Версия для печати Рецепты Салаты Салаты из мяса Салаты из телятины

Марина МармеладинкаПоваренок 6 уровня

7 августа 2013, 18:59
3599

Салат с кольраби и телятиной

Легкий, нежный и сытный салат с едва уловимым вкусом шалфея.

Категория: Салаты Салаты из мяса Салаты из телятины

Ингредиенты для «Салат с кольраби и телятиной»:

Телятина — 300 г
Капуста кольраби (в очищенном виде 250 г) — 1 шт
Огурец (мелкие) — 2 шт
Фенхель (молоденькая травка - веточки) — 4 шт
Тимьян (веточка) — 2 шт
Сумах (без верха) — 1 ч. л.
Масло оливковое — 50 мл
Оливки зеленые (для украшения) — 5 шт
Шалфей (молодые листочки) — 3 шт
Базилик (для украшения - веточки) — 3 шт
Чеснок — 2 зуб.
Уксус (бальзамический темный) — 1 ч. л.
Соевый соус — 1 ч. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1294.7 ккал	белки 86.5 г	жиры 79.5 г	углеводы 82.5 г
Порции
ккал 431.6 ккал	белки 28.8 г	жиры 26.5 г	углеводы 27.5 г
100 г блюда
ккал 106.1 ккал	белки 7.1 г	жиры 6.5 г	углеводы 6.8 г

Рецепт «Салат с кольраби и телятиной»:

Первым делом кусочек телятины (можно использовать филе курицы) присолить, поперчить и обжарить на растительном или оливковом масле.
Мясо обжаривать быстро, не пересушить, можно снять на стадии средней прожарки, накрыть фольгой на 10 минут, мясо останется сочным и совершенно прожаренным! Остудить.
Кольраби вымыть, очистить от грубого верхнего слоя.
Порезать соломкой либо натереть на терке. Слегка присолить и оставить минут на 10. Потом слить образовавшуюся жидкость, соломка стала более нежной.
Огурцы, мясо нарезать соломкой.
Для приготовления заправки для салата использую молоденькую травку фенхеля, очищенный чеснок, листочки шалфея, сумах (для придания легкой кислинки). Травку измельчить помельче вместе с чесноком.
Растертую травку, чеснок, оливковое масло (50-75 мл), бальзамический уксус, соевый соус смешать и дать немного настояться. Смешать с нарезанными овощами и мясом. Украсить оливками и веточками базилика. Подавать можно как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: закуска салат

Вкусы: пряный сочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/77419/]Салат с кольраби и телятиной[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/77419/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013aug/03/10/484665_32968-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Салаты -> Салаты из мяса -> Салаты из телятины
Легкий, нежный и сытный салат с едва уловимым вкусом шалфея.

Ингредиенты: Телятина, Капуста кольраби, Огурец, Фенхель, Тимьян, Сумах, Масло оливковое, Оливки зеленые, Шалфей, Базилик, Чеснок, Уксус, Соевый соус.
Тэги: закуска, салат.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Салат с кольраби и телятиной
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013aug/03/10/484665_32968-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Салат с кольраби и телятиной" title="Рецепт: Салат с кольраби и телятиной"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Легкий, нежный и сытный салат с едва уловимым вкусом шалфея.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/12/">
          Салаты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/13/">
          Салаты из мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/102/">
          Салаты из телятины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Салат с кольраби и телятиной»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2465">Телятина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/7924">Капуста кольраби</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1259">Огурец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1867">Фенхель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1784">Тимьян</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1722">Сумах</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4600">Оливки зеленые</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4098">Шалфей</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/122">Базилик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/61/">салат</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/77419/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Салат с кольраби и телятиной

Легкий, нежный и сытный салат с едва уловимым вкусом шалфея.

Категория: Салаты › Салаты из мяса › Салаты из телятины

Ингредиенты для «Салат с кольраби и телятиной»:

Телятина Капуста кольраби Огурец Фенхель Тимьян Сумах Масло оливковое Оливки зеленые Шалфей Базилик Чеснок Уксус Соевый соус

Тэги: закуска, салат

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

956

Салат с курицей "Гвоздь программы"

149
956
12646

321

Комментарии и отзывы

7 октября 2013 года lelika # (модератор)

Все, как я люблю!!!!

7 октября 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Спасибо, Лена!

8 августа 2013 года Фее4ка #

Отличный салат! Кольраби - редкий гость на нашем столе, но этот салат - хороший повод для ее приобретения. Забрала в КК. Будем пробовать

8 августа 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Да, пока сезон нужно налегать на натуральные овощи! Спасибки!

8 августа 2013 года yohoho # (модератор)

ароматный, сытный, ммм

подача супер!

8 августа 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Спасибки, моя хорошая!

8 августа 2013 года Ирушенька #

Мариночка!Вот это да!Ты просто в ударе!Сколько прекрасных блюд!А этот салатик очень интресный.Надо будет попробовать.обожаю телятинку и кольраби!

8 августа 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Спасибо, Ирочка!

Попробуй, для разнообразия можно приготовить, да и вкусно плюс полезно!

8 августа 2013 года Leskabol86 #

Вот никогда не ела кольраби,

даже и не видела как-то на прилавках, может внимания не обращала

А салатик замечательный, красивый, заправка очень мне нравится, необычная!

8 августа 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Олесь, спасибки!

У меня родители посадили, теперь скармливают капусту, как кроликам!

8 августа 2013 года GuberNaToR #

Маришенька,9 балл от меня,салатик замечательный,но для тундры неогороженной поясни,что такое сумах.Слышала о нём как о декоративном кустарнике,их достаточно много видов,есть и ядовитые или я что-то путаю?

8 августа 2013 года belka_jane #

Оооо, сумах - офигенная турецкая специя из молотых ягод (я нигде ее больше не встречала, но предполагаю, что и на кавказе она популярна). Кисленькая, такая красненькая

8 августа 2013 года GuberNaToR #

Женчик,спасибо,моя хорошая,за ответ.

Буду знать!

Вот только не далеко ли ты меня послала?

Я ещё после ночного марш-броска от чёрной дыры никак не отойду!

Вот оклемаюсь и можно на Кавказ,но лучше сразу в Турцию на Акдениз

8 августа 2013 года belka_jane #

можно я себя пошлю с тобой?

сумах разыщем

я вообще обожаю всякие специи, особенно новые, о которых не слышала

8 августа 2013 года GuberNaToR #

Разумеется!Только где искать предпочтительнее:на Кавказе или в Турции?!

8 августа 2013 года belka_jane #

Ну, наверное, в Турции? Я Стамбул люблю всей душой, там тебе и восточные сладости, и балденная кухня, и их колорит, и сумах в конце концов!

8 августа 2013 года GuberNaToR #

Я тоже как-то к Турции ближе.Значит,решено,летим!

8 августа 2013 года belka_jane #

ну фсё, как только черная дыра отпустит из кухонного космоса - мигом в турцию

8 августа 2013 года GuberNaToR #

Сначала билеты.А то придётся небесными зайцами,ну или белками добираться!

8 августа 2013 года belka_jane #

я по совместительству - летяга, так что с транспортом проблем нет

8 августа 2013 года GuberNaToR #

ок,может и меня на прицеп возьмёшь-всё-таки экономия!

8 августа 2013 года belka_jane #

я об этом и пишу

8 августа 2013 года GuberNaToR #

8 августа 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

↑Ответ для belka_jane

Женечка, спасибо! А

сумах действительно с Кавказа! Мне он нравится!

8 августа 2013 года belka_jane #

Да не за что, я ж сама залезла без спроса в разговор

сумах и все восточное - это супер, обожаююююю!!!

8 августа 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Я тебе всегда рада! А по восточным блюдам и специям к тебе на консультацию теперь прямиком!

8 августа 2013 года belka_jane #

Да я дилетант, дорогая

для консультаций-то

но своим опытом обязательно поделюсь!

8 августа 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

↑Ответ для GuberNaToR

Оль, пока я с работы пришла, тебе Женечка все рассказала! Смотрю, вы уже курс наметили на поиски сумаха!

Спасибо тебе за отзыв! А насчет ядовитости кустарников не слышала, надеюсь, с них ягоды не собирают!

8 августа 2013 года GuberNaToR #

Третьей будешь?

8 августа 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

С удовольствием!

8 августа 2013 года GuberNaToR #

Тогда ищи вторую!

8 августа 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

8 августа 2013 года GuberNaToR #

7 августа 2013 года ALadda #

Так красиво подано!

+++++++++

7 августа 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Спасибки, главное - полезно, нужно кушать!

7 августа 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Света. спасибо за отзыв!

7 августа 2013 года Евгик #

Красота

7 августа 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Спасибки!

7 августа 2013 года avani #

Очень вкусно и очень красиво

7 августа 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Света, спасибо за отзыв!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V040 "Потстаун"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Салат с кольраби и телятиной

Ингредиенты для «Салат с кольраби и телятиной»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат с кольраби и телятиной»:

Похожие рецепты

Овощной салат с мясом

Салат "Сказка"

Тайский салат с говядиной

Салат с телятиной, перцем и корнишонами

Новогодний салат "Мужской каприз"

Салат "Бригантина"

Салат с телятиной и жареным сельдереем

Салат из телятины-гриль с овощами

Салат "Неаполитанский"

Попробуйте приготовить вместе

Салат с курицей "Гвоздь программы"

Курица на яблочной подушке

Закуска "Молодильные яблочки"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V040 "Потстаун"

Каркасный дом с гаражом V264 "Фейетвилл"

Каркасный дом с 6 спальнями и 2 гостевыми V210 "Вермонт"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!