Это пирог, или торт, который я делаю очень много лет. Нравится он всем, без исключения, а готовить его, на мой взгляд, совсем не трудно.
DAISYПоваренок 6 уровня
- 15 июня 2008, 20:38
- 24191
Торт “Светлана”
Ингредиенты для «Торт “Светлана”»:
- Яйцо куриное (для бисквита) — 6 шт
- Сахар (для бисквита) — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука (для бисквита) — 1 стак.
- Соль (для бисквита) — 0,25 ч. л.
- Ванильный сахар (для бисквита или цедра апельсина или лимона, или апельсиновое масло, всего несколько капель)
- Масло сливочное (для крема) — 200 г
- Молоко сгущенное (для крема) — 1 бан.
- Халва (для крема, приблизительно) — 200-250 г
- Вода (горячая, для пропитки бисквита)
- Коньяк (или вино для пропитки бисквита, по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5790.7 ккал |
белки
109.8 г |
жиры
296.3 г |
углеводы
685.2 г |
| Порции | |||
| ккал 482.6 ккал |
белки 9.2 г |
жиры 24.7 г |
углеводы 57.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 381 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 19.5 г |
углеводы 45.1 г |
Рецепт «Торт “Светлана”»:
-
Это уже готовый, испеченный ранее бисквит и продукты, необходимые для приготовления торта. Не смогла сфотографировать, как пекла бисквит, так как фотоаппарата пока нет, брала его у соседа на даче.
-
Разрезаем бисквит на два коржа.
-
Пропитываем каждый корж сиропом.
-
Смазываем нижний корж кремом.
-
Посыпаем нижний слой тертой халвой. Для этого я использую роторную терку. Жаль, у сестры не получилось сфотографировать, как я тру халву. А я вовремя не проверила результат. Извините.
-
Затем все повторяем со вторым коржом. Вот такой тортик у меня получился.
Предварительно включаем духовку, чтобы она равномерно прогрелась.
Яйца обязательно заранее достать из холодильника, чтобы они были теплыми, и вымыть. Об этом в передаче “Сладкие истории” говорил ведущий.
Муку просеять. Сначала очень сильно взбить яйца с сахаром, лучше миксером. По правилам их взбивают отдельно, а я делаю попроще. Добавить соль и ароматизаторы, их лучше использовать, чтобы запах яиц у испеченного бисквита был не сильно выраженным. Затем понемногу добавлять муку и мешать в одном направлении (лучше деревянной ложкой) к себе.
Разъемную форму смазать маслом, вылить туда тесто. Выпекать минут 35 -40 при 180 -200 г. Готовность можно проверять лучинкой, а можно слегка надавить на бисквит пальцем. Если чувствуешь, что пирог “сопротивляется”, значит готов.
Бисквит разрезать на два коржа. Каждый корж полить сиропом для пропитки. Для приготовления пропитки я использую один из вариантов:
1. Половина стакана сиропа от варенья + половина стакана сухого вина.
2. В горячей воде развести сироп от варенья и добавить туда по вкусу водки, коньяка, в общем крепкого напитка.
3. Если торт будут есть дети, то просто в горячей воде развести сироп от варенья.
Пропитку отсудить.
Размягченное сливочное масло взбивать миксером, постепенно добавляя небольшое количество сгущенки. Крем не должен быть жидким. Поэтому в зависимости от качества сгущенки уходит разное ее количество. Не стоит очень долго взбивать масло, оно может пойти “хлопьями”. Можно добавить в масло небольшой кусочек размягченнго маргарина, чтобы этого не произошло. Если все-таки такое случится, не расстраивайтесь, в торте этого недостатка никто не заметит.
Нижний корж смазываем кремом, затем сверху на крем трем халву. Укладываем второй корж, опять крем, опять халва. По желанию украшайте верх торта.
Ниже помещу фотографии соседа, жующего этот торт. Надеюсь, что выражение его лица поможет мне убедить вас, что это очень вкусно.
Яйца обязательно заранее достать из холодильника, чтобы они были теплыми, и вымыть. Об этом в передаче “Сладкие истории” говорил ведущий.
Муку просеять. Сначала очень сильно взбить яйца с сахаром, лучше миксером. По правилам их взбивают отдельно, а я делаю попроще. Добавить соль и ароматизаторы, их лучше использовать, чтобы запах яиц у испеченного бисквита был не сильно выраженным. Затем понемногу добавлять муку и мешать в одном направлении (лучше деревянной ложкой) к себе.
Разъемную форму смазать маслом, вылить туда тесто. Выпекать минут 35 -40 при 180 -200 г. Готовность можно проверять лучинкой, а можно слегка надавить на бисквит пальцем. Если чувствуешь, что пирог “сопротивляется”, значит готов.
Бисквит разрезать на два коржа. Каждый корж полить сиропом для пропитки. Для приготовления пропитки я использую один из вариантов:
1. Половина стакана сиропа от варенья + половина стакана сухого вина.
2. В горячей воде развести сироп от варенья и добавить туда по вкусу водки, коньяка, в общем крепкого напитка.
3. Если торт будут есть дети, то просто в горячей воде развести сироп от варенья.
Пропитку отсудить.
Размягченное сливочное масло взбивать миксером, постепенно добавляя небольшое количество сгущенки. Крем не должен быть жидким. Поэтому в зависимости от качества сгущенки уходит разное ее количество. Не стоит очень долго взбивать масло, оно может пойти “хлопьями”. Можно добавить в масло небольшой кусочек размягченнго маргарина, чтобы этого не произошло. Если все-таки такое случится, не расстраивайтесь, в торте этого недостатка никто не заметит.
Нижний корж смазываем кремом, затем сверху на крем трем халву. Укладываем второй корж, опять крем, опять халва. По желанию украшайте верх торта.
Ниже помещу фотографии соседа, жующего этот торт. Надеюсь, что выражение его лица поможет мне убедить вас, что это очень вкусно.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 сентября 2012 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)
1 сентября 2012 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)
1 сентября 2012 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)
1 сентября 2012 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)
8 мая 2011 года Tanya-O-511 #
8 мая 2011 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)
20 апреля 2011 года Marie-Chef deleted #
20 апреля 2011 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)
21 апреля 2010 года strekoza 63 #
21 апреля 2010 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)
А я - Светлана.
21 апреля 2010 года strekoza 63 #
21 апреля 2010 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)
Жду в гости.
9 апреля 2010 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)
9 апреля 2010 года леди феникс #
9 апреля 2010 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)
20 декабря 2009 года Gabenka #
20 декабря 2009 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)
27 сентября 2009 года swetik-semizwetik #
28 сентября 2009 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)
7 сентября 2009 года crybell #
7 сентября 2009 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)
разочаруешься.
20 апреля 2009 года биа46 #
Утащила твой тортик,у Викуськи 26 го ДР,хлчу его испечь,постараюсь отчитаться(если инет не будет опять чудить)+++++++++++++++++++++++++++++++++
20 апреля 2009 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)
4 апреля 2009 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)
4 апреля 2009 года tat70 #
4 апреля 2009 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)
4 апреля 2009 года tat70 #
4 апреля 2009 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)
4 апреля 2009 года tat70 #
4 апреля 2009 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)
4 апреля 2009 года tat70 #
21 декабря 2008 года Robbin #
21 декабря 2008 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)
11 декабря 2008 года АннушкаО #
11 декабря 2008 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)
15 октября 2008 года Леночек #
15 октября 2008 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)
16 октября 2008 года Леночек #
16 октября 2008 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)
1 октября 2008 года Tatyana_ryazan #
2 октября 2008 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)
2 октября 2008 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)
2 октября 2008 года Tatyana_ryazan #
6 августа 2008 года свет13 #
6 августа 2008 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)
30 июля 2008 года Aprelia #
30 июля 2008 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)
9 июля 2008 года Ланагуд #
9 июля 2008 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: