Джем из фрагосико. Опунция - растение, относящееся к семейству кактусовых. Крайне теплолюбиво, поэтому произрастает в странах с жарким климатом. Плоды по сладости конкурируют с инжиром, а по полезным свойствам превосходят большинство известных нам фруктов. Это единственный очень сладкий фрукт, который можно кушать и не полнеть!!! Экстракты этого растения используются в фармацевтике как средство для похудания и борьбы с целлюлитом. В Греции произрастает вид опунции с достаточно крупными косточками, которые не стоит пытаться раскусить. На мой взгляд, это минус этого плода. "Большой урожай" опунции сподвиг меня на создание джема, хотя для здоровья полезнее свежие плоды.
Olga KaПоваренок 5 уровня
- 12 сентября 2013, 16:08
- 4308
Джем из опунции
Ингредиенты для «Джем из опунции»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2017 ккал |
белки
10.5 г |
жиры
7.6 г |
углеводы
481.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 221.6 ккал |
белки 1.2 г |
жиры 0.8 г |
углеводы 52.9 г |
Рецепт «Джем из опунции»:
-
Основным трудоемким моментом в приготовлении джема является очистка и извлечение плода. Не стоит пробовать это делать незащищенными руками, так как коварное растение при первой же возможности оставит в ваших руках добрую часть своих колючек, которые располагаются и на стеблях, и на поверхности плодов.
-
Для очистки лучше воспользоваться ножом и вилкой. Придерживая вилкой фрукт, срезаем два полюса, а по середине делаем надрез. Аккуратно отодвигаем кожуру, выделяем фрукт, а затем рукой перекатываем его, таким образом отделяя от оставшейся оболочки.
-
Опунция готова! Отмериваем необходимое количество.
-
Мелко нарезаем в кастрюлю и ставим на медленный огонь.
-
Немного проваренную и размягчившуюся опунцию процеживаем через сито или отжимаем через марлю.
-
В полученную массу добавляем сахар и сок лимонов. Ставим на медленный огонь и после закипания провариваем около 15-20 минут.
-
Листовой желатин залить 4 ст. л. воды, дать постоять в течение 5 минут. После этого чуть отжать и ввести в подостывшую проваренную смесь.
-
Разлить несколько остывший джем в формы. Я не делаю заготовки "впрок", джемы варю для употребления в настоящий момент, поэтому стеклянную тару практически не использую. После остывания джем следует поставить в холодильник на 4-5 часов.
-
Утренний кофе, хрустящий сухарик с маслом и джем- идеальный, на мой взгляд, завтрак!!!
-
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 октября 2019 года Nat W #
Оля, спасибо!!!
26 октября 2019 года Olga Ka # (автор рецепта)
26 октября 2019 года Nat W #
18 июня 2014 года lelika # (модератор)
13 сентября 2013 года лялич #
12 сентября 2013 года elenita # (модератор)
От меня плюс
12 сентября 2013 года Pusselka #
12 сентября 2013 года Ольчик40 #
12 сентября 2013 года GreenTea #
12 сентября 2013 года semsvet #
12 сентября 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)
12 сентября 2013 года maraki84 #
12 сентября 2013 года Seagull_L #
12 сентября 2013 года maraki84 #
12 сентября 2013 года Seagull_L #
12 сентября 2013 года maraki84 #
12 сентября 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)
12 сентября 2013 года Navely #
12 сентября 2013 года maraki84 #
12 сентября 2013 года Navely #
14 сентября 2013 года belka_jane #
обожаю, косточки не чувствую, ем штуками (аж стыдно
15 сентября 2013 года maraki84 #
15 сентября 2013 года belka_jane #
12 сентября 2013 года Светлана Владимировн #
12 сентября 2013 года Nat W #
13 сентября 2013 года Светлана Владимировн #
13 сентября 2013 года Nat W #
12 сентября 2013 года teki la deleted #
12 сентября 2013 года Janecheh #
12 сентября 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)
12 сентября 2013 года Reginaa #
12 сентября 2013 года Janecheh #
12 сентября 2013 года Zhanna58 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: