Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей

7 августа 2013, 18:53
24146

Рёшти картофель

Швейцарцы считают рёшти своим национальным блюдом, оно состоит в основном из тертого (мелко нарезанного соломкой) картофеля. Иногда в него добавляют лук, бекон или сыр. Изначально такой картофель служил завтраком фермерам, но сегодня его подают во многих ресторанах как гарнир или дополнение к другим блюдам.

Категория: Закуски Закуски из овощей

Кухня: Швейцарская

Ингредиенты для «Рёшти картофель»:

Картофель — 1 кг
Масло растительное — 50 мл
Соль (без верха - по вкусу) — 1 ч. л.
Перец черный (без верха - по вкусу) — 1 ч. л.
Орех мускатный — 2 г
Лук репчатый (маленький) — 1 шт

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1272.4 ккал	белки 21.1 г	жиры 41 г	углеводы 205.3 г
Порции
ккал 424.1 ккал	белки 7 г	жиры 13.7 г	углеводы 68.4 г
100 г блюда
ккал 112.6 ккал	белки 1.9 г	жиры 3.6 г	углеводы 18.2 г

Рецепт «Рёшти картофель»:

Картофель очистить от кожуры.
Картофель натереть на крупной терке или мелко накрошить соломкой. Лук мелко порезать или натереть, добавить соль, мускатный орех, перемешать.
На хорошо разогретую с растительным маслом сковороду выложить овощи. Разровнять лопаточкой и слегка придавить. (Я отступила от рецепта и добавила еще порезанный соломкой болгарский перец!).
Далее накрыть крышкой и готовить на небольшом огне до почти готовности картофеля и зарумянивания с одной стороны. Перевернуть картофельную лепешку и готовить до зарумянивания с другой стороны. Крышкой уже не накрывать. Подавать с овощами, мясом или посыпать зеленью лука, укропа или петрушки. В моем варианте помидоры, фаршированные сыром и чесноком.

За рецепт спасибо Нине Фоминой!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На ужин : На закуску

Теги: гарнир

Вкусы: картофельный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/77415/]Рёшти картофель[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/77415/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013aug/05/51/486075_22834-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из овощей
Швейцарцы считают рёшти своим национальным блюдом, оно состоит в основном из тертого (мелко нарезанного соломкой) картофеля. Иногда в него добавляют лук, бекон или сыр. Изначально такой картофель служил завтраком фермерам, но сегодня его подают во многих ресторанах как гарнир или дополнение к другим блюдам.

Ингредиенты: Картофель, Масло растительное, Соль, Перец черный, Орех мускатный, Лук репчатый.
Тэги: гарнир.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рёшти картофель
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013aug/05/51/486075_22834-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Рёшти картофель" title="Рецепт: Рёшти картофель"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Швейцарцы считают рёшти своим национальным блюдом, оно состоит в основном из тертого (мелко нарезанного соломкой) картофеля. Иногда в него добавляют лук, бекон или сыр. Изначально такой картофель служил завтраком фермерам, но сегодня его подают во многих ресторанах как гарнир или дополнение к другим блюдам.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/83/">
          Закуски из овощей
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рёшти картофель»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/154/">гарнир</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/77415/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рёшти картофель

Категория: Закуски › Закуски из овощей

Ингредиенты для «Рёшти картофель»:

Картофель Масло растительное Соль Перец черный Орех мускатный Лук репчатый

Тэги: гарнир

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

673

Картофельный гарнир по-швейцарски "Рошти"

121
673
18474

628

Рёсти с курицей и грибами

55
628
10426

383

Рёшти картофель

85
383
18847

211

Картофельные рости с творожным сыром и зеленью

96
211
9685

199

Рёшти

43
199
14358

141

Драники из сельдерея

70
141
3444

Картофельно-сельдереевое рости

39
83
2866

Рости с крабовыми палочками

27
37
1909

Показать все варианты рецепта (8)

Попробуйте приготовить вместе

1852

Суп-гуляш по-австрийски

198
1852
97828

327

Салат "Свекла и Ко"

54
327
24018

6356

Картофель с грибами в горшочке "Сливочный"

258
6356
1240893

Фотографии «Рёшти картофель» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

22 января MineyKa #

+14

[+5]

Фото к моему комментарию слетело. Поэтому добавляю отчёт к нижесказанному.
Марина, благодарю за рецепт!

10 февраля Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Катя, благодарю от души за слова одобрения и аппетитный фото отчет!

22 января MineyKa #

Вкусная жареная картошка, наверное так я бы в полном объеме выразила суть блюда. Безумно любим поджаренную корочку, поэтому рёшти очень нам понравилось! Готовила без лука, выкладывала тонким слоем, подавала с овощным салатом и глазуньей с ветчиной.
Марина, большое спасибо за рецепт, вкусно!

10 февраля Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Катя, благодарю за доверие к рецепту!

6 апреля 2021 года nattela v #

+12

[+5]

Мариночка, благодарю от души за чудесный рецепт! "Рёшти" готовила без добавок, семья в восторге! Очень просто и очень вкусно! Определенно буду готовить ещё и ещё! СПАСИБО!

6 апреля 2021 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Спасибо огромное за слова одобрения и замечательный фото отчет!

10 февраля 2017 года непростая #

А если делать с ветчинкой, куда и когда её класть? Спасибо!

10 февраля 2017 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

С ветчиной не готовила!

20 августа 2016 года Egozza1 #

Приготовила сегодня на завтрак с яичницей и салатиком из помидор...детки довольные как слоны, даже десерт не стали есть))) Спасибо за рецепт

20 августа 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Спасибо!

11 июня 2015 года caramel77 #

[+5]

Очень вкусный картофельный "блинчик". Кушала с удовольствием.

11 июня 2015 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Катюша, рада, что тебе понравился этот простой, но не менее вкусный рецепт!

31 июля 2014 года малибу #

Приготовила сегодня на ужин, просто по составу и процессу и очень вкусно и сытно

картошку терла на крупной терке, получилось менее нарядно, но зато быстро.
Фото ,к сожалению, сделать не успела.

31 июля 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Марина, спасибо огромное за доверие к рецепту и добрые слова одобрения!

Рада, что рецепт понравился!

21 июля 2014 года Эггра #

[+5]

Получилось вкусно!!подавала с овощным салатом,очень понравилось что корочка хрустящая,а внутри нежное пюре получилось!!!Спасибки за рецепт!!!https://www.povarenok.ru/blog/show/36710/

21 июля 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Спасибо за доверие к рецепту и прекрасный отчет!

Очень рада, что рецепт пришелся по вкусу!

21 июля 2014 года Rencha1 #

Мариночка, какая картошка, ммм...!!!

Спасибо!!!

21 июля 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

спасибо огромное!

18 июля 2014 года hto33 #

[+5]

Было вкусно! Фото прилагаю.
Спасибо за рецепт http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=5608&p=269308#p269308!

18 июля 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Таня, как здорово ты придумала!

Очень красиво и еще вкуснее! Спасибо огромное!

18 июля 2014 года hto33 #

26 июня 2014 года Людмила Проноза #

всегда любила обжаривать печеную или отварную в мундирах картошку (отвариваю картошку в микроволновке в рукаве за 7-8 мин.), только не догадывалась натереть ее а терке, - а теперь попробую и по вашему рецепту с сырой картошкой)

27 июня 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Буду рада, если рецепт понравится!

Спасибо огромное за отзыв!

12 ноября 2013 года Туманыч #

Что-то похожее готовлю на скорую руку) спасибо за познавательный рецепт!

12 ноября 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Спасибо!

Это как раз скорый рецепт!

11 ноября 2013 года marbela #

Настоящие рёшти швейцарцы готовят из вареного катофеля, который натирают на терке с крупными отверстиями, затем хорошо распределяют и приминают картофельную массу по всей поверхности сковородки, обжаривают картофель под крышкой с одной стороны, а потом этот «блин» переворачивают на другую сторону и опять же обжаривают. В рёшти можно добавить кусочки ларда и лук, каждый кантон Швейцарии предлагает свой вариант, но основа всегда одна и та же — вареный картофель, натертый на терке. К сожалению, то, что я вижу на фото, это не рёшти, а просто жареная картошка, позволю себе написать так, т.к. я уже 25 лет живу в Швейцарии и местную кухню очень хорошо успела изучить. Прошу не обижаться, любое блюдо имеет право на существование и Ваше, несомненно, тоже, просто нужно дать другое название этому рецепту, чтобы не было ложного представления об этом очень вкусном блюде.

11 ноября 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв и столь обширный комментарий! У всех вкусы и взгляды разные, я уважаю Ваш!

4 ноября 2013 года Первушина Елена #

Супер рецепт!

На сколько просто - на столько и вкусно!

4 ноября 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Спасибо, Лена!

7 октября 2013 года lelika # (модератор)

Отличная картошечка!!!

7 октября 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Спасибо!

23 сентября 2013 года vilkamanka #

[+5]

Приготовила сегодня на двух сковородках "Рёшти" получилось вкусно,сынок очень любит жаренную картошку а в таком исполнении он за обе щеки.Правда с переворачиванием была не большая трудность.А так вкусно и хрустяще. Спасибо Вам Мариночка!!!

11 сентября 2013 года Аэлена #

Мне мама так готовила, не знала, что это "Рёшти"

. Спасибо, что напомнили, надо будет сделать, мужа-любителя картофеля угостить

11 сентября 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Спасибо!

13 августа 2013 года белошвейка #

Очень хороший рецепт, картошечку мы все любим.

13 августа 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Спасибо!

11 августа 2013 года Zarinka0507 #

Спасибо за интересный рецепт

12 августа 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

А вам спасибо, что заглянули и за отзыв!

10 августа 2013 года Vittie #

Иногда, когда жарю картошку, она у меня слипается и приходится ее разделять лопаткой

Буду знать что это почти рёшти

Теперь уже действительно нужно будет попробовать сделать правильный рёшти

Рецепт забрала для исполнения. Спасибо Вам

10 августа 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Спасибо, буду рада, если пригодится рецептик!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Рёшти картофель

Ингредиенты для «Рёшти картофель»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рёшти картофель»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Рёшти картофель» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный барнхаус V506 "Фредериктон"

Каркасный дом с эркером V400 "Сан-Бернардино"

Каркасный дом с гаражом V463 "Вирджиния"

Рубрикатор рецептов