Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из дичи
  • 22 июля 2013, 17:57
  • 4115

Перепела под шубой

Рецепт: Перепела под шубой

Долго не решалась что-либо опубликовать, только готовила по здешним рецептам. А потом увидела, что рецептов приготовления перепелов явно не хватает. Хотелось сделать перепелок так, чтобы они были не сухими, как при обычном прожаривании.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из дичи

Ингредиенты для «Перепела под шубой»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
721.2 ккал 		белки
12.1 г 		жиры
61.6 г 		углеводы
33.1 г
Порции
ккал
360.6 ккал		 белки
6.1 г		 жиры
30.8 г		 углеводы
16.6 г
100 г блюда
ккал
343.4 ккал		 белки
5.8 г		 жиры
29.3 г		 углеводы
15.8 г

Рецепт «Перепела под шубой»:

  • Берем 2 перепелок, у меня они с торчащими остовами перьев, поэтому тщательно их выбираем и моем.

  • Просушиваем бумажным полотенцем.

  • Готовим масляную смесь: масло, перец (у меня смесь перцев) и соль. Обмазываем птицу и оставляем в холодильнике на 30 минут.

  • Тем временем чистим крыжовник.

  • Чистим и измельчаем грецкие орехи.

  • Смешиваем отдельно майонез, орехи и давленый чеснок, немного солим (смотря какой майонез).

  • Фаршируем крыжовником и укладываем в сотейник. Сверху выкладываем нашу ореховую шубу. Ставим в духовку на средний огонь на 30 минут. Духовка у меня старая, без каких-либо обозначений, поэтому ориентировалась по прокалыванию ножки перепелки вилкой.

  • Перепелки получились сочными, за счет шубки и крыжовника. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: ужин горячее

Вкусы: пикантный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Перепела под шубой
Рецепт: Перепела под шубой

Долго не решалась что-либо опубликовать, только готовила по здешним рецептам. А потом увидела, что рецептов приготовления перепелов явно не хватает. Хотелось сделать перепелок так, чтобы они были не сухими, как при обычном прожаривании.

Ингредиенты для «Перепела под шубой»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Интересный вариант приготовления перепёлок. Особенно впечатлила начинка из крыжовника!!
Спасибо. Попробуйте)
очень оригинально,вот скоро мой ДР буду гостей радовать,а мы с вами в одном городе живем
)))
Аппетитно выглядит!
а еще и вкусно)
Хорошие перепелочки! Вы молодец!!!
Спасибо.
Обязательно попробую. А то мои домашние как-то перепелов жареных и запеченных не сильно жалуют. Они из них супчик просто обажают. Но может такой вариант им по вкусу придется. Вот только вместо майонеза, пожалуй, сметану возьму.
Сметану тоже можно, но я люблю майонез больше. Если со сметаной, то думаю средней жирности. Напишите как приготовите) Спасибо.
Хорошо, как встречу перепелов по вменяемой цене (на базаре они по 100 грн. за кг (около 400 руб.), а в одном из супермаркетов они у нас по 60 грн. (около 240 руб.) они иногда появляются) - куплю и приготовлю.
Я брала 2 за 15 грн, даже не знаю сколько кг стоит, брала у знакомого, который их разводит. Наверное то на то и выходит.
В Сильпо выходит 2 шт. – 20 грн. (это по 60грн. за кг)
Отличные птички!
Спасибо
отличный рецепт,я даже о нем не слышала,надо попробовать,спасибо
Спасибо за отзыв, думаю, я какие-то рецепты вместе соединяла. Когда готовила, представляла какое должно быть мясо, под этот вкус подбирала ингридиенты.
да Вы гурман,однако
отличный дебют!
такие аппетитные птички!
Спасибо за внимание
Пока ели подумали так же, что можно сливами кисло-сладкими нафаршиловать. Тот же эффект будет что и от крыжовника.
Здорово! очень оригинальный рецепт. великолепный дебют
Спасибо, все не решалась предложить свое блюдо.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V031 "Шэридан"

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V031 "Шэридан"
Каркасный дом с гаражом V244 "Колорадо"

Каркасный дом с гаражом V244 "Колорадо"
Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V049 "Тиллмок"

Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V049 "Тиллмок"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки