Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Соус на зиму
  • 31 августа 2013, 23:10
  • 57133

Аджика "Горлодёр" без варки

Рецепт: Аджика Горлодёр без варки

Делилась уже этим рецептом, но его безжалостно удалили, а сегодня делала эту аджичку и не могу удержаться, выкладываю опять! Без тепловой обработки, без соли, уксуса и прочих специй.

Категория: Заготовки Соус на зиму

Ингредиенты для «Аджика "Горлодёр" без варки»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1050 ккал 		белки
48.5 г 		жиры
4.5 г 		углеводы
212.5 г
100 г блюда
ккал
70 ккал		 белки
3.2 г		 жиры
0.3 г		 углеводы
14.2 г

Рецепт «Аджика "Горлодёр" без варки»:

  • Перец болгарский, перец красный жгучий, чеснок в РАВНЫХ количествах! вот, собственно, и всё, что нам понадобится!
    Очищаем перец болгарский от семенной коробки, жгучий только от черенков (можно и от семечек очистить, но только в перчатках!), чеснок делим на дольки.

  • Затем всю эту красоту пропускаем через мясорубку.

  • Хорошенько перемешиваем и закладываем в банки под капроновую крышку. Хранится такая аджика прекрасно в течение года в погребе или холодильнике. Литровой банки мне хватает до нового урожая! Из пропорций: по 600 грамм очищенных ингредиентов - получилась 1 литровая и 1 баночка 300 гр.

  • Замечательная добавка к первым, вторым блюдам и соусам. Мне нравится смешивать с майонезом к мясу или со сметаной к овощам. Смелая подруга просто мажет на хлеб (очень острое любит).

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / Новый год На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: соус закуска заготовка

Вкусы: жгучий острый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Аджика "Горлодёр" без варки
Рецепт: Аджика Горлодёр без варки

Делилась уже этим рецептом, но его безжалостно удалили, а сегодня делала эту аджичку и не могу удержаться, выкладываю опять! Без тепловой обработки, без соли, уксуса и прочих специй.

Ингредиенты для «Аджика "Горлодёр" без варки»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Аджика "Горлодёр" без варки» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Классный рецепт! И парень на баночке симпатишшшный
Спасибо всем, кто набрался смелости)) и попробовал эту " гремучую смесь")))
Рецепт аджики нормальный,но нужно "подгонять" пропорции на свой вкус. В приготовленной аджике на первый план выходит яркий вкус чеснока (перебивает другие компоненты),на второй -горечь, а вкус болгарского перца практически не чувствуется. Но вкусы у всех людей разные,я добавила помидоров,стало лучше. Автору спасибо за рецепт.
Спасибо автору за рецепт! Все лето мы делали эту аджику маленькими порциями "на еду", добавляли в эту основу и зелень и соль и всячески преображали ее. Но вот пришла осень, а расставаться с такой выручалочкой нам очень не хотелось и тогда эту заготовку мы заморозили. Так же в одну часть заготовки добавили помидоры. Заморозку пережила заготовка отлично, а какие же сохранила ароматы!! На фото заготовка,пережившая заморозку-разморозку. По вкусу от свежей не отличается практически. Будем однозначно делать еще.
Очень красивое фото!
Очень ядреная аджика. Это не соус,а приправа. Но нужно посолить по вкусу и ещё можно добавить разные приправы типа хмели-сунели и кинзы.
супер-рецепт! я не умею закатывать банки, а здесь во всех аджичных рецептах это непременное условие. попробую сегодня же сделать ваш соус! спасибо!
Кто-нибудь пробовал замораживать?
Эта аджика прекрасно хранится и не в холодильнике. Делаем ее уже лет так 25.
В очередной раз сделала на зиму эту аджику. Очень мы ее полюбили! В этом году сэкономила на чили, т.к. он очень дорогой, положила его немного и большой острый перец (не знаю названия), получилось не так остро, но и не так вкусно. Спасибо Вам огромное, теперь это наша обязательная заготовка! Стоит в холодильнике прекрасно, не портится.
большое спасибо!отличная закуска)))))
Еште на здоровье!))
Наконец-то нашла этот рецепт в своей записной книжке! К сожалению, поиск на сайте результата не дал. Пересмотрела все 100 рецептов - нет моей любимой аджики! Рецепт я помню наизусть, но хотела поблагодарить, прикрепить фото. Аджика простояла в холодильнике до весны. Добавляли в разные блюда. Осенью буду готовить снова. Теперь зто обязательная заготовка! Одна беда - жгучий перец очень дорогой. Примите благодарность от всей нашей семьи
Очень рада, что рецепт пришелся по вкусу!)))
Как думаете, если зелень добавить будет ли стоят нормально?
Понимаю - ответ запоздалый, но УВЕРЕНА! Будет отлично!
Уже сделала и попробовала. Продирает не только горло. Здорово!
в борщ попробуйте добавить - ароматно, остренько, вкусно! ТОЛЬКО ЧУУУУТОЧКУ!
Забрала в КК,на выходные обязательно сделаю....Только немного посолю,боюсь что не достоит.....
Ещё много зелени туда крошу ну и соль конечно, а чеснока поменьше. Эту аджику мешаю с майонезом или сметаной и получается замечательный соус и к пельменям и пирожкам и просто на хлеб намазать вкусно.
я тоже смешиваю)
Кстати солю как суп просто и делаю её уже лет 18 ,, и по несколько 3-х литровых банок,Ю стоит замечательно до весны и лета в холодильнике
завидую такому холодильнику... у меня не помещается
Ну да, есть некоторые заготовки , которые нужно хранить только в холодильнике и хорошо когда он большой.
Спасибо за рецепт от моего супруга! Он обожает такие вкусности
на здоровье)))
Я тоже всегда такую аджику делаю, но добавляю соль, хранится не долго, но не потому, что закисает, а потому что сметают!!!
Эту аджику знаю: классика. Не пойму, почему до этого удалили рецепт.
Спасибо за рецепт! Сделаю, правда, не такую острую - очень хочется "живой" аджики Слизнячок приполз - красавец, тигровый прямо
могу парочку прислать)))) у меня в погребе ещё припасены))) тигровые
Так это его удалили получается,хорошо что я его запомнила тогда(да там в принципе и запомнить...).Я уже себе накрутила Горлодер.Аджика классная,а у меня перчик еще красный был,аджика вышла яркая,по вкусу вкусная,но острючая *донемогу*,пойдет зимой за милую душу! Получилось ровно 1,5 литра аджики.
А запах! Запах то какой!!! под такую и кирпич можно съесть))))
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V078 "Фарго"

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V078 "Фарго"
Каркасный дом V530 "Сагеней"

Каркасный дом V530 "Сагеней"
Каркасный фахверковый дом V511 "Монктон"

Каркасный фахверковый дом V511 "Монктон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки