Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки
  • 18 августа 2013, 14:27
  • 13546

Булочки из рассыпчатого песочного теста

Рецепт: Булочки из рассыпчатого песочного теста

Мне нравится выпечка из этого теста. Можно корректировать консистенцию этого теста различными ингредиентами. В основном, мукой.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Булочки из рассыпчатого песочного теста»:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3146.7 ккал 		белки
42.3 г 		жиры
181.5 г 		углеводы
384.7 г
Порции
ккал
393.3 ккал		 белки
5.3 г		 жиры
22.7 г		 углеводы
48.1 г
100 г блюда
ккал
379.1 ккал		 белки
5.1 г		 жиры
21.9 г		 углеводы
46.3 г

Рецепт «Булочки из рассыпчатого песочного теста»:

  • В миску насыпать муку и все сыпучие ингредиенты - сахар, разрыхлитель, гашеную соду (соду можно не добавлять, тогда надо увеличить количество разрыхлителя), соль.
    Положить размягчённое, но не жидкое сливочное масло (пачку я разделила на две части и поставила в микроволновку на 20 сек), сметану и желтки. Всё хорошо перемешать.

  • Я вымешивала тесто в миске рукой.

  • Немного подкрасила тесто пищевым красителем жёлтого цвета (1 дес. л.). Тесто переложила в глубокую тарелку и убрала в холодильник до утра.

  • Тесто в холодильнике застыло, затвердело. Во время работы оно станет мягким, липким от тепла рук и температуры воздуха, поэтому его нужно вымесить с мукой.
    Разделила тесто на части и совсем немного обваляла в муке, чтобы не липло к рукам. Если тесто вымешивать до тех пор, пока оно берёт муку, тогда выпечка будет более рассыпчатой и будет хорошо держать изначальную форму. Муку не добавлять, тогда изделия будут более воздушными, мягкими и форма булочек расплывётся, как у меня здесь. Моей целью было не сохранить форму булочек, а угодить всем моим мужчинам. Кто-то не любит крошащуюся выпечку или слишком воздушную, мягкую...

  • Сделала восемь больших булок. Тесто скалкой не раскатывала, а разровняла пальцами, положила в четыре изюм и в другие четыре изюм, корицу, сахар. Верх обычно смазываю яйцом или желтком. Эти булочки я не смазывала.

  • Поставила их на 30 минут в горячую духовку при 180 градусах. Булочки получились в меру рассыпчатые и мягкие.

  • А это тесто такое же, но без сметаны. Булка получилась рассыпчатая.

  • Начинка - кислый виноград. Хорошее сочетание - тесто сладкое и кислая начинка. Можно подсыпать к винограду сахар, но без него мне больше нравится.

  • Начинка - сливы.

  • Сладкая, рассыпчатая выпечка с сочными сливами.

  • Сладкая булка с кислым виноградом и сочной сливой замечательно дополняют друг друга.

  • А это печенье песочное - очень рассыпчатое - с малиной и клубникой.

Http://www.povarenok.ru/recipes/show/77518/

Всем приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На природу На ужин : На десерт

Теги: десерт полдник завтрак выпечка булочки

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Булочки из рассыпчатого песочного теста
Рецепт: Булочки из рассыпчатого песочного теста

Мне нравится выпечка из этого теста. Можно корректировать консистенцию этого теста различными ингредиентами. В основном, мукой.

Ингредиенты для «Булочки из рассыпчатого песочного теста»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Здравствуйте, вы написали муки 500 мл. это 500 гр. или у вас меньше? Спасибо.
Добрый день! Да, я допустила описку. Не мл, а гр. Сорри.
Спасибо. Я уже испекла. Только сметаны положила на 50 гр. Больше.)
Маслом - "сметаной" кашу не испортишь...
Хороший рецепт, беру на заметочку Спасибо!
Мариночка, спасибо!
Ниночка, как всегда просто потрясающая выпечка!
Танюша, большое спасибо!
Хороший рецепт! А пищевой краситель, я так понимаю, для красивого желтого цвета. А вы не пробовали добавлять куркумы? Спасибо за чудесный рецепт!
Благодарю! Куркума не подходит. Добавляю, когда есть шафран.
Загляденье, какие красивые булочки
Светочка, благодарю!
Ой, Нинуля, какие соблазнительные булочки , а разрезик, а разрезик - моя шаловливая ручка так и тянется за кусочком
Женечка, рассмешила ты меня... так развеселилась, что забыла про кашу, молоко убежало. Спасибо за весёлый комм.й!
Спасибо дорогая за такой прекрасный рецепт, унесла!!!! у тебя всегда такие красивые фото
Алиночка, благодарю тебя за комм.й! На счёт фото ты приувеличиваешь...
Ниночка,очень красивые булочки!!! Да ещё столько начинок!!! Мммммммммммммммм!!!++++++
Ирочка, большое спасибо за комм.й! Булочки с ягодами я делала чуть раньше из замороженного теста. Тесто закончилось, а те булочки, что с изюмом пекла в этот раз. Тесто не очень рассыпчатое с добавлением сметаны и в муке не вымешивала.
А я подумала что это одно и то же тесто! На фото так выглядит аппетитно!!!
Делала тесто в разное время, но оно рассыпчатое песочное.
Ниночка,аппетитненькие булочки!
Танюша, большое спасибо!
Ниночка, хороши твои булочки
Любочка, большое спасибо!!!
Красотень и вкуснотень.
Ларисонька, благодарю за комм.й!
И,я. И,я. И, я такое-же люблю, т.е. люблю всё, что вытворяет с тестом Ника!
Людочка, большое спасибо тебе за приятный комм.й!
Ниночка! очень классные булочки и начинка понравилась
Дианочка, спасибо! Тесто вкусное и начинка тоже. На счёт классные, я не старалась. Всегда бегом...
С виноградом - просто бомба!!!
Прошу понять правильно, этот мой вопль никоим образом не умаляет достоинств других булочек, просто я хочу именно с виноградом
Ирочка, спасибо тебе большое! Винограда купила много, но он очень кислый. А в сладкое тесто, что надо!
Какие симпотичные булочки!
Светочка, большое спасибо! Скорее вкусные, чем симпатичные...
А я только сегодня думала, что надо найти рецепт теста на желтках! Иногда белок использую, а желток остается!
Забрала это замечательный рецепт!
Жанночка, желтков можно и больше. Я обычно три, а то и пять кладу. Цвет у теста получается жёлтенький. Поэтому я краситель и добавила в этот раз. Спасибо за комм.й!
Ниночка!Какие шикарные булочки!Просто прелесть!Обожаю выпечку с ягодами и фруктами!
Ирочка, благодарю! С ягодами я не в этот раз пекла. Думала выставить рецепт, но решила объединить.
Вкусненькие и красивенькие булочки!
Мариночка, спасибо большое!
Нина! Я тоже это тесто обожаю! летом для фруктовых пирогов ..А булочки шикарные! открытие для меня - свежий виноград! Такие булочки-фантастика!!! забираю, однозначно!
Леночка, благодарю за комм.й! Я часто пеку с виноградом. Он не всегда, как в этот раз попадается кислый...
как вкусно! Очаровательные булочки
Женечка, спасибо! Если их вымешивать с бОльшим колл.м муки, булочки были бы красивее и рассыпчатее.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V015 "Хартсвилл"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V015 "Хартсвилл"
Каркасный дом с 3 спальнями V249 "Миссури"

Каркасный дом с 3 спальнями V249 "Миссури"
Каркасный дом V492 "Нортон 6х8"

Каркасный дом V492 "Нортон 6х8"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки