Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Рыбный суп
  • 19 мая 2013, 19:14
  • 2396

Рыбная похлебка со свеклой и брокколи

Рецепт: Рыбная похлебка со свеклой и брокколи

Возможно, надо было назвать это блюдо борщом, однако борщ для меня - с мясом и белокочанной капустой. Суп получился - просто песня! Прекрасная альтернатива обычному борщу. Поэтому приглашаю вас на свою рыбную похлебку - густую, сытную и очень вкусную!

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Рыбный суп

Ингредиенты для «Рыбная похлебка со свеклой и брокколи»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
481.2 ккал 		белки
48.1 г 		жиры
12.2 г 		углеводы
50.8 г
Порции
ккал
80.2 ккал		 белки
8 г		 жиры
2 г		 углеводы
8.5 г
100 г блюда
ккал
12.6 ккал		 белки
1.3 г		 жиры
0.3 г		 углеводы
1.3 г

Рецепт «Рыбная похлебка со свеклой и брокколи»:

Свеклу помойте, очистите от кожуры и отварите целиком почти до готовности.
В холодную воду (3 л) положите стейки горбуши (куски шириной 2 см) и сварите бульон.
Пока варится рыбный бульон, спассеруйте натертую на крупной терке морковь и мелко нарезанный лук на растительном масле.
Из готового бульона вытащите рыбу и отложите, пусть остывает. В бульон засыпьте зажарку, картофель, нарезанный соломкой, и соцветия брокколи (лучше, если они будут помельче).
Вареную свеклу натрите на крупной терке, рыбу освободите от кожи и костей и поломайте руками на небольшие кусочки.
Когда овощи в похлебке будут почти готовы, добавьте свеклу и рыбу. Доведите до кипения и выжмите в суп сок четвертинки лимона. Рыбка и брокколи очень любят лимон, а также он сохранит красный цвет супа.
Выключите плиту и дайте похлебке немного настояться. При подаче посыпьте зеленью укропа. По желанию добавьте сметану.
Приятного аппетита!

Пи. Си.
Бульон можно приготовить и на основе воды, в которой варилась свекла, но мне так не очень нравится) Если будете варить свеклу отдельно, не используя потом отвар для рыбного бульона, ее предварительно можно и не очищать.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое

Теги: первое блюдо

Вкусы: кисловатый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рыбная похлебка со свеклой и брокколи
Рецепт: Рыбная похлебка со свеклой и брокколи

Возможно, надо было назвать это блюдо борщом, однако борщ для меня - с мясом и белокочанной капустой. Суп получился - просто песня! Прекрасная альтернатива обычному борщу. Поэтому приглашаю вас на свою рыбную похлебку - густую, сытную и очень вкусную!

Ингредиенты для «Рыбная похлебка со свеклой и брокколи»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Рецепт Ваш забрала в коллекцию и обязательно приготовлю, в нашей семье первое блюдо - действительно первое - главное (как доктор приписал ). Свекольные супы идут очень хорошо, особенно мама любит. Я правильно поняла, что Вы рекомендуете варить чищенную свеклу, если отвар затем использовать как основу супа? Вот я теперь и в раздумиях: что лучше использовать свекольный отвар или просто воду. Что посоветуете? Времени-то с публикации много прошло, Вы уже, наверное, оба варианта готовили. Да, кстати, если Вы этого вдруг не знали, из головы, если она готовится, обязательно надо удалять не только жабры, но и глаза.
спасибо Вам за отзыв! я люблю добавлять все ингредиенты в рыбный бульон, свекольный отвар не очень нравится, поэтому я варю свеклу отдельно и добавляю в самом конце. Отвариваю ее чищеную, потому что мне так удобнее, но в последнее время запекаю в кожуре в фольге в духовке если любите свекольный отвар, можете использовать его для основы, но так, я думаю, полностью забьется нежный вкус рыбы и брокколи, а в моем варианте все овощи и рыба прекрасно сочетаются друг с другом. Я рада, что Вам понравилась моя похлебка) в нынешний период дороговизны брокколи я с успехом заменяю ее обычной белокочанной капустой, а летом даже свекольными листьями и листьями салата, но их надо добавлять в самом конце и, конечно, не забывать про лимон! про удаление глаз слышала, но не замечала разницы, убираю только жабры) прошу прощения за много букв)))
Спасибо.
Странно, у меня овощи поглотили весь вкус рыбы, получился простой овощной суп
действительно странно. У меня всегда в супах чувствуется вкус бульона. Может, Вы слишком мало рыбки положили, поэтому так вышло) для бульона можно использовать голову (без жабер) и хребет, тогда уж точно вкус будет! А кусочки рыбы, что в супе у Вас были, тоже потеряли вкус?
Интересный рецепт, "рыбный борщ" прямо Как думаете, а томатную пасту можно добавить?
думаю, можно, в зажарку) я, правда, не кладу, боюсь, что суп приобретет "рыжий" цвет) попробуйте, хуже не будет!
А что плохого в "рыжем" цвете? Ну по моему скромному опыту, именно рыжим суп становится с одной томатной пастой, а свекла+томатная паста даёт тёмно-красный цвет
Да ничего плохого, просто не пробовала сюда класть томат и не знаю, какой будет цвет)
Очень оригинально! Почти борщ с рыбой! Обязательно попробую.
пробуйте на здоровье!!!
Просто слюнки потекли, какой рецепт прекрасный!!!
Большое спасибо за отзыв!
Свеклу помойте, очистите от кожуры и отварите целиком почти до готовности.
А что останется в свекле, если ее сварить без кожуры? Бесцветная, безвкусная масса.Свекла в кожуре гораздо слаще, яркого цвета, насыщенного вкуса.Вы все полезное оставили в отваре, который не использовали...Лучше бы тогда запекли свеклу.
Не знаю, что у Вас за свекла, но у меня даже после очистки и варки сохраняет цвет, вкус насыщенный. Обычная свекла со своего огорода. А что до пользы - не думаю, что я с варкой очищенной свеклы много полезного потеряла. К тому же, в своем рецепте я имею право указать, как именно я готовила. И потом, внизу есть оговорка по этому поводу.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный фахверковый дом V511 "Монктон"

Каркасный фахверковый дом V511 "Монктон"
Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V342 "Мирамар"

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V342 "Мирамар"
Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V184 "Кодиак"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V184 "Кодиак"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 627 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки