Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Компот консервированный
  • 7 сентября 2013, 19:08
  • 50022

Компот из кабачков "Последний удар"

Рецепт: Компот из кабачков Последний удар

Казалось бы, ну что еще можно приготовить из кабачков? Уже и жарили, и тушили, и оладьи с кексами пекли, икру заготовили, варенье наварили. Оказывается, не весь ассортимент исчерпали. Вот поэтому этот компот - последний удар по кабачкам.

Категория: Заготовки Компот консервированный

Кухня: Болгарская

Ингредиенты для «Компот из кабачков "Последний удар"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3662.3 ккал 		белки
2 г 		жиры
1 г 		углеводы
906.2 г
100 г блюда
ккал
69.9 ккал		 белки
0 г		 жиры
0 г		 углеводы
17.3 г

Рецепт «Компот из кабачков "Последний удар"»:

  • Кабачок моем, очищаем от кожуры, нарезаем кубиками и заливаем водой. Ставим на огонь.

  • Доводим до кипения и добавляем сахар. Варим на медленном огне до прозрачности кабачков, примерно минут 25. Добавляем гвоздику и уксус, варим еще минут 5.

  • Разливаем в подготовленные заранее банки и закатываем. Переворачиваем, закутываем и оставляем до остывания.

  • Из этого количества получается 5 литровых банок компота.

  • И еще стакан для папы, который даже не стал ждать пока компот остынет, сразу выпил.
    Приятного аппетита!

  • Рецепт придуман не мною. Взят из старого издания - приложения к журналу "Работница" за 1991 год. Именно с той поры и готовлю этот компот. И только недавно рылась в Интернете и узнала, что это болгарский рецепт.
    Кстати, в этой брошюрке много еще чего интересного, но об этом попозже...

Этим компотом хорошо запивать выпечку либо просто в охлаждённом виде утолять жажду. Не всегда при его употреблении сразу и поймешь, из чего именно он был приготовлен, настолько изменяется вкус у самих кабачков. Даже если не появится желания скушать сладкий вареный кабачок, то можно его пюрировать и дабавить в выпечку. Есть еще вариант приготовления такого компота с алычой ( якобы получается вкус ананаса), но у нас ее нет в продаже.
Удивляйте гостей, близких, не бойтесь экспериментировать! Можно использовать и переспелые кабачки, которые в жарку уже не подходят. Так что, если не понравится, ваш бюджет больших потерь не понесет
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: напитoк

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Компот из кабачков "Последний удар"
Рецепт: Компот из кабачков Последний удар

Казалось бы, ну что еще можно приготовить из кабачков? Уже и жарили, и тушили, и оладьи с кексами пекли, икру заготовили, варенье наварили. Оказывается, не весь ассортимент исчерпали. Вот поэтому этот компот - последний удар по кабачкам.

Ингредиенты для «Компот из кабачков "Последний удар"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Получились вареные кубики кабачков.Мне к сожалению компот не пришелся по вкусу
Скажите пожалуйста а есть опредиленый рецепт
Вот например кабачек крупный какой он должен быть и сахар очень сладкий получается писали в коментах ,а как зделать чтоб не развадить а просто открыл и пеш
Чтоб рецепт был поконкретней подскажите а то очень хочу попробовать закрыть но нехочеться еще потом разводить водой
Ужасно сладкий получился,сахара нужно в 2 раза меньше!
Компот приготовлен по рецептуре, указанной в брошюрке.
Я все компоты делаю концентрированными и каждый разбавляет по своему вкусу. Не вижу смысла занимать место банками,одна банка с концентрированным компотом лучше, чем четыре с разбавленным. Я храню заготовки в квартире на антрессолях, место ограничено.
все никак не доходят руки - поблагодарить вас за замечтательный рецепт , у меня в этом году кабачков (цукини) уродилось видимо не видимо, и огромные выраситают - все равно вкусные, даже с кожицей, и раздавала я их, и чего только с ними не делала, но этот рецепт просто находка для меня У меня трое детей и компоты зимой быстро уходят, а тут дети с удовольствием пили компот из "ананасов" , и никто ничего не понял . Добавляла - и сливу и вишню (замороженную), оболденно. так что на зиму я закрыла достаточно ананасовых компотов Еще раз спасибо
Огромное вам спасибо за такой восторженный комментарий. Очень рада, что вам нравится. Я в этом году закатала с терном, еще не открывали. А алычи и в этом году в продаже не было.
Большое спасибо, очень вкусно! Делаю уже вторую партию
Спасибо за доверие! Я в этом году сделала партию компота с добавлением терна, еще не пробовали, но не может не получиться.
У нас терн не растет, да я и не слышала о таком))) Мама когда попробовала сказала, что это ананас А брат : " что за "Последний удар? Это кабачок? КАБАЧОК???????"
Да, именно с ананасом многие и сравнивают вкус. Терн- это колючая слива, только терпкая. После морозов становится сладкой и не вяжущей.Но до морозов терн доживает только у тех, у кого его много. Из терна готовят компоты, аджику, варенье, маринуют типа как оливки.
Автору большое спасибо, сделала на пробу , вышло 4 баночки, когда закатывала даже не успела попробовать(( вот решила попробовать , открыла баночку, налила , попробовала ё груша что ли??)))) Очень вкусно, быстро и экономно))) тем более в нашей зоне АТО, по больше таких бы рецептов.еще раз спасибо, завтра пойду за кабачками
Наконец-то руки добрались написать "спасибо" поварёнку! Закрывала аж две партии - одну осенью, другую по зиме из остатков кабачков. Компот замечательный! По вкусу - очень хорошее сочетание: я обожаю кабачки или тыкву с гвоздикой, так что "удар" пришёлся, куда надо)) Кстати, при консервации я использовала лимонную кислоту (2 ч. ложки), всё нормально и со вкусом, и с консервацией. Стоят баночки в шкафу в коридоре (даже не в погребе) при комнатной температуре и ничего-то им не делается)) Компот очень вкусный, простой и экономный. От меня и моих дочек вам +++
Огромное спасибо за доверие к рецепту! Очень рада, что понравилось.
↑Ответ для BuTya
Подскажите, а 2 ч. ложки лимонной кислоты-это на какую баночку компота рассчитано?
На то количество, что в рецепте (по-моему литра 4 или пять получается). Просто это хорошая замена уксусу)
Спасибо!
Любимый компотик от моей, уже ушедшей, любимой бабули
Да, вкуснее, чем у бабушек, ничего не бывает..
Эх, попробовать бы такой компотик)) варенье пробовала из кабачков с лимонами) вкуснятина) уверенна и компот обалденно вкусный)
Так что мешает? По затратам - вообще бюджетный вариант, ничем не рискуете.
Я вот что хотела спросить, извиняюсь заранее, может это и будет самым глупым вопросом, а лимоной кислоты сколько нужно, и еще а бутон гвоздики это то что в пачках продается в магазине?
Лимонку нужно добавлять по своему вкусу, лучше пробовать ( я редко ей пользуюсь, точнее не скажу). А гвоздика на втором фото маленькая черная, продается в пакетиках как и приправы.
А вот уксус нужен какой? Извиняюсь просто я никогда еще не крутила компот!
Уксусная кислота 70%
А ещё вкусно с лимономсливами
А это что еще за "зверь"?
↑Ответ для сирень персидская
с лимоном. отдльно со сливами
Это действительно вкусно у нас такой компот бабушка готовила в детстве спасибо за рецепт
На здоровье!
Как интересно!
Да, забавная штука оказалась. Вчера вечером открыла мужу очередную банку-"О, ананасовый компот!", причем даже кабачки съел без остатка.
Если Вы все таки найдете алычу - добавьте ее в Ваш компот. Не пожалеете. Вкус становиться просто бесподобным.
Да, я бы очень хотела попробовать. Может быть на следующий год появится в продаже. Спасибо, что заглянули!
Если Вы все таки найдете алычу - добавьте ее в Ваш компот. Не пожалеете. Вкус становиться просто бесподобным.
Здравствуйте, а с алычой тоже варить нужно?
Ее можно добавить после гвоздики. Если варить больше, то алыча расползется и не будет иметь красивый вид
↑Ответ для siyzza
Здравствуйте, а с алычой тоже варить нужно?
↑Ответ для siyzza
А муж моей знакомой добавляет при варке облепиху. Божественно!
Очень необычно! Наврядли решусь делать такой компот, но узнать про него было интересно, вам плюс
А меня рецепт не испугал. Я , наверное, не решусь на сыры с плесенью(может и вкусно, но вид отталкивает), всяческие десерты типа фланов(сладкая яичница в соусе не вызывает аппетита).
я в Украине тоже не решалась на сыры с плесенью, очень важно их правильно хранить, чтобы полезная плесень не переросла в опасную, будем чесны, хранение продуктов - не славянская специализация
Да у меня может даже и не к плесени предубеждение, просто не хочу. Хотя из любопытства готова попробовать многое. Живем один раз, много чего не знаем и не пробовали.
Да у меня может даже и не к плесени предубеждение, просто не хочу. Хотя из любопытства готова попробовать многое. Живем один раз, много чего не знаем и не пробовали.
Знаете, я много путешествую и многое попробовала в плане еды. Так вот сыр с плесенью.... честно говоря на вкус ничего особенного, а запах - как буд-то это уже кто-то съел и вернул назад путём, простите, рвоты.... гадость )))
Я все-таки решилась попробовать. Заткнув нос, конечно же. Но положительных эмоций не вызвало все-равно. Принесла на работу, там за бесплатно могут съесть все что угодно, так никто не заценил, так и выбросили..Но, не попробовав , не узнаешь.
вот это да, такой я компот точно не пробовала, даже не представляю какой у него вкус, вам большой + за такой интересный рецепт
Спасибо, вкус болгарских маринованных компотов, если вам приходилось их пробовать.
Яночка, а можно еще какое нибудь сравнение...... ну хоть примерно..... болгарские маринованные компоты не приходилось пробовать и даже о таких слышать
Сладкий маринад с запахом гвоздики, как то так. Главное, гвоздики не переборщить, очень сильная приправка, опять- кому как нравится.
Кабачков в этом оду много, надо попробовать приготовить. Спасибо, что поделилилсь рецептом!
Пробуйте на здоровье!
Какой же это компот ?? По моему маринованные кабачки какие то)
Рецепт придуман не мной, существует в болгарской кухне. А компот все-таки потому, что жидкость здесь главная, но мой муж съедает и кусочки кабачков.
Слово компот происходит от французского compote, что означает составлять, смешивать. Представляет собой десертный безалкогольный напиток, который приготавливается на водной основе с добавлением сахара
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V397 "Санта-Клара"

Каркасный дом с мансардой V397 "Санта-Клара"
Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V078 "Фарго"

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V078 "Фарго"
Каркасный дом с 3 спальнями и эркером V253 "Фриско"

Каркасный дом с 3 спальнями и эркером V253 "Фриско"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки