Вкуснейший десерт с нежной, кремовой текстурой и пряными индийскими нотками.
Lady KittenПоваренок 5 уровня
- 23 июля 2013, 16:53
- 3781
Рисовый пудинг с черешневым чатни
Ингредиенты для «Рисовый пудинг с черешневым чатни»:
- Молоко — 700 мл
- Лист лавровый — 2 шт
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Тмин — 1 ст. л.
- Кунжут — 1 ст. л.
- Имбирь (измельченный или натертый на терке) — 2 ст. л.
- Сахар (коричневый Мистраль Демерара, 200 г для чатни + 50 г для пудинга) — 250 г
- Черешня — 1 кг
- Рис — 100 г
- Масло сливочное — 50 г
- Ванильный сахар — 1 ст. л.
- Кардамон (целые зерна) — 2 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3026.8 ккал |
белки
48.6 г |
жиры
98.1 г |
углеводы
502 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 136.3 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 4.4 г |
углеводы 22.6 г |
Рецепт «Рисовый пудинг с черешневым чатни»:
-
Чатни лучше сделать заранее и хранить в холодильнике. Для него лучше всего использовать коричневый сахар. Я брала Мистраль Демерара.
-
В сотейнике или кастрюле с толстым дном на большом огне подогреть масло. Добавить тмин, кунжут, лавровый лист и имбирь.
-
Добавить к специям черешню без косточек и сахар. Дождаться, пока черешня пустит сок и закипит, затем убавить огонь и оставить увариваться примерно на 1 – 1,5 часа.
-
Готовое чатни переложить в сухие герметичные банки.
-
Для рисового пудинга хорошо подойдет рис Арборио и сахар Демерара от Мистраль.
Рис предварительно нужно измельчить при помощи блендера.
В молоко всыпать рис и сахар. Добавить масло, ванильный сахар и кардамон. Довести до кипения и варить на небольшом огне до готовности. Готовый пудинг взбить венчиком в течениe секунд 30. -
Разложить по тарелкам, формочкам или, как я, по баночкам и полить сверху черешневым чатни.
Приятного аппетита!
Комментарий эксперта
 |
Олег Сотников - независимый эксперт проекта "Поединки"Вы знаете, я такой десерт не очень люблю, но это мое личное мнение. Я не хочу сказать, что он плохой. Мне не очень по нраву большое сочетание специй. Но Вы - молодец, что для этого десерта использовали Арборио от Мистраль. На сегодняшний день это самый качественный рис для приготовления пудингов, оладушек, запеканок и не только. |
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 июля 2013 года Silverina1 #
25 июля 2013 года Шахзода #
24 июля 2013 года Pusselka #
24 июля 2013 года barska #
24 июля 2013 года мисс #
24 июля 2013 года Sugar #
24 июля 2013 года belka_jane #
24 июля 2013 года СНежк_а #
23 июля 2013 года irina_vip #
Лара, очень красиво
23 июля 2013 года karin1612 #
супер супер супер)
какой хороший десерт) сделаю одназначно)))!!!
только черешни действительно уже нет, чем бы заменить...
23 июля 2013 года maraki84 #
23 июля 2013 года tomi_tn #
23 июля 2013 года elenita # (модератор)
А сколько баночек и какой ёмкости?
++++++++++++++++
23 июля 2013 года Ольчик40 #
23 июля 2013 года gorchica #
23 июля 2013 года lemonywater #
23 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)
23 июля 2013 года gorchica #
24 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)
23 июля 2013 года Ля-Гур #
А у нас, зато, привезли черешню из Узбекистана! Так что, выходит, рецепт-то, как раз, вовремя!!!
И я забираю ентот рецепт к себе в КуКни, и завтра уже буду его йисты...
24 июля 2013 года belka_jane #
а у нас она в самом разгаре!
24 июля 2013 года Sugar #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: