Очень просто и ооочень вкусно! Я даже не ожидала, что спаржа может быть такой! Зеленая спаржа очень хорошо подходит на гарнир к рыбе и к мясу (шницель, например) и, благодаря своему необычному виду и ненавязчивому вкусу, "впишется" даже в романтический ужин ;)
Lina_BayreuthПоваренок 4 уровня
- 29 мая 2013, 23:51
- 151566
Зеленая спаржа за 10 минут
Ингредиенты для «Зеленая спаржа за 10 минут»:
- Спаржа (зеленая) — 500 г
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Вода — 100 мл
- Соль
- Сахар
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
434.4 ккал |
белки
9.6 г |
жиры
37 г |
углеводы
16.2 г |
| Порции | |||
| ккал 217.2 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 18.5 г |
углеводы 8.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 67.9 ккал |
белки 1.5 г |
жиры 5.8 г |
углеводы 2.5 г |
Рецепт «Зеленая спаржа за 10 минут»:
Всем добрый день! Сегодня у нас на ужин, как все уже поняли, спаржа. Сезон уже заканчивается, а я только первый раз решилась ее купить. После приготовления подумала: "А почему я раньше ее не брала??". И действительно, почему? Ведь это не только очень вкусно, но и полезно. Больше, конечно, "для девочек", но при хорошем дополнении съедают и мальчики 
По крайней мере, ужин получился замечательным 
Приступаем к готовке!
Спаржу нужно хорошенько помыть и убрать лишнюю воду при помощи бумажного полотенца. Наверное, все уже и без меня знают, что нижнюю часть спаржи нужно удалять ввиду ее жесткости.
Как узнать, сколько нужно отрезать? Очень просто! Нужно взять спаржу немного ниже середины (но и не совсем у основания) и согнуть. Она сразу же сломается и именно там, где надо! Кончик выкидываем, а основную часть можно использовать как "шаблон" для подрезания остальной спаржи (ну, или можно все кончики обломать таким способом).
Нагреваем сковороду (на среднем огне), выкладываем сливочное масло, добавляем оливковое масло. Оливковое масло нужно для того, чтобы сливочное не начинало гореть. Когда сл. масло растает, добавим сахар (буквально 2 щепотки) и соль (по вкусу). Выкладываем спаржу, обжариваем в масле 2 минуты (огонь не прибавляем).
Совет. Желательно, но не обязательно, чтобы сковородка была большого диаметра. Тогда спаржа не будет одна поверх другой, что гарантирует качественное прожаривание.
Далее добавляем воду и накрываем сковороду крышкой. Тушим 3 минуты. Затем крышку убираем, прибавляем огонь до максимального и тушим (или уже жарим?) спаржу 1 минуту, пока не останется практически никакой жидкости.
Готово!
Я подавала спаржу с обжаренным лососем, вареной картошечкой (именно "картошечкой" - специально выбирала поменьше
) и лимонно-масляным соусом. Соус, к моему стыду, был готовый, поэтому рецепт дать не могу. В Германии он зовется Zitronen Butter Sauce от Knorr. У кого есть возможность купить и кто не падает в обморок при виде готовых соусов - советую купить! Уж очень хорошо он сочетается со спаржей. Но я говорю с уверенностью, что и без соуса спаржа будет хороша (я пробовала)! Соус взяла только из-за своего мужчины, ему так вкуснее
Всем хорошего весеннего.. упс, уже почти летнего настроения (лично у нас только по календарю лето
)!
По крайней мере, ужин получился замечательным
Приступаем к готовке!
Спаржу нужно хорошенько помыть и убрать лишнюю воду при помощи бумажного полотенца. Наверное, все уже и без меня знают, что нижнюю часть спаржи нужно удалять ввиду ее жесткости.
Как узнать, сколько нужно отрезать? Очень просто! Нужно взять спаржу немного ниже середины (но и не совсем у основания) и согнуть. Она сразу же сломается и именно там, где надо! Кончик выкидываем, а основную часть можно использовать как "шаблон" для подрезания остальной спаржи (ну, или можно все кончики обломать таким способом).
Нагреваем сковороду (на среднем огне), выкладываем сливочное масло, добавляем оливковое масло. Оливковое масло нужно для того, чтобы сливочное не начинало гореть. Когда сл. масло растает, добавим сахар (буквально 2 щепотки) и соль (по вкусу). Выкладываем спаржу, обжариваем в масле 2 минуты (огонь не прибавляем).
Совет. Желательно, но не обязательно, чтобы сковородка была большого диаметра. Тогда спаржа не будет одна поверх другой, что гарантирует качественное прожаривание.
Далее добавляем воду и накрываем сковороду крышкой. Тушим 3 минуты. Затем крышку убираем, прибавляем огонь до максимального и тушим (или уже жарим?) спаржу 1 минуту, пока не останется практически никакой жидкости.
Готово!
Я подавала спаржу с обжаренным лососем, вареной картошечкой (именно "картошечкой" - специально выбирала поменьше
) и лимонно-масляным соусом. Соус, к моему стыду, был готовый, поэтому рецепт дать не могу. В Германии он зовется Zitronen Butter Sauce от Knorr. У кого есть возможность купить и кто не падает в обморок при виде готовых соусов - советую купить! Уж очень хорошо он сочетается со спаржей. Но я говорю с уверенностью, что и без соуса спаржа будет хороша (я пробовала)! Соус взяла только из-за своего мужчины, ему так вкуснее
Всем хорошего весеннего.. упс, уже почти летнего настроения (лично у нас только по календарю лето
)! | Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 часа назад Абдюшева Оля #
21 июня 2023 года extransfree #
20 января 2023 года Ines #
15 октября 2020 года Сурик #
10 октября 2020 года Хлоркина #
2 октября 2020 года akayom #
26 мая 2020 года Джульета #
Большая благодарность за рецепт)))
26 мая 2020 года Джульета #
26 мая 2020 года Джульета #
26 мая 2020 года Джульета #
7 мая 2020 года Akira Shinrei #
3 мая 2020 года yanasblog #
Соуса не было, да и сливки забыли купить
3 мая 2020 года yanasblog #
16 июня 2019 года Лилек3011 #
16 июня 2019 года Глушец #
16 июня 2019 года Лилек3011 #
16 июня 2019 года Глушец #
16 июня 2019 года virgola71 #
17 июня 2019 года Лилек3011 #
17 июня 2019 года wise1288 #
17 июня 2019 года Лилек3011 #
6 апреля 2017 года Murena777 #
5 апреля 2017 года Helga-Helga #
9 октября 2016 года elena kuzyat #
14 июля 2015 года Клубничная ИА #
15 июля 2015 года Lina_Bayreuth # (автор рецепта)
15 июля 2015 года Клубничная ИА #
17 июля 2015 года Lina_Bayreuth # (автор рецепта)
24 марта 2015 года anatalija #
24 марта 2015 года Lina_Bayreuth # (автор рецепта)
25 марта 2015 года anatalija #
25 марта 2015 года Lina_Bayreuth # (автор рецепта)
15 марта 2014 года ket0776 #
23 марта 2014 года Lina_Bayreuth # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: