Рецепт длительного хранения.
chudoПоваренок 6 уровня
- 26 сентября 2013, 22:57
- 42906
Соус "Песто"
Ингредиенты для «Соус "Песто"»:
- Базилик (больших) — 3 пуч.
- Петрушка — 1 пуч.
- Орехи (в идеале кешью, но подойдут кешью, арахис, фундук, грецкий и т.п.) — 2 горст.
- Пармезан (4-5 ст.л. тертого) — 50 г
- Масло оливковое (около) — 100 г
- Уксус (белый бальзамический или винный) — 2 ст. л.
- Соль (морская) — 1 ч. л.
- Перец черный (молотый по вкусу)
- Чеснок (большой) — 1 зуб.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1599.9 ккал |
белки
52 г |
жиры
149.5 г |
углеводы
50.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 307.7 ккал |
белки 10 г |
жиры 28.8 г |
углеводы 9.7 г |
Рецепт «Соус "Песто"»:
-
Базилик помыть, обсушить. Пучки должны быть абсолютно сухими. Листики оторвать от стеблей. Если стебли сочные и хорошо ломаются, их тоже использовать, если волокнистые - удалить.
-
Орехи подсушить, очистить. Нарезать пармезан.
-
Погрузить базилик и петрушку в блендер, добавить орехи, пармезан, белый бальзамик, морскую соль, перец молотый. Включить блендер и пробить массу до однородного состояния, постепенно добавляя масло. Соус должен получиться достаточно густой. Если соус готовите не для хранения, тогда соль и уксус добавьте по вкусу.
-
Банки хорошо помыть, вытереть насухо (или простерилизовать). Выложить соус в банки. Сверху залить соус маслом, чтобы оно полностью покрыло его под самую крышку. Если в процессе хранения масло чуть потемнеет, не страшно, у покупного песто оно всегда темное. Закрутить крышкой. Хранить в холодильнике.
-
Соль и уксус выступают в роли консервантов и не позволяют соусу темнеть. В закрытом виде соус хранится долго. Эта партия стоит в холодильнике уже два месяца. Открытую баночку нужно съесть в течении нескольких дней.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 января 2021 года Opjana #
13 января 2021 года valenta474 #
13 января 2021 года AneleRu #
31 июля 2020 года j p 76 #
30 июля 2019 года Murenka16 #
13 мая 2017 года kirilyuchka #
15 мая 2017 года chudo # (автор рецепта)
22 сентября 2016 года Сурик #
22 сентября 2016 года акчуч #
22 сентября 2016 года Сурик #
22 сентября 2016 года lelikloves #
22 сентября 2016 года Сурик #
23 сентября 2016 года felix032 #
23 сентября 2016 года Сурик #
23 сентября 2016 года Покусаева Ольга #
25 сентября 2016 года Сурик #
24 сентября 2016 года chudo # (автор рецепта)
2 июля 2016 года Аллочка-уралочка #
2 июля 2016 года Eva Grimm #
2 июля 2016 года Navely #
2 июля 2016 года Eva Grimm #
4 июля 2016 года chudo # (автор рецепта)
1 июля 2016 года Eva Grimm #
9 декабря 2015 года sie3108 #
9 декабря 2015 года chudo # (автор рецепта)
17 ноября 2015 года НинаВэл #
17 ноября 2015 года chudo # (автор рецепта)
25 августа 2015 года sozmaria #
25 августа 2015 года chudo # (автор рецепта)
23 июня 2015 года Оксана Клиницкая #
Спасибо!
24 июня 2015 года chudo # (автор рецепта)
30 сентября 2014 года 69Alice #
30 сентября 2014 года chudo # (автор рецепта)
25 сентября 2014 года AllochkaM #
25 сентября 2014 года chudo # (автор рецепта)
18 сентября 2014 года 69Alice #
18 сентября 2014 года chudo # (автор рецепта)
16 сентября 2014 года 69Alice #
26 июня 2014 года Роня #
5 февраля 2014 года crazybanana #
5 февраля 2014 года chudo # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: