Так эти котлеты называют мои дети. Они очень любят рыбу в любом виде, но особенно часто я готовлю именно эти котлеты. Честно, просмотрела все 78 рецептов на сайте, моего нет.
ляличПоваренок 7 уровня
- 10 июля 2013, 17:27
- 28416
Рыбные котлеты "Чумовые"
Ингредиенты для «Рыбные котлеты "Чумовые"»:
- Фарш рыбный (250 г. горбуша + 250 г. треска) — 500 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Майонез — 2 ст. л.
- Масло растительное (1 в фарш, 1 на смазывание) — 2 ст. л.
- Укроп (сухой) — 05 ч. л.
- Вода
- Сода (на кончике ножа)
- Соль
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2171 ккал |
белки
194.7 г |
жиры
138.2 г |
углеводы
36.2 г |
| Порции | |||
| ккал 434.2 ккал |
белки 38.9 г |
жиры 27.6 г |
углеводы 7.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 297.4 ккал |
белки 26.7 г |
жиры 18.9 г |
углеводы 5 г |
Рецепт «Рыбные котлеты "Чумовые"»:
-
Филе рыбы пропустить через мясорубку с крупной ячейкой. Добавить яйца, муку, укроп, майонез, масло, соду, соль. Перемешиваем фарш. Если он очень плотный, добавляем водичку.
-
Теперь отбиваем наш фарш, чтобы структура стала эластичной, и он напитался воздухом.
Для этого мы берем часть, поднимаем над миской и кидаем вниз. Снова поднимаем и кидаем, и т. д. -
Вот такой он получается.
-
Теперь формируем котлетки и обваливаем их в сухарях.
-
Если вы переборщили с водой и фарш получился слегка жидковат, то не надо добавлять муку или что в этом роде. Просто смочите руку водой, опустите в сухари и прямо на руке формируйте котлетку, посыпая сухарями.
-
Укладываем в смазанный противень или форму. Мы собирались их взять с собой на природу, поэтому нужно было, чтобы они были посуше, поэтому я их слегка примяла рукой.
-
Ставим в духовку при t=180 на 3 мин. Через 3 минут трогаем котлеты. Если они стали плотными, добавляем воду, так, чтобы не пригорели, накрываем крышкой и держим еще в духовке 15 мин.
-
Теперь вынимаем и оставляем на столе на 3-5 мин. Это нужно для того, чтобы жидкость, которая осталась, впиталась в котлеты, и они не будут сухими.
Ставим еще на 5 мин в духовку, чтобы подрумянился низ.
-
Вот такая котлетка получилась.
-
В разрезе.
-
Приятного АППЕТИТА! Хорошего отдыха.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 января 2018 года 0-galinka #
9 января 2018 года лялич # (автор рецепта)
8 декабря 2017 года olga grishuk #
8 декабря 2017 года лялич # (автор рецепта)
20 июля 2017 года настуся89 #
20 июля 2017 года лялич # (автор рецепта)
29 марта 2017 года Dinni #
29 марта 2017 года лялич # (автор рецепта)
30 марта 2017 года Dinni #
12 апреля 2016 года chesterlobanov #
13 апреля 2016 года лялич # (автор рецепта)
20 октября 2013 года Лада16 #
21 октября 2013 года лялич # (автор рецепта)
20 октября 2013 года Татьяна2480 #
21 октября 2013 года лялич # (автор рецепта)
14 июля 2013 года serebruly #
14 июля 2013 года лялич # (автор рецепта)
11 июля 2013 года Диана Б #
11 июля 2013 года лялич # (автор рецепта)
11 июля 2013 года Яна1978 #
11 июля 2013 года лялич # (автор рецепта)
11 июля 2013 года Valushok #
11 июля 2013 года лялич # (автор рецепта)
11 июля 2013 года Zhanna58 #
11 июля 2013 года лялич # (автор рецепта)
10 июля 2013 года СНежк_а #
11 июля 2013 года лялич # (автор рецепта)
10 июля 2013 года Ирушенька #
11 июля 2013 года лялич # (автор рецепта)
10 июля 2013 года Татушка77 #
11 июля 2013 года лялич # (автор рецепта)
10 июля 2013 года AnnaSi #
10 июля 2013 года лялич # (автор рецепта)
10 июля 2013 года Navely #
10 июля 2013 года лялич # (автор рецепта)
10 июля 2013 года Navely #
изобретателем так станешь
10 июля 2013 года лялич # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: