Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Соус на зиму
  • 28 августа 2013, 0:05
  • 103926

Аджика

Рецепт: Аджика

Шикарная аджика. Сколько не делаю, до Нового Года ничего не остаётся. Минимум затрат и про кетчуп забываешь.

Категория: Заготовки Соус на зиму

Кухня: Абхазская

Ингредиенты для «Аджика»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4028.2 ккал 		белки
43.9 г 		жиры
218.5 г 		углеводы
483 г
Порции
ккал
503.5 ккал		 белки
5.5 г		 жиры
27.3 г		 углеводы
60.4 г
100 г блюда
ккал
72.1 ккал		 белки
0.8 г		 жиры
3.9 г		 углеводы
8.6 г

Рецепт «Аджика»:

  • Помидоры перемолоть или мясорубить.

  • Берём кастрюлю - 5 л минимум.

  • Заливаем кастрюлю до 4 л отметки томатом, 1/4 выкипит.

  • 2-3 шт. жгучих перца очистить от семян, перемолоть и добавить к основе.

  • Добавить 1 стакан сахара.

  • Добавить 1 стакан растительного масла.

  • Добавляем 3 столовых ложки соли.

  • Закипело. Варим 1 час. Можно 1,5 часа (погуще) Пену снимаем.

  • Пока кипит, готовим 8-10 шт. болгарского перца. Очистить от семян!!!

  • Чистим 5 головок чеснока.

  • Спустя 1 час варки. Добавляем перемолотый чеснок с перцем. Варим 15-20 мин.

  • В конце варки добавляем 1 стол. ложку Уксуса 70%!!! Эссенции!!! Пусть кипит.

  • Совершаем над банками экзекуцию (стерильность).

  • Кипящую аджику разливаем по банкам. И закручиваем, и переворачиваем, и накрываем, и ждём, и едим, и угощаем, и рецепт никому не говорим. Пусть завидуют.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол : День рождения На ужин : На закуску

Теги: консервация соус заготовка консервирование

Вкусы: острый остpый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Аджика
Рецепт: Аджика

Шикарная аджика. Сколько не делаю, до Нового Года ничего не остаётся. Минимум затрат и про кетчуп забываешь.

Ингредиенты для «Аджика»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (12)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Аджика» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Четвёртый год делаю эту аджику (очень нравится ) вот только для меня не хватало остроты, пробовал добавлять больше жгучего перца доходило до 20 штук и всё равно неостро и только в этом году понял, что в рецепте ошибка ...... чили надо закладывать вместе с сладким перцем, а не варить с основой и вот теперь получилась остренькая аджика даже с тремя перцами чили.
Очень просто и вкусно. Это моя первая аджика, надеюсь будет стоять хорошо.
Неплохая вариация на тему аджики. Остро, пряно, вкусно!
Спасибо
Сделала сегодня аджику по вашему рецепту. Похожа больше конечно на соус, очень жидковато для аджики. И много масла. На вкус ещё не пробовала. Как остынет попробую, дополню отзыв.
Очень понравилась аджика, но соли я увеличила количество, мужу очень понравилась, делала на пробу пол порции, буду делать ещё двойную теперь порцию! Спасибо за рецепт!
Мммм, очень вкусная аджика👍.Побегу, куплю овощей ещё на одну порцию😉. Спасибо за рецепт!
Добрый день. Подскажите, пожалуйста, а хранить в кладовке можно?
Огромное Вам спасибо! С начала сделали две порции, немного осталось, не поместилось в банки, попробовали....... в эти выходные едем на оптовую базу за помидорами. Муж попросил сделать еще и МНОГО! Очень и очень вкусно, а муж у меня в заготовках привередлив. Так что могу сказать прямо, не промто вкусно, а ИЗУМИТЕЛЬНО! Всем советую!
Сделала пол нормы,на мой взгляд не остро,даже скорей сладковато,но мне так даже больше по вкусу,чем если бы было остреее Выход примерно 2,3 л.
по составу это скорее ближе к сызбал помидорный, а не аджика...
Я сегодня сделала Вашу аджику ещё раз. Очень вкусно. Мои студенты оценили. Сегодня я добавила в рецепт молотую морковь в начале варке. Очень вкусно. Спасибо!!!
Отличная аджика, вчера сделала! Вместо эссенции(нет у меня ее) уксус 9% добавила - 8ст. ложек
Пока одна порция, но попробовала и, решила еще нужно сделать улетит
займусь на выходные!
Спасибо за простой и вкусный рецепт!
Если не положить укс.эссенцию,что тогда?забродит?
Только что приготовила, вкусно. Спасибо за рецепт. Все по вкусу, перец острый один положила, из-за детей.
Девочки, а как аджику в банках стерилизуют? Подскажите, пожалуйста подробно!
Стерилизуют пустые банки, аджику не нужно.
Только что приготовила. Понравилось.
Спасибо за рецепт.
Легко, просто и вкусно.
Прочла рецепт, понравился! Потом комменты прочла, не понравилось! Какой-то плагиат, разборки, народ, АУУУ! Делимся рецептами вкусняшек. Завтра буду пробовать приготовить, ибо этот рецепт аджики понравился простотой в приготовлении. Кто бы ни был автором,
Спасибо автору!Готовила пол порции в мультиварке,поэтому аджика почти не уварилась.Но вышла густая.Уксусную эссенцию заменила яблочным уксусом 6%-это около 100мл.Из этого кол-ва(2кг помидор,сливка)закрыла 5 банок,3шт-520гр,1 шт-470гр и 1 шт-920гр
классный рецепт, хватит ругаться иди лучше готовить аджику.
классный рецепт, хватит ругатся иди лучше готовить аджигу.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V241 "Аризона"

Каркасный дом с террасой V241 "Аризона"
Каркасный дом V309 "Гарлэнд"

Каркасный дом V309 "Гарлэнд"
Каркасный дом одноэтажный V434 "Амарилло"

Каркасный дом одноэтажный V434 "Амарилло"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки