Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Бисквитный торт
  • 8 июля 2013, 14:41
  • 38641

Бисквитный шоколадный рулет

Рецепт: Бисквитный шоколадный рулет

Нежный шоколадный бисквитный рулет с шоколадным кремом, очень простой в приготовлении - всем любителям шоколадной выпечки.

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Бисквитный шоколадный рулет»:

Время приготовления:

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4722 ккал 		белки
103.1 г 		жиры
303.3 г 		углеводы
394.3 г
100 г блюда
ккал
342.2 ккал		 белки
7.5 г		 жиры
22 г		 углеводы
28.6 г

Рецепт «Бисквитный шоколадный рулет»:

  • Яйца разделить на белки и желтки.
    Белки взбить миксером.

  • В отдельной миске к желткам добавить сахар, какао (просеять), муку (просеять).

  • Массу с желтками хорошо растереть до однородности, добавить гашеную соду. Все хорошо размешать.

  • К этой массе добавить частями половину белков, все время хорошо размешивать.

  • Затем добавить вторую половину белков, хорошо размешать, чтобы не было комочков. Тесто для рулета готово.

  • Тесто выливаем в форму с пекарской бумагой и небольшими бортиками и ставим в заранее разогретую духовку 190*С.

  • Выпекать примерно 15 мин. Готовность проверять деревянной палочкой. Ориентируйтесь на свою духовку.

  • Готовый горячий бисквит положить на полотенце.

  • И свернуть рулетом.
    Пока бисквит остывает, приготовить шоколадный крем:
    сливки подогреть почти до кипения. Шоколад поломать на кусочки. В миске смешать: сахар, какао (просеять), ванильный сахар. Добавить немного горячих сливок, хорошо размешать. Затем добавить шоколад, вымесить до гладкости, сливочное масло и остаток сливок. Все размешать до однородности и поставить крем в холодильник, чтобы загустел (на 2-3 часа или меньше).

  • Остывший бисквит раскрутить, промазать кремом и свернуть рулетом.
    Убрать в холодильник, чтобы рулет пропитался кремом.

  • Готовый рулет можно дополнительно покрыть шоколадной глазурью или просто посыпать сахарной пудрой.

  • Очень нежный, вкусный рулет.



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На полдник На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт выпечка рулет

Вкусы: шоколадный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Бисквитный шоколадный рулет
Рецепт: Бисквитный шоколадный рулет

Нежный шоколадный бисквитный рулет с шоколадным кремом, очень простой в приготовлении - всем любителям шоколадной выпечки.

Ингредиенты для «Бисквитный шоколадный рулет»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Бисквитный шоколадный рулет» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Мои очень любят этот рулет. Находила очень похожий рецепт в интернете - без соды. Теоретически, если все сделать правильно, то должен подниматься и так. Лично у меня получалось далеко не всегда, потому тоже соду добавляю. Правда, с мукой стоит быть осторожнее- у меня иногда получается очень плотная масса с желтками. Если вижу, что с мукой перестаралась- добавляю несколько ложек сметаны. Самое сложное с этим рулетом- отгонять от него домашних, чтобы дали ему нормально пропитаться
Подскажите, какой размер формы?
обычный противень для духовки (если использовать меньшую форму, рулет будет толстоватым)
спасибо) попробую приготовить)
↑Ответ для Диана Б
сделала рулет, использовала сметану вместо сливок - крем получился густым. вкусно, очень шоколадно) всем домашним понравился) но бисквит получился немного забитым, не легким, как это бывает в магазинных рулетах. так должно быть или в чем то я ошиблась?
Дианочка, я с отчётиком!! Сбылась мечта и мегашоколадный рулет уже съеден Всё получилось! Тесто прекрасное, было легко сворачивать, но кремчик также как и у девочек после 4х часов в холодильнике так и остался жидким, из-за нехватки времени не придумала что с ним сделать и просто обмотала рулет пищевой плёнкой, чтобы крем не вытекал. Надо будет сливки приличные искать
Но получилось очень вкусно, за сутки рулет лучше пропитался и стал вкуснее во! Буду ещё делать!
Да! Мегошоколадно! А по фото не скажешь, что крем потек!
ну дык дело мастера боится
Спасибо за подробный рецепт, в выходные попробую сделать.
Спасибо! надеюсь, у Вас получится красивый рулет
Диана спасибо , получился не такой идеально ровный , но при повторе исправлю ошибки. Это Валерий Удачи, Любвии и ясного Солнышка
Спасибо за доверие к рецепту, очень рада, что рулет получился, а недочеты- это дело практики. Спасибо за такие красивые пожелания
У вас в ингридиентах указан сахар, но в рецепте о нем нет ни словам когда его добавлять? И не понятно, почему уксус добавлять в замешанное тесто, а не в муку.
Но получилось очень вкусно! Тесто - шикарное. Спасибо!)
Спасибо за фотоотчет! рада, что понравился.
А сахар указан, не внимательно читали: шаг 2- фото 2- В отдельной миске к желткам добавить САХАР, какао (просеять), муку (просеять).
↑Ответ для mulla deleted
Вы не внимательно читали рецепт! Про сахар вам ответила автор, а я отвечу про уксус. Уксус нужен, чтобы погасить соду. Гашеную соду нужно добавлять именно в тесто, а не в сухую муку.
Сегодня сделала рулет, но для крема взяла не очень хорошие по качеству сливки и шоколад. Крем стоял 2 часа в холод, в морозилке, очень долго густел. Тогда я добавила в крем 1ст.л сахарной пудры и взбила полминуты миксером на низких оборотах. Получился воздушный шоколадный крем и вкусный рулет.
Сверху покрыла шоколадной глазурью.
Дианочка, ОН же такой шоколадно-шоколадный! вкусно-вкусный! нежно-нежный!
Спасибо большое за наслаждение и настроение! Целую!
Людочка! спасибо за фото- такой бомбезный рулет у тебя!!!!! (ты "подпольщица"- говорила, что пирог с грушами будешь делать ) Рада, что рулет тебе понравился (а я сейчас "в завязке" с пирогами- никаких сладостей ) Целую!
Наслаждаться сладким, так по полной!
Дианочка! Ураааааа! У меня, наконец-то получился рулет!!!! Сегодня выпекала на силиконовом коврике, снялось замечательно, свернулось без проблем. Вот только крем у меня так и остался жидким(хотя простоял в холодильнике почти сутки) Видимо, что-то я сделала не так. Но, самое главное, что у меня получился сам рулет.... первый раз... Спасибо тебе, дорогая, за оказанную мне помощь!
Женечка! вот забежала на пару минут глянуть рецепт курочки, который в отчете у тебя (в соусе с горчицей) для сына, а тут такая РАДОСТЬ!!!- у тебя получился красивый рулет!!!!!! молодец!!!! так рада за тебя!!! жаль, что крем жидковатый?? может сливки не 33%, но я такой и на 20% иногда делаю, застывает "не в камень", но получается приятный, густой. шоколад для него всегда хороший беру.
Женечка, спасибо за фото!!! очень рада!!!
Сливки были 33%, делала все, как у тебя написано. Ничего, будем пробовать еще. Тебе большое спасибо за такой замечательный рецепт. Никогда не думала, что получится крутить рулет. Спасибо еще раз! Целую!!!!!!!
попробуй крем поставить в морозилку, периодически размешивать его, целую!
Хорошо. Попробую. Спасибо
↑Ответ для JeSeKi
ееессааа!!! пришел, увидел, победил!!! Женечка, поздравляю!!! а за кремчик не расстраивайся, лучше пропитает
Спасибо!!!
Женечка, классный рулет у тебя получился! Красавчик!!!
Спасибо. Наконец-то он у меня получился
Кок шоколадно!
Спасибо! да, супершоколадно!
Как это волнующе шоколадно...
спасибо большое за внимание и комент!
Как шоколааааааднооооооо...
О-ла-ла! Дианочка, как шоколадно! Это как раз для нас
Аннушка, спасибо за комент! буду рада, если приготовишь- рулет ОЧЕНЬ шоколадный
И мне кусочек рулетика, а лучше два ! Ну очень шоколадно!
Светочка, можно даже и три кусочка- очень легкий рулет для желудка
А для целлюлита?
для этого- есть дуэт: жиры+ угли...
Да, а я почему-то думала - рот на замок!
Светик! рулетик готовила: Андрей попросил, он защитил диплом на отлично! (я маленький кусочек съела.., а у мужчин целлюлит редко бывает )
Дианочка, я тебя поздравляю с дипломом сына! Ведь это и твой диплом тоже!
Светочка! спасибо!!!! правда, ему еще учиться два года: сейчас мл.специалист, затем бакалавр, а уж потом специалист
Какую ерунду придумали с этим образованием! То ли дело раньше, либо среднее, либо высшее, и никаких разделений на специалистов, бакалавров и т.д.
согласна! теперь всю ерунду заморскую стало модно здесь внедрять: школы тоже- 12-бал.система, и 11 или 12 классов теперь учатся..и т.д.
У нас в школах пока 5-я система, но 11 классов, и дебильный ЕГЭ!
Привет! а что такое ЕГЭ? кстати, Андрюха увидел твой пирог с ягодами....уже просит, чтобы я его сделала (хотела сделать с вишней и смородиной, так нет, не хочет- только со смородиной хочет..), а я наивно полагала, что у меня сегодня будет выходной
Ой, наивные мы мамы!
и наивные, и помечтать любим
Дианочка, кусочки рулета, ну просто шоколадный соблазн!
Спасибо!
Ох как шоколаднооо!
Спасибо за внимание к рецепту!
шоколадное безумие мне по душе, ммммммммм хочу к кофе
Как вкусненько
Красивый рулет! Ооочееень шоколадный!!!
Люблю все шоколадное я вообще сладкоежка но конечно в меру. Очень хотелось бы такое чудо приготовить
Такой рулет очень прост в приготовлении, надеюсь, у Вас получится
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V076 "Виллистон"

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V076 "Виллистон"
Каркасный дом с террасой и вторым светом V479 "Юрика"

Каркасный дом с террасой и вторым светом V479 "Юрика"
Каркасный дом с 2 спальнями V028 "Ньюкасл"

Каркасный дом с 2 спальнями V028 "Ньюкасл"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки