ПАНЕЛЬ ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ

Войти через:

КАТЕГОРИИ РЕЦЕПТОВ

МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

ВКонтакте

Facebook

версия для печати

Порционный пирог из семги, грибов и риса в сковороде

29 сентября 2013, 17:48

Автор: chudo

Поварёнок 6 уровня

29 сентября 2013, 17:48

Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги

Описание: Слова автора: Пирог, который запекается сразу в сковороде, может быть как прекрасным угощением для гостей, так и сытным ужином. Под хрустящей корочкой слоеного теста с сыром и прованскими травами скрывается нежная сливочная начинка из рыбы (курицы), грибов и лука-порея. В качестве формы для запекания можно использовать не только небольшие сковороды, но и кокотницы, и порционные формочки для запекания. (В оригинале пирог запекается с курицей. Я приготовила его с рыбой. Мне кажется, так вкуснее.)

Количество порций: 2

Предназначение:
Для детей: На обед
Конкурсные рецепты: Конкурс "Секреты дикого риса"
На завтрак: Сытный завтрак
На обед: На второе / На закуску
На праздничный стол: 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество
На ужин: На горячее / На закуску
Неожиданные гости: На горячее / На закуску

Ингредиенты для "Порционный пирог из семги, грибов и риса в сковороде":

Семга — 150 г
Лук-порей (белая часть) — 1 шт
Шампиньоны — 4 шт
Рис — 0,5 стак.
Масло сливочное (+ для жарки лука и грибов) — 60 г
Масло оливковое — 2 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 1,5 ст. л.
Сливки (10-15%) — 150 г
Орех мускатный (на кончике ножа)
Пармезан (тертый) — 3 ст. л.
Бульон (куриный или овощной) — 50 г
Соль (морская по вкусу)
Перец черный (молотый по вкусу)
Тесто слоеное (1 лист) — 120 г
Желток яичный — 1 шт
Базилик (смесь прованских трав - щепотка)
Зелень (для украшения)

Рецепт "Порционный пирог из семги, грибов и риса в сковороде":

Рис промыть под проточной водой.

Отварить в подсоленной воде до готовности.

Грибы помыть, просушить, очистить. Нарезать грибы и лук-порей.

Обжарить грибы и лук-порей в оливковом масле с добавлением сливочного, соотношение - 1:1.
Посолить, поперчить.

Растопить сливочное масло. Добавить муку, перемешать, чтобы не было комков.

Добавить сливки и бульон, постоянно помешивая, варить, пока соус не начнет густеть. Посолить, поперчить, добавить мускат.

Из семги удалить мелкие косточки, хребет и кожу. Нарезать мелкими кубиками.

Сборка пирога:
На дно сковородки налить соус, чтобы он покрыл дно.

Покрыть соус слоем риса.

Сверху на рис выложить слой грибов с луком-пореем.

Следующий слой из красной рыбы.

Следующий слой риса.

Залить начинку оставшимся соусом. Посыпать сухими прованскими травами.

Из слоеного теста вырезать круг размером больше диаметра сковороды. Накрыть сковороду, хорошо прижать тесто. Натереть пармезан.

Сделать несколько надрезов на тесте. Взбить желток, смазать им тесто, посыпать натертым пармезаном. Запекать в духовке при 180* 35-40 минут.

За идею пирога спасибо niksya.

Вкусы: сливочный луковый грибной рыбный нежный

Тэги: обед

Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться с друзьями:

Класс!

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/78844/]Порционный пирог из семги, грибов и риса в сковороде[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/78844/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013sep/29/16/519079_48105-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Слова автора: Пирог, который запекается сразу в сковороде, может быть как прекрасным угощением для гостей, так и сытным ужином. Под хрустящей корочкой слоеного теста с сыром и прованскими травами скрывается нежная сливочная начинка из рыбы (курицы), грибов и лука-порея.

В качестве формы для запекания можно использовать не только небольшие сковороды, но и кокотницы, и порционные формочки для запекания.

 (В оригинале пирог запекается с курицей. Я приготовила его с рыбой. Мне кажется, так вкуснее.)

Ингредиенты: Семга, Лук-порей, Шампиньоны, Рис, Масло сливочное, Масло оливковое, Мука пшеничная, Сливки, Орех мускатный, Пармезан, Бульон, Соль, Перец черный, Тесто слоеное, Желток яичный, Базилик, Зелень.
Тэги: обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="background-color:#FFFBF0;border:2px dashed #FFF3D2;font-family:Tahoma,Verdana,Arial;font-size:12px;clear:both; padding: 17px 10px 10px 10px;">
<a href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/78844/"><img border="0" align="left" style="border:1px solid #FFD14E; margin:0px 10px 10px;" height="150" width="150" alt="Порционный пирог из семги, грибов и риса в сковороде" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013sep/29/16/519079_48105-150x150x.jpg"/></a>
<a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>

<div style="padding-top:6px">
<a style="color:#D59C01;font-size:19px;font-weight:bold;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/78844/">Порционный пирог из семги, грибов и риса в сковороде</a>
</div>
<br>

<div style="padding:5px 0 3px"><strong>Описание:</strong> Слова автора: Пирог, который запекается сразу в сковороде, может быть как прекрасным угощением для гостей, так и сытным ужином. Под хрустящей корочкой слоеного теста с сыром и прованскими травами скрывается нежная сливочная начинка из рыбы (курицы), грибов и лука-порея.

В качестве формы для запекания можно использовать не только небольшие сковороды, но и кокотницы, и порционные формочки для запекания.

 (В оригинале пирог запекается с курицей. Я приготовила его с рыбой. Мне кажется, так вкуснее.)</div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Рецепты:</strong> <nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25">Выпечка</a>
</nobr> ->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29">Изделия из теста</a>
</nobr>
->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43">Пироги</a>
</nobr> <br></div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Ингредиенты:</strong>
<a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1623/">Семга</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2355/">Лук-порей</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2861/">Шампиньоны</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1528/">Рис</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068/">Масло сливочное</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426/">Масло оливковое</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339/">Мука пшеничная</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649/">Сливки</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5611/">Орех мускатный</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2335/">Пармезан</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/289/">Бульон</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681/">Соль</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387/">Перец черный</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2331/">Тесто слоеное</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306/">Желток яичный</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/122/">Базилик</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213/">Зелень</a>.<br></div>
<br>

<div style="padding-left:170px">
<a style="color:#D59C01; margin:10px 0;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/78844/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>
<div style="clear:both;"> </div>
</div>

Как это будет выглядеть?

Блюдо , действительно очень вкусное. Решила написать отзыв, хотя готовлю уже не первый раз. Впервые приготовила на ДР как по рецепту- порционно в формочках для запекания. А потом просто как запеканку для семьи, без теста- просто сыром посыпаю. Но вкусно всегда!! Спасибо автору.

20 июня 2016 года | chudo (автор рецепта) #

спасибо за отзыв

30 января 2015 года | iriwa_26 #

С заслуженной победой! Рецепт очень оригинальный и красивый

31 января 2015 года | chudo (автор рецепта) #

спасибо большое!

17 мая 2014 года | veronika1910 #

Интересный рецепт

17 мая 2014 года | chudo (автор рецепта) #

и очень вкусный

5 апреля 2014 года | Екатерина KC #

Спасибо за рецепт очень вкусного

пирога!!!!!

17 декабря 2013 года | Валентина Ф-доровна #

любопытный рецептик, уверенна, получится очень вкусно. СПАСИБО !!!!!!!

17 декабря 2013 года | chudo (автор рецепта) #

спасибо, получилось действительно вкусно!

18 октября 2013 года | Larik #

СПАСИБО!!!!!!!

18 октября 2013 года | chudo (автор рецепта) #

на здоровье!

18 октября 2013 года | vilkamanka #

С заслуженной ПОБЕДОЙ Вас!!!!

18 октября 2013 года | chudo (автор рецепта) #

спасибо большое

17 октября 2013 года | Kipariss #

Танюш ПОЗДРАВЛЯЮ!!!!! Рецепт очень красивый!

18 октября 2013 года | chudo (автор рецепта) #

Машенька, спасибо

16 октября 2013 года | Selin01 # [+5]

Танечка, с заслуженной победой тебя!

Пирог восхитительный и очень вкусный и красивый.

Спасибо большое за прекрасный рецепт.

Слоеное тесто использую только домашнего приготовления.

16 октября 2013 года | chudo (автор рецепта) #

Людочка, спасибо большое за отчет и симпатичное фото с очень красивой посудкой

15 октября 2013 года | Татушка77 #

Танюшенька!Поздравляюююююю!

15 октября 2013 года | chudo (автор рецепта) #

Спасибо, дорогая моя

15 октября 2013 года | lubashka55 #

Танюша, милая! Поздравляю с первой победой в конкурсе

Все твои рецепты достойны стать победителями! Желаю много еще побед в кулинарных конкурсах и достойных тебя призов!!!

15 октября 2013 года | chudo (автор рецепта) #

спасибо, Любочка! спасибо, моя дорогая!

15 октября 2013 года | a-lesa #

Поздравляю, прекрасный рецепт и фото очень красивые

15 октября 2013 года | chudo (автор рецепта) #

Спасибо большое!

15 октября 2013 года | SeLena T #

Танюша, поздравляю с почетным призовым местом, очень рада за тебя!

15 октября 2013 года | chudo (автор рецепта) #

Ленусь, спасибо!

15 октября 2013 года | s-v-e-t-l-i-k #

Танюша, в твоей победе даже не сомневалась. Все твои рецепты достойны! ПОЗДРАВЛЯЮ!!!

15 октября 2013 года | chudo (автор рецепта) #

Светочка, спасибо тебе, дорогая! Мне так приятно!

15 октября 2013 года | lagoon #

С победой!

желаю много новых идей для интересных рецептов!

15 октября 2013 года | chudo (автор рецепта) #

Спасибо большое! Буду очень стараться

15 октября 2013 года | мисс #

Достойнейший рецепт на конкурсе. Когда же я его сделаю?)))

15 октября 2013 года | chudo (автор рецепта) #

Светуль, у масяни моего в субботу днюха - буду готовить всем в порционных формочках

15 октября 2013 года | мисс #

не трави душу)))

14 октября 2013 года | Navely #

Танюшка, с победой тебя, я так за тебя рада...

14 октября 2013 года | chudo (автор рецепта) #

спасибо, моя хорошая

14 октября 2013 года | Маруся 4201 #

Однозначно заслуженная победа!!!

Изысканно и несложно одновременно!!!

14 октября 2013 года | chudo (автор рецепта) #

спасибо вам огромное за поздравление

14 октября 2013 года | Пышка-Худышка #

Поздравляю!!!!!

14 октября 2013 года | chudo (автор рецепта) #

спасибо большое

↑ наверх

Оставить свой комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах:

(просто нажмите на подходящую иконку)

Поделиться с друзьями:

Класс!

Дикий рис Акватика – настоящая кладовая питательных веществ, витаминов и клетчатки, которых в диком рисе гораздо больше, чем в белом.

Смесь Акватика Mix из янтарных зерен пропаренного риса и темных зерен дикого риса – вкусный и полезный гарнир, которым вы можете порадовать себя и свою семью, не тратя много времени на приготовление

Смесь Басмати Mix из ароматных зерен белого длиннозерного риса и темных зерен дикого риса особенно подчеркнет неповторимость дикого риса и изысканность риса Басмати.

Уникальная смесь Акватика Color Mix из красных и коричневых зерен ароматного риса и темных зерен дикого риса – это полезный, красивый, необычный гарнир, блюда с которым получатся особенно вкусными