Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 21 июля 2013, 14:12
  • 4456

Киш с луком-пореем

Рецепт: Киш с луком-пореем

За последние две недели я опубликовала три открытых пирога, вот хочу предложить еще один. Киш с луком пореем, вкусно хрустящим тестом и нежной заливкой. Надеюсь, он займет достойное место в кулинарных книгах многих поварят. можно подавать как горячим, так и холодным. Благодарю за оригинал рецепта журнал "Кулинарный практикум".

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Киш с луком-пореем»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3547.8 ккал 		белки
83.8 г 		жиры
234.4 г 		углеводы
282 г
Порции
ккал
443.5 ккал		 белки
10.5 г		 жиры
29.3 г		 углеводы
35.3 г
100 г блюда
ккал
264.8 ккал		 белки
6.3 г		 жиры
17.5 г		 углеводы
21 г

Рецепт «Киш с луком-пореем»:

  • Вот и весь небольшой набор продуктов для выпечки пирога.

  • Подготавливаю продукты: лук-порей нарезаю кольцами около 0,5 см, сыр - тонкими полосками, яйца взбиваю с смесью приправ карри и солью. Взбивала старой механической взбивалкой, случайно наткнулась и захотелось "вспомнить все", работает отлично.
    Яйца взбиваю с смесью приправ карри, солью и сливками.

  • Муку просеиваю с солью на стол, добавляю нарезанное небольшими кусками сливочное масло, перетираю руками в крошку.

  • Вливаю воду и замешиваю мягкое, эластичное тесто (при необходимости можно добавить муку или воду).

  • Формирую из теста шар и убираю в холодильник на 30-40 минут.

  • Можно заняться начинкой.
    Лук-порей выкладываю на сковороду с разогретым маслом и тушу 10 минут.

  • Затем откидываю на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

  • Готовое тесто раскатываю в пласт толщиной в полсантиметра, в форме круга, чуть больший по диаметру, чем форма для выпечки.

  • Кладу круг из теста в форму, застеленную пекарской бумагой, формирую бортики, лишнее тесто срезаю.

  • Поверх теста кладу лук.

  • На лук - пластинки сыра.

  • Выливаю заливку на начинку пирога. И отправляю в разогретую до 180*С духовку на 30 минут.

  • Киш готов. Вот он сразу из духовки, "с пылу - с жару".

  • Сервирую стол и подаю моего красавца.









Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе / На закуску На ужин : На горячее / На закуску

Теги: ужин обед закуска второе

Вкусы: сливочный сырный нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Киш с луком-пореем
Рецепт: Киш с луком-пореем

За последние две недели я опубликовала три открытых пирога, вот хочу предложить еще один. Киш с луком пореем, вкусно хрустящим тестом и нежной заливкой. Надеюсь, он займет достойное место в кулинарных книгах многих поварят. можно подавать как горячим, так и холодным. Благодарю за оригинал рецепта журнал "Кулинарный практикум".

Ингредиенты для «Киш с луком-пореем»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Киш с луком-пореем» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Начинка очень вкусная и ее в меру.Но тесто жестковатое.Спасибо за рецепт.,тесто возьму свое
Лук порей люблю в любом блюде !
Татьяна, спасибо за такой шикарный рецепт! Киш вкусен и в горячем и холодном виде. Готовлю такой киш каждую осень, когда собираем много лука-порея. Из изменений добавила натертый сыр в заливку и посыпала сверху. Сливки брала 10%.
великолепный киш, так и хочется попробовать, любимое сочетание
Спасибо за внимание.
Моя шефиня немка Барбара добавляет в лук резаный кубиками бекон, ммммм такой аромат, а какая вкуснятина, рекомендую.
У меня муж немец, ему точно по вкусу придется, я под себя делала, а за совет спасибо, вдруг толпу немцев встречать придется.
А где в рецепте куда девать сливки?
А где в рецепте куда девать сливки?
Дианочка, не вписала, Это во втором шаге, взбиваются яйца с ... и сливки туда же.
Это не Диана, а Диман Б . Танюша, предыдущий пирог твой очень понравился, заберу и этот
Конспирация доводит до комичных ситуаций. Давно я так не путалась. интуиция хромает.
Танечка, я не очень поняла- он зарегистр. 25 июня (надеюсь, меня с ним не будут путать- у меня на аватаре- балеринки )
Прости, он меня совсем запутал или я запуталась, и тоже совсем. Даже булочки твои еще раз посмотрела,думаю до чего мужик дошел булки печет. Мой Диман так тот на рыбалке зациклен, недавно на Кольский полуостров семгу ловить ездил, экипировка и снасти, обслуга (егерь, проживание в каких-то палатках) почти в 200 тыс., а м.б. и больше, счастье, что сам зарабатывает, а тут готовка, сайт, как-то я это не принимаю. Прости, забалталась.
Обожаю подобные пирогис луком
Спасибо Аннушка за внимание.
Какой красавец! Я тоже вчера пекла, только тесто делала в комбайне с насадкой нож-очень быстро получается. Сыр тру на терке, а место сливок-сметана и много зелени. Так же вкусно .
Спасибо за внимание. Подобное тесто я делаю руками: и быстро, и мыть посуды меньше, поверьте, это не более 10-15 минут, если никто не отвлекает.
Tomi, что руками приготовлено всегда лучше, а я, лентяйка, в комбайне, так как посуду моет посудамойка
Тоже хочу посудомойку, не знаю, если удастся в кухню при смены техники воткнуть куплю, возможно тогда тоже обленюсь. что-то доставать все стало, больше моешь, чем готовишь.
Tomi, найдите возможность воткнуть, не пожалеете, а если гости как хорошо, меняешь грязные тарелки на чистые и не переживаешь
Я Татьяна,можно на ты.
а я Виолета, приятно познакомиться
Будем знакомы, очень рада, записываю в друзья.
Танечка,и я записываю, мы родились через день-я 24 октября Так как мой родной язык литовский, извини за ошибки
Виолета, значит это судьба.
Танечка, ну ты и "киш-канула" ! Один пирог краше другого...
Да, Ниночка, я просто окормила мужа "кишами", боясь растолстеть просто ринулся в командировку. Буду откровенной, я не очень дружу с выпечкой (нет я ее люблю и редко пройду мимо пирога или тортика), но процесс меня как-то напрягает, вот и устроила себе привыкание к муке, тесту и пирогам.
Хороший мастер-класс!
Татьяна, очень вкусно и аппетитно! Фото красивые! спасибо!
Тебе Марина спасибо за внимание.
Люблю лук-порей Пирог отличный!
Спасибо большое.
Вкусный пирог Давно делаю почти так же, но сыр тру на терке и мешаю с заливкой, про карри не знала, кладу мускатный орех И еще , если порея мало (ужаривается сильно) можно и репчатый лук добавить Хорошо что рецептом поделились, люди не проходите мимо
Рада, что мы готовим похожие пироги, и за советы, конечно, спасибо большое.
Я ооочень люблю порей и в выпечке и просто тушить стоматами! Замечательный пирог, рекомендую всем!
Наташа, спасибо огромное за внимание.
Знатный пирожок получился!
++++++++++
Спасибо, очень рада, что понравился.
Спасибо, Танюш, отличный рецепт - и тесто и начинка
Натуся, спасибо большущее.
Танюш,очень аппетитно! Правда,у нас лук-порей настолько редко,что и не найдёшь! Я пролетаю с пирогом,буду только любоваться на него! Я ещё от твоего предыдущего пирога не отошла!
Спасибо на добром слове, милая Танечка.
↑Ответ для Татушка77
Татушка 77, порей можно заменить репчатым луком, я пекла с ним, очень вкусно, попробуйте
Спасибо за подсказочку!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V467 "Гринборо"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V467 "Гринборо"
Каркасный дом для узкого участка V352 "Нэшвилл"

Каркасный дом для узкого участка V352 "Нэшвилл"
Каркасный дом с 4 спальнями и балконом V139 "Миддлтоун"

Каркасный дом с 4 спальнями и балконом V139 "Миддлтоун"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки