Предлагаю способ формовки бутербродов, главный смысл которого - сюрприз, не знаешь, с каким наполнением попадется. Этот хлеб - неотъемлемая часть Рождества во Франции, но, думаю, он может быть уместен на любом празднике или пикнике. Сделайте банальные бутерброды украшением стола!
AnnaSiПоваренок 5 уровня
- 20 июня 2013, 15:20
- 4298
Хлеб-сюрприз
Ингредиенты для «Хлеб-сюрприз»:
- Мука пшеничная / Мука — 845 г
- Мука ржаная — 65 г
- Вода — 585 мл
- Соль — 2,5 ч. л.
- Дрожжи (свежие, если сухие - 1 ч.л.) — 12 г
- Сыр мягкий (или любой другой) — 50 г
- Лосось (копченый) — 50 г
- Ветчина — 50 г
- Масло сливочное — 50 г
- Лимон — 1 шт
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3894.5 ккал |
белки
109 г |
жиры
77.8 г |
углеводы
700.6 г |
| Порции | |||
| ккал 389.5 ккал |
белки 10.9 г |
жиры 7.8 г |
углеводы 70.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 207.2 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 4.1 г |
углеводы 37.3 г |
Рецепт «Хлеб-сюрприз»:
-
Из воды, двух видов муки, соли и дрожжей замесить тесто, мне в этом деле помогла хлебопечка. Дать подняться тесту 1,5-2 часа в теплом месте, прикрыв салфеткой. Форму (диаметр 20 см) застелить пергаментом, из теста сформировать шар и поместить его в форму, дать подняться 30 минут.
-
Духовку разогреть до 200 гр, на будущем хлебе сделать разрезы острым ножом, выпекать 50-60 минут. Оставить остывать на гриле. Хлеб может быть приготовлен и по другому рецепту.
-
У полностью остывшего хлеба срезать верхушку.
-
С помощью ножа для хлеба вырезать вертикальный цилиндр вдоль корочки.
-
Срезать дно.
-
Извлечь цилиндр.
-
Разрезать цилиндр на тонкие круги.
-
Каждый круг разрезать пополам, положить начинку, она может быть любая, у нас традиционно их три: козий сыр, масло+ветчина, лимонный сок+масло+копченный лосось. Если края начинки будут торчать, их можно подрезать кухонными ножницами для сохранения интриги. Накрыть вторым полукругом и разрезать на 2-4 части.
-
Укладываем готовые бутерброды в хлебный каркас.
-
Украшаем лентой и подаем на стол.
Приятного аппетита и хорошего настроения! 
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6084
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6084
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 октября 2017 года caramel77 #
12 ноября 2017 года AnnaSi # (автор рецепта)
27 апреля 2014 года TatyankaC #
Спасибо,дорогая-это чудесная идея для пикника!!http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=5295&p=264203#p264203
30 апреля 2014 года AnnaSi # (автор рецепта)
11 мая 2014 года TatyankaC #
19 декабря 2013 года Анисья #
20 декабря 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
19 июля 2013 года Nadezhdochka #
19 июля 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
23 июня 2013 года Марина Мармеладинка #
23 июня 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
23 июня 2013 года Дайяна #
23 июня 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
23 июня 2013 года natapit #
23 июня 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
23 июня 2013 года Navely #
23 июня 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
22 июня 2013 года korolina #
22 июня 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
22 июня 2013 года korolina #
22 июня 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
22 июня 2013 года natimikadze #
22 июня 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
22 июня 2013 года natimikadze #
22 июня 2013 года Sugar #
22 июня 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
22 июня 2013 года Sugar #
21 июня 2013 года Бэбита #
21 июня 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
21 июня 2013 года chudo #
21 июня 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
21 июня 2013 года мисс #
21 июня 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
21 июня 2013 года Демоника #
21 июня 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
21 июня 2013 года Гурмандия #
21 июня 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
21 июня 2013 года СНежк_а #
21 июня 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
21 июня 2013 года Pearlsofbaking #
21 июня 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
20 июня 2013 года barska #
20 июня 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
20 июня 2013 года barska #
20 июня 2013 года hto33 #
20 июня 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: