Этот пирог очень вкусный и очень сладкий. У меня много тыквы в этом году, поэтому я стараюсь разнообразить с ее помощью наше меню. Ваши гости не догадаются, что в составе тыква, они подумают, что там манка, и будут очень удивлены. Это очень простой в приготовлении пирог. Попробуйте и вы не пожалеете!
vorobyshekПоваренок 6 уровня
- 30 сентября 2013, 18:45
- 62426
Сладкий пирог с тыквой
Ингредиенты для «Сладкий пирог с тыквой»:
- Тыква (очищенной, без кожуры и семечек) — 450 г
- Яйцо куриное (комнатной температуры) — 3 шт
- Сахар (100 г в корж, 150 г в начинку) — 250 г
- Соль — 0.5 ч. л.
- Молоко сгущенное (380 г) — 1 бан.
- Масло сливочное — 200 г
- Мука пшеничная / Мука (просеянная) — 300 г
- Шоколад молочный / Шоколад (или сахарная пудра для украшения)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5191.9 ккал |
белки
85.1 г |
жиры
222.5 г |
углеводы
735.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 293.3 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 12.6 г |
углеводы 41.6 г |
Рецепт «Сладкий пирог с тыквой»:
-
Масло размять с 100 г сахара,
-
Добавить просеянную муку
-
И вымесить руками в крошку.
-
Затем добавить 1 яйцо
-
И замесить тесто. Завернуть его в пакет и положить в холодильник на 1 час.
-
Тем временем приготовим нашу начинку.
Очищенную от кожуры тыкву нарезать на средние кусочки и отварить, желательно на пару, до мягкости. У кого нет пароварки, можно сварить в воде и затем дать стечь воде, положив тыкву в сито. -
Сваренную горячую тыкву превратить в пюре с помощью: вилки, толкушки или же блендера.
-
Добавить к горячему тыквенному пюре сахар и соль, перемешать. Дать слегка остыть.
-
Затем по одному ввести яйца. Хорошо перемешать. Могу сказать одно, что чем бы вы не мешали, вилкой или блендером, результат практически одинаковый. После блендера начинка получается на 20% воздушнее, но если взбивать вилкой- тоже очень нежно и очень вкусно. Последний раз, когда я пекла 5 пирог, я сделала по-другому: в пюре добавила только желтки, а белки взбила с солью и сахаром в пену, а потом в конце ввела белки. Ну, что вам сказать... Результат не изменился, изменился цвет корочки. Она стала коричневой.
-
Теперь добавляем сгущенное сырое молоко. Перемешиваем.
-
Получится вот такая смесь.
-
Включаем духовку на разогрев, нам нужно 200 градусов.
Теперь достаем тесто из холодильника. Берем форму (у меня сковорода без ручки), застилаем пергаментом, смазываем сливочным маслом. Выкладываем наше тесто и разминаем пальцами по дну, затем формируем бортики. -
Выливаем сверху тыквенную начинку.
-
И выпекаем в разогретой духовке 15 минут при 200 градусах и 40-50 минут при 180 градусах. Даем остыть в форме.
-
Затем выложить наш пирог на поднос или большое блюдо. Поставить в холодильник на 2 часа.
-
Шоколад натереть на терке. И украсить пирог по вашему желанию. Я украшала с помощью подаренных трафаретов.
-
Вот такой у меня получился красавец!
-
И вот такой у пирога разрезик!! Приятного вам чаепития!!!
Что еще добавить... Пирог пеку часто, по просьбе желающих... 
Для нас - сладкоежек- это сказка!!! Для тех, кто не любит очень сладкое, могу посоветовать не добавлять сахар в начинку, но тогда просто уменьшить количество соли, до маленькой щепотки.
С этим пирогом я принимала участие в конкурсе на другом кулинарном сайте. Сейчас идет голосование и пока мой пирог лидирует. Я думаю, там никто не обидится, что я выставила конкурсный рецепт, не дождавшись конца голосования... Конкурс же кончился. А у меня сейчас неплохая скорость интернета, вот и пользуюсь возможностью...
Еще я пекла этот пирог на праздник- День села. И этот пирог покорил всех. К сожалению, не у всех есть интернет, поэтому мне придется переписывать рецепт от руки очень много раз... Много желающих испечь такой пирог. Кстати, никто так и не догадался, что в составе тыква! Все думали, что там манка и краситель...
Попробуйте обязательно, и этот пирог надолго приживется в вашем доме!
Для нас - сладкоежек- это сказка!!! Для тех, кто не любит очень сладкое, могу посоветовать не добавлять сахар в начинку, но тогда просто уменьшить количество соли, до маленькой щепотки. С этим пирогом я принимала участие в конкурсе на другом кулинарном сайте. Сейчас идет голосование и пока мой пирог лидирует. Я думаю, там никто не обидится, что я выставила конкурсный рецепт, не дождавшись конца голосования... Конкурс же кончился. А у меня сейчас неплохая скорость интернета, вот и пользуюсь возможностью...
Еще я пекла этот пирог на праздник- День села. И этот пирог покорил всех. К сожалению, не у всех есть интернет, поэтому мне придется переписывать рецепт от руки очень много раз... Много желающих испечь такой пирог. Кстати, никто так и не догадался, что в составе тыква! Все думали, что там манка и краситель...
Попробуйте обязательно, и этот пирог надолго приживется в вашем доме!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 октября 2022 года НИнель Ладимировна #
Из моих наблюдений: тыкву запекаю в духовке четвертинками, потом соскребаю с корок готовое пюре ложкой. Сгущенка в доме бывает не всегда, поэтому в тыквенное пюре вместо банки сгущенки добавляю ~ 75-80 мл молока, сахара 3 столовых ложки с горкой + 1 ложку крахмала. Всё получается)
31 октября 2021 года galina27 1967 #
1 ноября 2021 года vorobyshek # (автор рецепта)
31 октября 2021 года Tati-2hi #
1 ноября 2021 года vorobyshek # (автор рецепта)
27 ноября 2020 года aygera #
27 ноября 2020 года vorobyshek # (автор рецепта)
6 сентября 2020 года Натали Колосова #
6 сентября 2020 года vorobyshek # (автор рецепта)
16 ноября 2019 года Людмила Козеева #
16 ноября 2019 года vorobyshek # (автор рецепта)
1 октября 2019 года Натали Колосова #
1 октября 2019 года vorobyshek # (автор рецепта)
21 февраля 2019 года ania gavrilina #
21 февраля 2019 года ania gavrilina #
21 февраля 2019 года vorobyshek # (автор рецепта)
Не все же такие сладкоежки, как мы.
14 октября 2018 года Нитака ягодка #
14 октября 2018 года Нитака ягодка #
14 октября 2018 года vorobyshek # (автор рецепта)
14 октября 2018 года Нитака ягодка #
14 октября 2018 года vorobyshek # (автор рецепта)
18 марта 2018 года Alenka4089 #
19 марта 2018 года vorobyshek # (автор рецепта)
Мы сладкоежки, нам нормально.
16 февраля 2018 года Нитака ягодка #
16 февраля 2018 года vorobyshek # (автор рецепта)
Ходила на ваш отчёты, смотрела. Хороший пирог у Вас получился!
17 сентября 2017 года Mackevich Elena #
В начинку не добавляла так много сахара и сгущенки, ограничилась 0,5 банки. У меня тоже была начинка жидковата, поэтому добавляла крахмал, а так все строго по рецепту).
Спасибо за рецепт!!! Благодаря Вашему рецепту получилось замечательное знакомство с тыквой)))
17 сентября 2017 года vorobyshek # (автор рецепта)
31 марта 2017 года mila berezka #
31 марта 2017 года vorobyshek # (автор рецепта)
3 декабря 2016 года sweetsugarlady #
3 декабря 2016 года vorobyshek # (автор рецепта)
Если у вас не получилось, значит вас подвело качество продуктов. А это очень важно. Вас могла подвести сгущенка, которая плохого качества. Яйца тоже легко. Или же тыква, которую можно неправильно сварить, в воде например и тогда она наберется лишней жидкостью... Столько нюансов... Зачем же сразу рецепт плохой...
Думаете у других прямо по всем рецептам все получается?! Даже у меня не получался один кекс с рисунком внутри по рецепту другого поваренка, хотя у других все отлично. 3 раза все никак. Все три раза меняла продукты. Оказалось, что у нас разного качества сливочное масло. Когда я решила эту проблему, у меня все получилось. Но я ни разу не обвинила ни автора, ни ее рецепт. Я прекрасно понимаю, что продукты у нас разные и результат всегда может быть разный...
23 октября 2015 года Женя1989 #
23 октября 2015 года vorobyshek # (автор рецепта)
12 октября 2015 года liam 2010 #
12 октября 2015 года vorobyshek # (автор рецепта)
12 октября 2015 года liam 2010 #
6 октября 2015 года Юльчик-Стульчик #
Муж, правда, не любит тыкву, нехотя съел кусочек и сказал "Если бы я не знал, что там тыква, мне бы понравилось".
В начинку положила ещё меньше сгущёнки (где-то 3/4 банки или даже меньше) и не клала сахар (не люблю сильно сладко) и положила 150-200 грамм творожка. Получилось всё равно безумно вкусно и достаточно сладко!
Не знаю, как приложить фото, у меня он очень красивый получился.
https://www.povarenok.ru/photo/55830/
6 октября 2015 года vorobyshek # (автор рецепта)
А я когда в первый раз его пекла, то никто не знал, что там внутри. Уже на третьем пироге я призналась, что там тыква..
Я рада, что вам понравилось!
Функция добавления фото к рецепту доступна с первого уровня поваренка.
7 октября 2015 года Юльчик-Стульчик #
Да, с мужчинами надо быть хитрее))) Знаешь, что не любит тыкву - так и не говорить про неё =)))
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: