Слой белого теста, слой шоколадного теста, вишня и миндальный крем… Идеальное сочетание, волшебный вкус!
orudakvaПоваренок 5 уровня
- 19 мая 2013, 22:12
- 8671
Торт с вишней и шоколадом
Ингредиенты для «Торт с вишней и шоколадом»:
- Яйцо куриное — 6 шт
- Масло сливочное (+немного для смазки формы) — 300 г
- Сахар (200г в тесто, 130г в крем) — 330 г
- Ванильный сахар (пакетик 10гр) — 1 пакет.
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Разрыхлитель теста (пакетик 10г) — 1 пакет.
- Молоко (200мл в тесто, 800мл в крем) — 1 л
- Какао-порошок — 4 ч. л.
- Пудинг (миндальный сухая смесь, или ванильный + миндальный ароматизатор) — 2 пакет.
- Желатин — 30 г
- Сливки (33-35% жирности) — 1 л
Время приготовления:
Количество порций: 14
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
9793.4 ккал |
белки
180.8 г |
жиры
642.9 г |
углеводы
828.6 г |
| Порции | |||
| ккал 699.5 ккал |
белки 12.9 г |
жиры 45.9 г |
углеводы 59.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 269 ккал |
белки 5 г |
жиры 17.7 г |
углеводы 22.8 г |
Рецепт «Торт с вишней и шоколадом»:
-
Этот торт я готовила на ДР своей доченьки. Количество ингредиентов указано на 2 торта d=26см - мне нужен был высокий торт. Для простого домашнего чаепития можно смело брать половину ингредиентов, делать один слой, и у вас будет ароматный и замечательный торт!
Да, ещё заранее хочу извиниться за отсутствие фото в разрезе. Во время разрезания торта выяснилось, что у одной юной гостьи поднялась температура - в суматохе разрезания и упаковывания торта с собой я совершенно забыла про фотоаппарат…
Готовим вишневый компот. Удобнее всего было бы взять готовую консервированную вишню. Но я предпочитаю сама готовить вишнёвый компот. Для этого берём банку емкостью 750 мл. Наполняем её доверху свежезамороженной вишней (вишню предварительно помыть и разморозить). Заливаем водой. На это у меня ушло около 200 мл воды. Варим довольно-таки концентрированный компот с добавлением 3 ст. л. сахара (сахара можно взять больше, пробуйте, варьируйте по своему вкусу). Ставим компот остывать.
Остывший компот откинем на дуршлаг. Вишня пойдет в торт, а компотик просто выпьем. -
Готовим первый корж. Духовку нагрейте до 180гр. 150гр масла, 100гр сахара и ½ пакетика ванильного сахара взбить.
-
По одному ввести яйца, каждый раз добиваясь полного соединения с общей массой.
-
Добавить 250гр муки с ½ пакетика разрыхлителя и 80мл молока. Замесить тесто.
-
Форму выстелить бумагой для выпекания, борта смазать слив. маслом или маргарином.
-
Выложить в форму ½ часть теста, разровнять.
-
В оставшееся тесто добавить 2ч. л. какао и оставшиеся 20мл молока. Хорошо перемешать.
Выложить на светлое тесто. Разровнять. -
Вишню красиво разложить на темном тесте.
-
Выпекать корж в течение 30минут (ориентируйтесь по вашей духовке), достать и остудить на решётке для пирога.
-
Достаточно сварить миндальный пудинг или сделать крем из половины ингредиентов и у вас готов торт! Украсьте его розочками из взбитых сливок и засахаренной вишней. И приятного чаепития!
Но если нужен высокий торт, то повторим все операции для приготовления коржа сначала. -
Готовим крем. Желатин замочить в 5ст. л. холодной воды.
-
Из общего количества молока (800мл) отлить 200мл и размешать в них 200гр сахара и 2 пачки сухой смеси для пудинга.
-
Оставшееся молока довести до кипения, ввести смесь для пудинга, постоянно помешивая.
Смесь довести до кипения и остудить. -
Сливки взбить с 30гр сахара в крутую пену.
Желатин распустить на слабом огне или водяной бане, добавить в остывший пудинг. Если не удалось, как мне раздобыть миндальный пудинг, то добавить и миндальный ароматизатор. -
Пудинг соединить со взбитыми сливками. Пару раз крутануть миксером, чтобы смесь «поженилась».
-
1-й корж положить на блюдо, заключить его в кольцо для торта. Для такого высокого торта, как у меня, борта формы нарастить. Я не устаю быть благодарной за идею наращивания бортиков формы подстановочными салфетками Инночке Хаврошечка и Танюшке Селивановой.
На корж выложить половину крема, разровнять. Сверху уложить 2-й корж, слегка надавить на него. Выложить оставшийся крем и разровнять.
Убрать в холод минимум на 3ч.
-
А дальше украшение. Я украшала мастикой. В этот раз покупной. Заранее слепив цветочки, я крепила их растопленным белым шоколадом.
-
Вот и всё! Очень простой в приготовлении, очень оригинальный и очень вкусный торт готов!
А в разрезе это смотрится так: белый слой, сверху волнами тёмный слой, в котором виднеются вишенки, и белый крем ( ещё раз извиняюсь за отсутствие фото в разрезе)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 мая 2013 года Бархатные ручки #
25 мая 2013 года orudakva # (автор рецепта)
22 мая 2013 года Алика #
22 мая 2013 года orudakva # (автор рецепта)
Спасибо!
21 мая 2013 года Kipariss #
22 мая 2013 года orudakva # (автор рецепта)
21 мая 2013 года Дарья Младенцева #
21 мая 2013 года orudakva # (автор рецепта)
Спасибо!
21 мая 2013 года Дарья Младенцева #
21 мая 2013 года orudakva # (автор рецепта)
21 мая 2013 года Дарья Младенцева #
20 мая 2013 года Kleine Hase #
Доченьку с Днём рождения!
21 мая 2013 года orudakva # (автор рецепта)
20 мая 2013 года Диана Б #
21 мая 2013 года orudakva # (автор рецепта)
20 мая 2013 года Няшка #
21 мая 2013 года orudakva # (автор рецепта)
20 мая 2013 года MarinaKhokhlova #
20 мая 2013 года orudakva # (автор рецепта)
20 мая 2013 года Marusia1891 #
20 мая 2013 года orudakva # (автор рецепта)
20 мая 2013 года Anksunamun #
Корж с вишней интересный получился - не пробовала так!
Именинницу с Днем Рождения!
20 мая 2013 года orudakva # (автор рецепта)
Спасибо за поздравления, Танюш!
20 мая 2013 года maraki84 #
20 мая 2013 года orudakva # (автор рецепта)
20 мая 2013 года maraki84 #
20 мая 2013 года orudakva # (автор рецепта)
А гостья не приболела, просто перегрелась - очень жаркие дни стоят, аж +30гр!
20 мая 2013 года JeSeKi # (модератор)
20 мая 2013 года orudakva # (автор рецепта)
20 мая 2013 года JeSeKi # (модератор)
20 мая 2013 года Ольга Бабич #
20 мая 2013 года orudakva # (автор рецепта)
Спасибо, Оленька!
20 мая 2013 года Гусеница Тютюша #
20 мая 2013 года orudakva # (автор рецепта)
Как сама?
20 мая 2013 года Тоньлу #
20 мая 2013 года orudakva # (автор рецепта)
20 мая 2013 года мисс #
20 мая 2013 года orudakva # (автор рецепта)
Да и не надо так украшать! Из сливок сделать розочки прям на поверхность крема, украсить засахаренной вишней и будет супер! Вкусно очень!
20 мая 2013 года ХельгаС #
20 мая 2013 года orudakva # (автор рецепта)
20 мая 2013 года Изобелла #
20 мая 2013 года orudakva # (автор рецепта)
20 мая 2013 года Sugar #
20 мая 2013 года orudakva # (автор рецепта)
Спасибо!
20 мая 2013 года mizuko #
20 мая 2013 года orudakva # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: