Этот рецепт для любителей шоколадной выпечки. Формовка такой плетенки всем известна. Выпечка получается воздушной и вкусной! Обязательно попробуйте приготовить!
diana1616Поваренок 8 уровня
- 30 мая 2013, 4:11
- 7383
Плетенка шоколадная с молочной прослойкой
Ингредиенты для «Плетенка шоколадная с молочной прослойкой»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 190 г
- Какао-порошок — 10 г
- Соль — 0.5 ч. л.
- Сахар — 25 г
- Дрожжи (сухие, быстрорастворимые) — 1.5 ч. л.
- Вода — 100 мл
- Яйцо куриное — 1/3 шт
- Масло сливочное — 20 г
- Молоко сухое — 20 г
Прослойка
- Молоко — 60 мл
- Молоко сгущенное (с сахаром) — 40 г
- Мука пшеничная / Мука — 10 г
Дополнительно
- Масло растительное (для смазывания противня) — 1 ч. л.
- Миндаль (лепестки, для украшения) — 1 ст. л.
- Яйцо куриное (для смазывания теста) — 2/3 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1597.2 ккал |
белки
57.3 г |
жиры
54.2 г |
углеводы
220.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 238.4 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 8.1 г |
углеводы 33 г |
Рецепт «Плетенка шоколадная с молочной прослойкой»:
-
Дрожжевое тесто я замешиваю с помощью хлебопечки, но Вы можете замесить тесто и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаем теплую воду, добавляем дрожжи и оставляем минут на 5-10.
-
Затем добавляем просеянную муку и какао, соль, сахар, 1/3 часть чуть взбитого яйца, размягченное сливочное масло, сухое молоко.
-
Помещаем ведерко в хлебопечку и включаем режим замеса теста. Когда хлебопечка замесит тесто, помещаем его в теплое место до увеличения в объеме в 2-3 раза.
-
Пока тесто подходит, приготовим молочную прослойку. Соединяем цельное молоко, сгущенное молоко с сахаром и просеянную муку.
-
Взбиваем массу венчиком до исчезновения комочков.
-
Нагреваем массу в микроволновой печи на полной мощности примерно 50-60 секунд.
-
Еще раз взбиваем венчиком молочную прослойку. Даем массе чуть остыть, накрываем пленкой, чтобы не образовалась сухая корочка.
-
Когда тесто увеличится в объеме в 2-3 раза,
-
Перекладываем его на стол, уминаем, накрываем пленкой.
-
Оставляем тесто отдохнуть минут на 10-15.
-
Затем раскатываем тесто в квадрат размером примерно 30*30 см.
-
На тесто выкладываем остывшую молочную прослойку,
-
Распределяем прослойку по поверхности раскатанного теста, отступая немного от края.
-
С любой стороны немного загибаем край
-
И сворачиваем тесто в рулет.
-
Перекладываем рулет на смазанный растительным маслом противень (я застелила противень бумагой для выпечки).
-
Аккуратно разрезаем рулет вдоль острым ножом, не доходя до края несколько сантиметров (так увлеклась процессом, что забыла сделать это фото), переплетаем 2 части рулета так, чтобы разрез "смотрел" вверх.
-
Накрываем плетенку пленкой и даем ей увеличиться в объеме в 2 раза.
-
Смазываем плетенку взбитым яйцом, посыпаем миндальными лепестками.
-
Выпекаем плетенку в духовке при температуре 180 градусов примерно 26-28 минут (время выпечки зависит от характеристик духовки). Даем выпечке остыть. Надеюсь, эта шоколадная плетенка Вам понравится! Приятного Вам аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 ноября 2017 года GourmetLana #
14 ноября 2017 года diana1616 # (автор рецепта)
16 ноября 2017 года GourmetLana #
4 марта 2015 года margo7755 #
Вкуснятина!!!!
4 марта 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
28 февраля 2015 года margo7755 #
28 февраля 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
17 ноября 2014 года Бэбита #
17 ноября 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
17 июля 2014 года Kcuxen #
18 июля 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
14 апреля 2014 года Zlato2013 #
14 апреля 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
8 апреля 2014 года Изобелла #
8 апреля 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
20 марта 2014 года Буськина #
Спасибо за рецептик,завтра испеку,отчитаюсь.Вам ++++++++++++++,рецепт в КК!!!
20 марта 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
20 марта 2014 года Буськина #
21 марта 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
19 января 2014 года Ольчик40 #
19 января 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
29 октября 2013 года caramel77 #
29 октября 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
12 октября 2013 года Kipariss #
12 октября 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
6 октября 2013 года Марина Селецкая #
6 октября 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
27 сентября 2013 года caramel77 #
17 сентября 2013 года natanya #
17 сентября 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
17 сентября 2013 года natanya #
17 сентября 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
3 сентября 2013 года Алла 1976 #
3 сентября 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
3 сентября 2013 года Алла 1976 #
3 сентября 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
19 июля 2013 года koteto #
30 июля 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
3 июня 2013 года korolina #
4 июня 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
3 июня 2013 года asesia2007 #
3 июня 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
3 июня 2013 года asesia2007 #
2 июня 2013 года barska #
2 июня 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
2 июня 2013 года barska #
2 июня 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
1 июня 2013 года ALadda #
Молочная прослойка в плетенке очень вкусно!
Тесто просто класс!
Светочка, спасибо от души!
1 июня 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
1 июня 2013 года ALadda #
Все ладилось и все получалось быстро!
1 июня 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
2 июня 2013 года yohoho # (модератор)
2 июня 2013 года ALadda #
3 июня 2013 года olia999 #
3 июня 2013 года ALadda #
так наверное будем выпекать еще и не раз.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: