Раньше этот рецепт принадлежал бабушке моего мужа, а теперь перешел ко мне.
ЭмеральПоваренок 1 уровня
- 13 августа 2013, 0:54
- 12671
Болгарские маринованные огурцы
Ингредиенты для «Болгарские маринованные огурцы»:
- Огурец
- Соль (на 1.5-л. банку) — 1 ст. л.
- Сахар (на 1.5-л. банку) — 1 ст. л.
- Лист вишневый (на 1.5-л. банку) — 4 шт
- Лист смородиновый (на 1.5-л. банку) — 2 шт
- Перец болгарский (небольшой на 1.5-л. банку) — 1/2 шт
- Морковь (кружочками на 1.5-л. банку) — 4 шт
- Хрен (маленький корешок на 1.5-л. банку) — 1/2 шт
- Чеснок (на 1.5-л. банку) — 3 зуб.
- Лист лавровый (на 1.5-л. банку) — 3 шт
- Перец душистый (на 1.5-л. банку) — 3 шт
- Укроп (средними зонтиками на 1.5-л. банку) — 2 шт
- Уксусная эссенция (70 % на 1.5-л. банку) — 1/2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
397 ккал |
белки
14.6 г |
жиры
3.5 г |
углеводы
81.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 48.4 ккал |
белки 1.8 г |
жиры 0.4 г |
углеводы 10 г |
Рецепт «Болгарские маринованные огурцы»:
-
Помыть огурцы и замочить их на 2-3 часа.
-
Стерилизуем банки: 0,5 литр. - 10 минут, 1 литр. - 15 минут, 2 литр. - 20 минут. Стерилизуем крышки.
-
Нарезаем болгарский перец и морковь кружочками, чистим зубчики чеснока и корень хрена. Половинку корня хрена можно не нарезать, но мы нарезаем тонкими пластинками.
-
На дно банки укладываем болгарский перец, морковь, зубчики чеснока, хрен, листья смородины и вишни, лавровый лист, перец душистый горошком, зонтики укропа.
-
Кипятим воду.
-
Пока вода кипит, кладем в банки огурцы. Лучше всего подойдут огурцы для консервирования, но у меня большая часть огурцов салатного типа, поэтому на некоторых огурцах я срезала кончики.
-
Заливаем огурцы без соли и сахара кипятком, накрываем стерилизованными крышками, ждем 10 минут. Сливаем воду. Больше ее НЕ используем.
-
Пока НОВАЯ вода кипит, засыпаем в банки соль и сахар поверх огурцов и наливаем 70% эссенцию.
-
Заливаем банки кипятком, закатываем, переворачиваем, НЕ укутываем.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 августа 2016 года kozora #
Прочла в предыдущем комментарии, что огурчики получаются малосольные... Вам самой тоже так кажется?
Дело в том, что мой муж любит малосольные огурцы, а маринованные не ест совсем, поэтому я бы сделала на пробу по этому рецепту, если они, действительно, получаются малосольные... Однако, 1 ст.л. соли на 1,5-литровую банку - это стандартное количество для маринованных огурцов, и это несколько смущает...
Может быть, я вот думаю,, такое впечатление "как бы малосольных" дает маленькое количество сахара? Ведь у маринованных обычно соотношение соль:сахар составляет 1:2, а здесь 1:1... Даже не знаю... может ли сахар так влиять...
24 августа 2016 года Эмераль # (автор рецепта)
17 января 2015 года Евражка Лапчатая #
2 августа 2014 года ya tani ya #
7 августа 2014 года Эмераль # (автор рецепта)
22 июля 2014 года Евражка Лапчатая #
28 июля 2014 года Эмераль # (автор рецепта)
30 ноября 2013 года sta9440 #
30 ноября 2013 года Эмераль # (автор рецепта)
14 августа 2013 года Nadya52 #
15 августа 2013 года Эмераль # (автор рецепта)
16 августа 2013 года Nadya52 #
13 августа 2013 года konservatorka #
13 августа 2013 года Эмераль # (автор рецепта)
13 августа 2013 года vesta-q-Елена deleted #
13 августа 2013 года Эмераль # (автор рецепта)
13 августа 2013 года vesta-q-Елена deleted #
13 августа 2013 года Эмераль # (автор рецепта)
13 августа 2013 года интересная такая #
13 августа 2013 года Natulka3000 #
13 августа 2013 года интересная такая #
13 августа 2013 года Natulka3000 #
19 августа 2013 года Эмераль # (автор рецепта)
19 августа 2013 года интересная такая #
20 августа 2013 года Эмераль # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: