Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

chudoПоваренок 6 уровня

11 июня 2013, 0:04
20340

Жюльен с грибами, креветками и лососем

Жюльен "Морской". Идеальный вариант при разделке крупной рыбы.

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Жюльен с грибами, креветками и лососем»:

Лосось (свежий, любой) — 200 г
Креветки (хвосты тигровых) — 4 шт
Шампиньоны (средние) — 4 шт
Лук белый (средний) — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Сливки (10%) — 150 г
Соль (морская по вкусу)
Перец черный (молотый по вкусу)
Сыр голландский (пару круглых слайсов)

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 985.3 ккал	белки 70.7 г	жиры 68.9 г	углеводы 19.9 г
Порции
ккал 492.7 ккал	белки 35.4 г	жиры 34.5 г	углеводы 10 г
100 г блюда
ккал 140.8 ккал	белки 10.1 г	жиры 9.8 г	углеводы 2.8 г

Рецепт «Жюльен с грибами, креветками и лососем»:

При разделке крупной красной рыбы остается масса полезных "вещей", из которых можно приготовить очень вкусные блюда. Одно из них - жульен "Морской".
Итак.

Ложкой с острым "носом" соскоблить рыбу с головы, хребта и всех крупных плавников.
Эту "фишку" я подсмотрела в Японии в ресторанах. У них ни один кусочек рыбы не пропадает, так же, как в Италии свинина. У них каждому кусочку туши приготовлена своя "роль" - все идет в ход, ничего не выбрасывается.
Креветки разморозить, очистить, удалить кишку. Нарезать.
Смешать креветки с семгой (в оригинале есть еще мидии). Посолить, поперчить.
Нарезать лук. Чеснок раздавить. В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить в нем чеснок. Чеснок выбросить, добавить лук, обжарить.
Добавить нарезанные грибы. Когда грибы обжарятся, добавить семгу с креветками. Обжарить около 1-2 минут.
Добавить сливки. Чуть выпарить. Посолить, поперчить.
Разложить по формам. Накрыть слайсом сыра. Запечь при 200* 5-7 минут.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День рождения / Новый год На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: ужин обед закуска

Вкусы: сырный нежный рыбный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/75721/]Жюльен с грибами, креветками и лососем[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/75721/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jun/11/04/171099_35163-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из рыбы и морепродуктов
Жюльен "Морской". Идеальный вариант при разделке крупной рыбы.

Ингредиенты: Лосось, Креветки, Шампиньоны, Лук белый, Чеснок, Сливки, Соль, Перец черный, Сыр голландский.
Тэги: ужин, обед, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Жюльен с грибами, креветками и лососем
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jun/11/04/171099_35163-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Жюльен с грибами, креветками и лососем" title="Рецепт: Жюльен с грибами, креветками и лососем"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Жюльен "Морской". Идеальный вариант при разделке крупной рыбы.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/223/">
          Закуски из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Жюльен с грибами, креветками и лососем»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3241">Лосось</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/875">Креветки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2861">Шампиньоны</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4500">Лук белый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5510">Сыр голландский</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/75721/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Жюльен с грибами, креветками и лососем

Жюльен "Морской". Идеальный вариант при разделке крупной рыбы.

Категория: Закуски › Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Жюльен с грибами, креветками и лососем»:

Лосось Креветки Шампиньоны Лук белый Чеснок Сливки Соль Перец черный Сыр голландский

Тэги: ужин, обед, закуска

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1307

Картофельные котлеты с грибами

70
379
63532

Комментарии и отзывы

10 августа 2019 года angelika537 #

В рецепте то семга, то лосось.....

7 сентября 2019 года chudo # (автор рецепта)

нууууу, может быть, потому что это одно и тоже

6 июля 2013 года lubashka55 #

Еще один шедевр

Очень вкусно

И очень-очень красиво!!!

6 июля 2013 года chudo # (автор рецепта)

спасибо, дорогая моя

15 июня 2013 года tomi_tn #

Оригинальный, ароматный, наверное, жюльен - одни достоинства. Сервировка - блеск! Кастрюлечки облизать и без жюльена хочется - такие сами аппетитные

15 июня 2013 года chudo # (автор рецепта)

обожаю уместное чувство юмора. Танюш, ты им обладаешь сполна

13 июня 2013 года barska #

У нас тоЖ ни один кусочек не пропадёт, ни-ни...!

А кто ж ему позволит?

13 июня 2013 года chudo # (автор рецепта)

Нинуль, у вас там-то можно и пошиковать

13 июня 2013 года barska #

не угадала! Рыба - на вес золота!!!!!!!!

13 июня 2013 года chudo # (автор рецепта)

обалдеть, значит, поедем в штаты на пмж

13 июня 2013 года barska #

Ну ни фига! Штатам это будет дорого стоить!

14 июня 2013 года chudo # (автор рецепта)

меня сЭстра давно манит

вот, чувствую, пора

14 июня 2013 года barska #

АдЕсса будет громко рыдать, море будет жутко штормить и вААще ... бросай к чёрту эти депрессивные мысли ...., пусть ими на том свете развлекаются...

14 июня 2013 года chudo # (автор рецепта)

ага, как сама так в Германиях

14 июня 2013 года barska #

хош поменятся???? для разнообразиЮ?

14 июня 2013 года chudo # (автор рецепта)

так сразу? ой, я пока не знаю....

14 июня 2013 года barska #

вот и я уже не знаю, что лучше....

12 июня 2013 года Бархатные ручки #

Хорошая подсказка и применение остатков рыбы!

Подача великолепная! Посуда, салфетки, фон - очень красиво! Жульен замечательный!!!

13 июня 2013 года chudo # (автор рецепта)

очень надеюсь, что пригодится!

12 июня 2013 года vinogradinka #

Ох, как мне нравится это безотходное производство!

Уже хочу!

Где бы ещё раздобыть нормальных креветок.....

12 июня 2013 года chudo # (автор рецепта)

У нас сейчас хвосты стали продавать наразвес. Можно купит хоть 1-2 шт. А панциря на них 5 грамм, очень выгодно.

12 июня 2013 года vinogradinka #

У нас тоже наразвес продают, но замороженные и вот льда на них....

И на вкус - резина резиной

12 июня 2013 года maraki84 #

Танечка, очередной шедевр! Нет слов!

12 июня 2013 года chudo # (автор рецепта)

Машуля, спасибо огромное

12 июня 2013 года NellyT #

Понравилось все: и сам рецепт, и антураж

Спасибо!

12 июня 2013 года chudo # (автор рецепта)

Очень рада, что понравилось

12 июня 2013 года TatyankaC #

Танечка,я так часто рыбку целиком покупаю,что от меня тебя огромный и жирный плюсище!!Забрала с удовольствием!!!

12 июня 2013 года chudo # (автор рецепта)

Танюш, очень рада! Для рыбоедов это находка

12 июня 2013 года TatyankaC #

Попробуем,попробуем..я сама-как рыбоед-то не очень,а моя " лесная братва"- все сплошь рыбоеды,даже самый маленький.приходится готовить часто,а теперь-еще и интересно и вкусно)))

11 июня 2013 года Бэбита #

Танюша, несомненно очень вкусный жульен!

Нежные, махровые салфеточки дают теплоту и фото и блюду!

11 июня 2013 года chudo # (автор рецепта)

Танюш, спасибо большое!

11 июня 2013 года синильга #

Красочные и позитивные фото.
Надо будет попробовать такой жульен.

11 июня 2013 года chudo # (автор рецепта)

Обязательно надо

11 июня 2013 года Ирушенька #

Ох,Танюша,какая шикарная подача вкуснейшего жюльенчика!

11 июня 2013 года chudo # (автор рецепта)

Ирочка, спасибо большое

11 июня 2013 года yohoho # (модератор)

очень хочу отведать такого жульенчика

морепродукты обожаю, рыбку, жульен! всё в одном просто бомба!!

11 июня 2013 года chudo # (автор рецепта)

Натуль, нарушим диету

11 июня 2013 года yohoho # (модератор)

пока буду мечтать

11 июня 2013 года Eva Grimm #

Очень вкусно!

11 июня 2013 года chudo # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

11 июня 2013 года Гусеница Тютюша #

вкуснотища

и очень удачное применение остатков после разделки рыбы)))) мои +++

11 июня 2013 года chudo # (автор рецепта)

Да, рецепт в этом смысле идеален

11 июня 2013 года Гусеница Тютюша #

на 100%, а то у нас й вариант обычно - бульон для ризотто))

11 июня 2013 года chudo # (автор рецепта)

Или рыбный супец

11 июня 2013 года Гусеница Тютюша #

надоел уже

мы любители рыбки - постоянно хребты в морозилке - теперь хоть буду знать куда деть)) а супец есть некому - по будням на работе оба))) на выходные максимум 1 раз поедим суп

11 июня 2013 года Valushok #

ВКУСНЕЙШИЙ ЖУЛЬЕН!

Подача очень красивая.

11 июня 2013 года chudo # (автор рецепта)

Спасибо большое

11 июня 2013 года Светусенька #

Очень интересный рецепт, только добавьте в ингредиенты сыр

11 июня 2013 года chudo # (автор рецепта)

Спасибо, уже

11 июня 2013 года beautiful woman # (модератор)

Рецепт жюльена заслуживает самых искренних слов восхищения! "Кеппи" из тоненьких ломтиков сыра ниспадает нежным покрывалом на морепродукты, оттеняя и добавляя им сливочный вкус, а цвет посуды лёгкого оливкового оттенка подобран так тонко и нежно, что создается впечатление, буд-то теплый морской бриз наполнил собой всю композицию в целом!

11 июня 2013 года chudo # (автор рецепта)

Всегда с огромным удовольствием наслаждаюсь вашим лаконичным комментарием. Спасибо огромное

11 июня 2013 года kotenochkin #

В списке ингредиентов почему-то нет сыра

11 июня 2013 года chudo # (автор рецепта)

Спасибо вам огромное за бдительность

11 июня 2013 года Светлана Владимировн #

Оформление закачаешься! Такие горшочки-кастрюльки милые! И блюдо, не сомневаюсь - вкусное!

11 июня 2013 года chudo # (автор рецепта)

Свет, я и блюдо это, и кастрюльки эти обожаю

11 июня 2013 года Светлана Владимировн #

Я бы такие кастрюльки тоже оооочень любила!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и мансардой V143 "Дариен"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Жюльен с грибами, креветками и лососем

Ингредиенты для «Жюльен с грибами, креветками и лососем»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Жюльен с грибами, креветками и лососем»:

Похожие рецепты

Маринованный карась

Фальшивая икра из красной рыбы

"Креветки от vega"

Закуска "Хе из карася"

Сельдь закусочная

Бутербродная паста из красной рыбы

Торт «Обманщик» из селедки

Фаршированный кальмар

Елка из овощей и тунца

Попробуйте приготовить вместе

Марокканский суп "Харера"

Салат "Александра"

Картофельные котлеты с грибами

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и мансардой V143 "Дариен"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V296 "Чаттануга"

Каркасный дом с террасой V548 "Маркем"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!