Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

14 августа 2013, 20:27
5862

Пирожки "На Маковея"

Сегодня пекла для родни свои любимые сдобные пироги с маком и корицей. Пользуюсь очень простым, быстрым и удобным способом приготовления маковой начинки.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирожки "На Маковея"»:

Мука пшеничная / Мука — 1,3 кг
Сахар (3/4 - в тесто, 1/4 - в начинку) — 1 стак.
Дрожжи (свежие) — 40 г
Молоко — 2 стак.
Яйцо куриное — 4 шт
Масло растительное — 150 г
Маргарин — 100 г
Мак — 200 г
Соль — 0,5 ч. л.
Корица — 1 ч. л.
Ванильный сахар — 1 пакет.
Вода — 50 мл
Мед — 2 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 8067.5 ккал	белки 188.9 г	жиры 346.2 г	углеводы 1060.3 г
100 г блюда
ккал 317.6 ккал	белки 7.4 г	жиры 13.6 г	углеводы 41.7 г

Рецепт «Пирожки "На Маковея"»:

Замесить сдобное дрожжевое тесто в соответствии с Вашим любимым рецептом. Я готовлю его опарным способом, в 2 этапа. Сначала готовим опару: в слегка взбитые яйца добавляем теплое молоко, сахар, дрожжи и немного муки, ставим в теплое место на 15-20 мин. Далее добавляем мягкий маргарин, растительное масло, соль и вымешиваем с постепенным добавлением муки, ставим в теплое место минимум на час. Тесто готово!
Пока тесто выстаивается, готовим начинку: мак смешать с сахаром и ванильным сахаром
И смолоть на кофемолке небольшими порциями.
В очень горячей, кипящей воде растворить мед и залить в молотый мак, добавить корицу.
Перемешать и накрыть крышкой на несколько минут. Консистенция получается как у очень густой сметаны. Можно лепить пирожки!
Тесто разделить на небольшие порции
И вылепить пирожки, в соответствии со своими возможностями))
Выложить на смазанный маслом, слегка подогретый противень.
Через 10 минут можно отправлять в духовку.
Готовые пироги смазать сладкой водой - с сахаром или медом. Приятного чаепития! С Праздником Вас!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: выпечка полдник

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/77602/]Пирожки "На Маковея"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/77602/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013aug/14/25/491393_27313-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Сегодня пекла для родни свои любимые сдобные пироги с маком и корицей. Пользуюсь очень простым, быстрым и удобным способом приготовления маковой начинки.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сахар, Дрожжи, Молоко, Яйцо куриное, Масло растительное, Маргарин, Мак, Соль, Корица, Ванильный сахар, Вода, Мед.
Тэги: выпечка, полдник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирожки "На Маковея"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013aug/14/25/491393_27313-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирожки На Маковея" title="Рецепт: Пирожки На Маковея"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Сегодня пекла для родни свои любимые сдобные пироги с маком и корицей. Пользуюсь очень простым, быстрым и удобным способом приготовления маковой начинки.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирожки "На Маковея"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1051">Маргарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1033">Мак</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1080">Мед</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/77602/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирожки "На Маковея"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирожки "На Маковея"»:

Мука пшеничная Сахар Дрожжи Молоко Яйцо куриное Масло растительное Маргарин Мак Соль Корица Ванильный сахар Вода Мед

Тэги: выпечка, полдник

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

10 января 2014 года Marina Jupatova #

Пироги готовила первый раз в жизни. Вкусно, но получились страшненькие

Как смогла, так и слепила

Да и теста много лишнего осталось. И готовила на свой страх и риск, все боялась, что тесто не пропечется. Но автору, несомненно, большое спасибо за рецепт

Забираю себе, может еще когда-нибудь решусь на это действо.

12 января 2014 года Ольга_Осенька # (автор рецепта)

Спасибо, очень приятно, что рецепт пригодился! Не переживайте, я уверена, что ни у кого с первого раза не получилось идеальных пирожков! А если осталось много теста, значит, начинки Вы не пожалели

- начинкой пироги не испортить - чем больше, тем лучше

Ели у Вас есть силиконовые формочки, попробуйте следующий раз испечь пироги в них, по любому рецепту - получается очень красиво! (я в последнем рецепте выкладывала елочки/снежинки, мне очень понравилось так печь - быстрее лепить, пышнее, выше получаются). Удачи и вкусных пирожков!!!

15 августа 2013 года LadyOnline #

Красивые пирожки

15 августа 2013 года yohoho # (модератор)

вопрос по рецепту

расскажите, плиз, подробнее как в мясорубке начинку забацать?

16 августа 2013 года Ольга_Осенька # (автор рецепта)

Я в мясорубке пару раз всего делала, потом на кофемолку перешла - менее хлопотно будет

Если хотите сделать начинку с помощью мясорубки, то мак предварительно нужно хорошо распарить. Для этого можно просто залить его кипятком минут на 20 или же залить кипятком и немного (минут 10) поварить на медленном огне, постоянно помешивая, до испарения жидкости. Далее перекрутить на обычную мясорубку, следить, чтобы не высыпался. Раньше у многих была специальная мясорубка/насадка на мясорубку для перетирания мака, но и без нее вполне можно обойтись. Далее смешать перетертый мак с сахаром или сахарной пудрой, медом, ванильным сахаром - по желанию. Но как по мне, процесс намного более трудоемкий, а существенной разницы во вкусе нет. Вкусных Вам пирожков!

16 августа 2013 года yohoho # (модератор)

ой, спасибо за подробности, я с маком ещё не дружила

а кофемолки нету
забрала ваши пирожочки на пробу

15 августа 2013 года наташа лучко #

бросьте в меня пару - тройку штучек

15 августа 2013 года yohoho # (модератор)

15 августа 2013 года barska #

Пирожки-красавцы! Очень вкусная начинка!

15 августа 2013 года chirkova2 #

а дрожжи когда добавлять?

15 августа 2013 года Ольга_Осенька # (автор рецепта)

О...пропустила(( Дрожжи в опару добавляются, в теплое молочко, яйца, сахар и муку. Сейчас исправлять буду. Спасибо!

14 августа 2013 года Лада16 #

Какие красавчики!!!

14 августа 2013 года SvetLo #

Ой, девочки, до чего ж я люблю пирожки, аш от аппетитности данных дыхание сбилось

но от одного только вида на них поправляюсь

попробую приготовить в один из "разгрузочных" своих дней

хороший рецепт!

14 августа 2013 года белошвейка #

Хороши пирожки, только зря вы мёд в кипятке разводите, так он теряет все свои полезности, в тёплой воде мёд тоже разведётся.

14 августа 2013 года Ольга_Осенька # (автор рецепта)

Кипяток нужен не для меда - для мака. Да и при выпечке, мне кажется, все равно пользы в меде не много останется.

14 августа 2013 года Nuta12 #

вопрос по рецепту

А не проще вместо кофемолки использовать мясорубку? Моя мама всегда так делает...

14 августа 2013 года Ольга_Осенька # (автор рецепта)

Моя бабушка тоже мясорубку использовала, сначала запаривала его кипятком - и перекручивала. Но мясорубку потом нужно мыть))) Да и в кофемолке быстрее намного))

14 августа 2013 года Nuta12 #

Понятно

Будем пробовать!

14 августа 2013 года ДинСергевна #

Очень интересная начинка

Непременно буду такие делать.

14 августа 2013 года Наталья Захарова 1 #

Хороший рецепт. обязательно попробую!!!