Очень вкусный кекс. Выпекается из кофейно-шоколадного и белого теста с добавлением вишни. Пропитывается вишнёвым сиропом. При этом белое тесто остаётся суховатым, похрустывающим. Для его приготовления нужно время. Скажу так, рецепт выходного дня :-)
Oleska2112Поваренок 7 уровня
- 6 июня 2013, 12:24
- 3139
Кекс кофейно-шоколадный с вишней
Ингредиенты для «Кекс кофейно-шоколадный с вишней»:
- Масло сливочное — 80 г
- Сахар (120 г в тесто + 100 г для начинки) — 220 г
- Кофе растворимый (у меня 1 ст.л.) — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука — 220 г
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Вишня (без косточки) — 250 г
- Какао-порошок — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2721.2 ккал |
белки
51.5 г |
жиры
92.9 г |
углеводы
421.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 277.7 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 9.5 г |
углеводы 43 г |
Рецепт «Кекс кофейно-шоколадный с вишней»:
-
Тёплое сливочное масло взбиваем с сахаром.
Добавляем кофе, растворённый в 1 ст. л. горячей воды.
Вбиваем яйца. Всё тщательно перемешиваем.
Муку смешиваем с разрыхлителем теста. Добавляем эту сухую смесь в чашу с яично-сливочной смесью. Всё тщательно перемешиваем.
Делим тесто на 2 части. Одна часть остаётся белой, а во вторую добавляем какао, тщательно перемешиваем до однородности. Ставим в холодильник на 20 минут.
-
Вишню кладём в кастрюлю, пересыпаем сахаром и провариваем на маленьком огне 20 минут. Откидываем на сито, сироп собираем для пропитки.
-
Духовку разогреваем до 180*С.
В тёмное тесто добавляем вишню. Выкладываем в смазанную маслом и посыпанную мукой (манкой) форму.
Быстренько выкладываем сверху белое тесто, разравниваем и ставим в духовку. Готовность кекса проверяем спичкой. -
Остывший кекс пропитать собранным сиропом. Для этого в кондитерский шприц набираем сироп, прокалываем кекс и впускаем сироп так, чтобы хватило на весь кекс.
Готовый кекс посыпать сверху шоколадом или украсить шоколадной глазурью. -
Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 июня 2013 года AnnaSi #
10 июня 2013 года Oleska2112 # (автор рецепта)
7 июня 2013 года Гусеница Тютюша #
10 июня 2013 года Oleska2112 # (автор рецепта)
6 июня 2013 года Лада16 #
6 июня 2013 года Oleska2112 # (автор рецепта)
6 июня 2013 года тата-путешественница #
6 июня 2013 года Oleska2112 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: