Начну с того, что у меня в холодильнике оказалась клубника. К сожалению, это уже последняя в этом сезоне, и мне захотелось использовать её в какой-то выпечке. Как всегда, сидя у монитора, руки сами тянутся искать новые рецепты, и вот я нашла рулет на белках. Посмотрела в поисковике - такого на сайте нет. И я пошла воплощать свои мечты в реальность. И делюсь с вами! Я понимаю, что рулетов уже очень много, но на белках теста я не нашла! Рулет получается очень нежный! Да и на природе сладость деткам нужна!
Татушка77Поваренок 4 уровня
- 17 июня 2013, 13:46
- 11945
Бисквитный рулет на белках с клубникой и сливками
Ингредиенты для «Бисквитный рулет на белках с клубникой и сливками»:
- Белок яичный — 8 шт
- Сок лимонный — 1.5 ч. л.
- Ванилин — 1 пач.
- Мука пшеничная / Мука — 3/4 стак.
- Сахарная пудра (1 стакан в тесто,3/4 стак. в крем,1/4 стак. на посыпку) — 2 стак.
- Сливки (жирные для взбивания) — 1 стак.
- Ванильный сахар — 1 пач.
- Клубника (нарезанная, можно любую другую ягоду) — 2 стак.
- Масло сливочное (для смазывания пергамента) — 20 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4220.9 ккал |
белки
74.7 г |
жиры
107.7 г |
углеводы
770.9 г |
| Порции | |||
| ккал 703.5 ккал |
белки 12.5 г |
жиры 18 г |
углеводы 128.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 251.2 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 6.4 г |
углеводы 45.9 г |
Рецепт «Бисквитный рулет на белках с клубникой и сливками»:
-
Вот наши продукты для теста.
-
Желтки отделяем от белков. В миску к белкам (они должны быть комнатной температуры) добавляем сок лимона и ванилин. Пока белки греются, мы займёмся духовкой!
-
Противень застелаем бумагой для выпечки и смажем ее сливочным маслом. Духовку нагреваем до 175 градусов.
-
Возвращаемся к нашим нагретым белкам. Взбиваем миксером сначала на средней скорости. Затем добавляем по 2 ст. л. сахарной пудры и взбиваем до устойчивых пиков. Затем по 2 ст. л. вводим муку.
-
Выливаем наше тесто на пергаментную бумагу и отправляем в разогретую духовку. Выпекаем 15-20 мин. и остужаем 5 мин.
-
В это время расстилаем полотенце и присыпаем его 2 ст. л. сахарной пудры.
-
Перекладываем остывшее тесто на полотенце пергаментом вверх. Аккуратно снимаем пергамент.
-
И скручиваем в тугой рулет до полного его остывания.
-
Теперь займёмся кремом. Взбиваем сливки и, когда они начинают загустевать, начинаем всыпать сахарную пудру и ванильный сахар. Увеличиваем скорость миксера до средней и взбиваем до устойчивых пиков.
-
Добавляем клубнику резаную (или любую другую ягоду) и осторожно, чтоб не осели сливки, перемешиваем.
-
Разворачиваем рулет, смазываем кремом и осторожно его сворачиваем.
-
Вот такая красота у нас вышла! Отправляем в холодильник на 3-4 часа, чтобы сливки схватились.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 июня 2013 года tomi_tn #
27 июня 2013 года Татушка77 # (автор рецепта)
18 июня 2013 года МАРИЯ ГРОСС #
18 июня 2013 года Татушка77 # (автор рецепта)
17 июня 2013 года Pusselka #
17 июня 2013 года Татушка77 # (автор рецепта)
17 июня 2013 года chudo #
17 июня 2013 года Татушка77 # (автор рецепта)
17 июня 2013 года Ирушенька #
17 июня 2013 года Татушка77 # (автор рецепта)
17 июня 2013 года asesia2007 #
17 июня 2013 года Татушка77 # (автор рецепта)
17 июня 2013 года maraki84 #
17 июня 2013 года Татушка77 # (автор рецепта)
17 июня 2013 года Светлана Владимировн #
17 июня 2013 года Татушка77 # (автор рецепта)
17 июня 2013 года olia999 #
Можно мне кусочек твоего?!
17 июня 2013 года Татушка77 # (автор рецепта)
17 июня 2013 года olia999 #
17 июня 2013 года Татушка77 # (автор рецепта)
17 июня 2013 года OLGA_BOSS #
17 июня 2013 года Татушка77 # (автор рецепта)
17 июня 2013 года Galinka1705 #
Танюша, чудесный рулет у тебя получился!
17 июня 2013 года Татушка77 # (автор рецепта)
17 июня 2013 года Galinka1705 #
17 июня 2013 года Татушка77 # (автор рецепта)
17 июня 2013 года Ольчик40 #
17 июня 2013 года Татушка77 # (автор рецепта)
17 июня 2013 года специалист # (модератор)
17 июня 2013 года Татушка77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: