Шоколад вы здесь встретите везде – шоколадная песочная основа, шоколадный сырный слой, и даже целые кусочки шоколада вас приятно удивят по ходу поедания этого чизкейка. Попробовав этот десерт, вы получите настоящий шоколадный удар!
Lady KittenПоваренок 5 уровня
- 16 июля 2013, 14:53
- 9325
Чизкейк «ШокоШок»
Ингредиенты для «Чизкейк «ШокоШок»»:
- Печенье (шоколадное) — 90 г
- Масло сливочное — 70 г
- Фундук — 45 г
- Сыр сливочный — 150 г
- Сахар — 25 г
- Шоколад темный — 100 г
- Сливки (35%) — 150 мл
- Желатин (листовой) — 5 г
- Шоколад молочный / Шоколад (в каплях или мелкие кусочки темного шоколада) — 50 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3236.9 ккал |
белки
44.7 г |
жиры
257 г |
углеводы
190.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 476 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 37.8 г |
углеводы 28 г |
Рецепт «Чизкейк «ШокоШок»»:
-
Шоколадное печенье измельчить в блендере до состояния крошки. Фундук также измельчить, но не очень мелко.
-
Смешать печенье сливочное масло и орехи.
-
Противень застелить пергаментной бумагой, поставить сервировочные кольца. В кольца утрамбовать основу с печеньем и отправить в разогретую до 180 С духовку на 10-15 минут. Остудить.
-
Для сырного слоя я использовала коричневый сахар "Мистраль мелкий".
-
Желатин замочить в холодной воде на 10 минут. Затем отжать и растворить в 30 мл горячих сливок.
Сливочный сыр взбить с сахаром, добавить желатиновую смесь и растопленный на водяной бане (или микроволновой печи) шоколад. Все взбить.
-
Отдельно взбить сливки до устойчивых пиков. Вмешать сливки в шоколадную массу. Добавить шоколадные капли (либо мелкие кусочки шоколада).
-
Выложить сырную массу сверху песочного слоя. Охладить в холодильнике не менее 6 часов.
-
При подаче сверху посыпать какао и украсить по желанию. Я украсила физалисом и шоколадными листиками.
Приятного аппетита!
Комментарий эксперта
 |
Олег Сотников - независимый эксперт проекта "Поединки"Удивительный и простой рецепт «без духовки». Хотелось, чтобы обратили внимание владельцы и шеф-повара кафе — ОТЛИЧНЫЙ ВАРИАНТ! |
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 марта 2015 года samname #
16 марта 2015 года Lady Kitten # (автор рецепта)
31 октября 2014 года veronika1910 #
1 ноября 2014 года Lady Kitten # (автор рецепта)
17 августа 2013 года Изобелла #
4 сентября 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)
16 августа 2013 года наташа лучко #
очень-очень-очень аппетитно!!!
4 сентября 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)
Спасибо
29 июля 2013 года Sea-green #
4 сентября 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)
24 июля 2013 года ProstoYulia #
4 сентября 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)
22 июля 2013 года тата-путешественница #
22 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)
20 июля 2013 года irina_vip #
ЗЫ Я заметила твой модный маникюр
22 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)
ЗЫ Какая ты замечательная!
22 июля 2013 года irina_vip #
19 июля 2013 года barska #
22 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)
19 июля 2013 года elenita # (модератор)
++++++++++++
22 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)
18 июля 2013 года AnnaSi #
18 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)
18 июля 2013 года Няшка #
18 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)
17 июля 2013 года лялич #
18 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)
17 июля 2013 года Silverina1 #
18 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)
17 июля 2013 года Bursik #
17 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)
17 июля 2013 года mila87 #
17 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)
17 июля 2013 года nuf_nuf #
17 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)
17 июля 2013 года tomi_tn #
17 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)
17 июля 2013 года zerro #
17 июля 2013 года ElizabethII #
Я регулярно делаю вот по этому рецепту https://www.povarenok.ru/recipes/show/61716/
Только надо быть аккуратной - сливки можно перевзбить и они расслоятся на масло и молоко, но тогда их просто надо еще раз нагреть и эмульгировать в блендере.
И еще, если вы будете использовать самодельные сливки, в данном рецепте шоколад надо растворять не в сливках, а в молоке.
17 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)
Честно, никогда не пробовала так делать, поэтому за результат не ручаюсь, но попробовать можно.
17 июля 2013 года skyfuntik #
17 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: