примерно 70 мл воды, чтобы разбавить смесь до консистенции соуса, 1 ч. л. уксуса, 1 ч. л. соли и перец по вкусу.
Затем смешаем полученный соус с рисом - начинка готова!
Рисовую начинку размажем по всей длине баклажана и свернем его колечком, зафиксировав шпажкой (зубочисткой).
Сверху шпажку украсим помидоркой черри.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 декабря 2016 года elenita # (модератор)
10 июля 2013 года И_Вера_А #
10 июля 2013 года Русудана Угрелидзе # (автор рецепта)
5 мая 2013 года mizuko #
5 мая 2013 года Русудана Угрелидзе # (автор рецепта)
5 мая 2013 года elenita # (модератор)
От меня ++++++++++++
5 мая 2013 года Русудана Угрелидзе # (автор рецепта)
5 мая 2013 года Bryngilda deleted #
5 мая 2013 года Русудана Угрелидзе # (автор рецепта)
5 мая 2013 года Елена Сергевцева #
5 мая 2013 года Русудана Угрелидзе # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: