На этот раз паштет в виде рулета, чтобы удобнее было брать с собой и есть его без булочек или хлебцев. Сыр и вяленые томаты оставили хорошее, пикантное послевкусие.
AnastasyaMiaouПоваренок 3 уровня
- 10 июля 2013, 20:36
- 2366
Рулет из печени с вялеными томатами и пармезаном
Ингредиенты для «Рулет из печени с вялеными томатами и пармезаном»:
- Печень индюшиная — 200 г
- Молоко — 100 мл
- Лук белый — 0,25 шт
- Морковь — 30 г
- Масло сливочное (комнатной температуры) — 65 мл
- Масло оливковое (для обжарки печени)
- Томаты вяленые — 4 шт
- Пармезан — 40 г
- Соль (по вкусу)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1135.1 ккал |
белки
58 г |
жиры
86.9 г |
углеводы
29.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 246.8 ккал |
белки 12.6 г |
жиры 18.9 г |
углеводы 6.4 г |
Рецепт «Рулет из печени с вялеными томатами и пармезаном»:
-
Печень залить молоком и оставить на несколько часов. Я оставляла на 2 или 3, но предполагаю, что будет достаточно и часа.
Морковь промыть, очистить и нарезать крупными кусочками, то же самое проделать с луком.
Обжарить овощи до полуготовности на оливковом масле.
Вытащить печень из молока, порезать на небольшие кусочки и отправить к овощам, обжаривать 5-7 минут (на этом этапе любителям соли можно добавить данный ингредиент!). Затем закрыть сковороду крышкой и оставить печень тушиться до полной готовности.
-
Пока печень тушится, нарезать сыр небольшими кубиками и вяленые томаты маленькими полосками.
-
Готовую печень и овощи переложить в глубокую миску, масло нарезать кабаками и выложить к печени, всё взбить блендером до кремообразной массы.
-
Добавить томаты и сыр, тщательно перемешать. Выложить массу на полиэтиленовую плёнку и скатать рулет!
-
Оставить паштет на 2-3 часа для застывания.
-
По истечении времени нарезать рулет на кусочки.
Приятного аппетита, АА.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 июля 2013 года E-va #
11 июля 2013 года AnastasyaMiaou # (автор рецепта)
11 июля 2013 года AnnaSi #
11 июля 2013 года AnastasyaMiaou # (автор рецепта)
11 июля 2013 года Valushok #
11 июля 2013 года AnastasyaMiaou # (автор рецепта)
10 июля 2013 года lemonywater #
10 июля 2013 года AnastasyaMiaou # (автор рецепта)
10 июля 2013 года Pearlsofbaking #
10 июля 2013 года AnastasyaMiaou # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: