Версия для печати Рецепты Заготовки Соленья Соленья ассорти

Мариана ГПоваренок 2 уровня

7 октября 2013, 14:14
18159

Соленая капуста со свеклой

Хрустящая капуста на зиму - и легко, и просто..

Категория: Заготовки Соленья Соленья ассорти

Ингредиенты для «Соленая капуста со свеклой»:

Капуста белокочанная / Капустa (количество капусты зависит от тары) — 1 шт
Свекла (зависит от тары) — 2 шт
Соль (каменная, для рассола) — 500 г
Вода (для рассола) — 10 л

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 515 ккал	белки 30.7 г	жиры 1.5 г	углеводы 94.3 г
Порции
ккал 128.8 ккал	белки 7.7 г	жиры 0.4 г	углеводы 23.6 г
100 г блюда
ккал 4.2 ккал	белки 0.3 г	жиры 0 г	углеводы 0.8 г

Рецепт «Соленая капуста со свеклой»:

Капусту нарезаем большими кусками
Свеклу нарезаем кружками..
Выкладываем в ёмкость для засолки капусты.. у меня ведерко 5-литровое...
Сверху капусты свеклу... и так слоями выкладываем, пока не заполнится ваша тара..

Готовим рассол: воду берем не кипяченую, в ней растворяем соль.
Заливаем все до краев. Закрываем тару крышкой и оставляем в теплом месте недельки на две.. у меня стоит на кухне..
рассол рассчитан на 10 литров воды - 500 гр каменной соли..

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: заготовка соление

Вкусы: соленый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/79130/]Соленая капуста со свеклой[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/79130/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013oct/07/07/525753_83111-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Соленья -> Соленья ассорти
Хрустящая капуста на зиму - и легко, и просто..

Ингредиенты: Капуста белокочанная, Свекла, Соль, Вода.
Тэги: заготовка, соление.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Соленая капуста со свеклой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013oct/07/07/525753_83111-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Соленая капуста со свеклой" title="Рецепт: Соленая капуста со свеклой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хрустящая капуста на зиму - и легко, и просто..</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/119/">
          Соленья
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/122/">
          Соленья ассорти
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Соленая капуста со свеклой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1608">Свекла</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2282/">соление</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/79130/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Соленая капуста со свеклой

Хрустящая капуста на зиму - и легко, и просто..

Категория: Заготовки › Соленья › Соленья ассорти

Ингредиенты для «Соленая капуста со свеклой»:

Капуста белокочанная Свекла Соль Вода

Тэги: заготовка, соление

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

10 октября 2013 года Nadjaa #

А моя мама терла на терке свеклу)) все очень вкусно было)

7 октября 2013 года byr #

Делали так, капуста вкусная,обычная,квашенная,а вот свекла очень жесткая, не вкусная и не просоленная, хотя я очень люблю свеклу, одно расстройство.

7 октября 2013 года elenita # (модератор)

Может быть, свёклу потоньше надо нарезать (в рецепте вроде тонкие ломтики)
Я засаливала лет 30 назад, но рецепт потерялся. Получилась квашеная капуста розовая, а со свёклой как было - не помню. Вроде мы её не выбрасывали. А съели так просто или борщ сварили - не могу вспомнить

8 октября 2013 года byr #

Да в том то и дело, что нарезали достаточно тонко, просто она сама по себе ни как не обрабатывается, а просто находится в соли. Может её предварительно немного отварить, или подержать в микроволновке, тогда она помягче станет. Или вовсе натереть на терке.

8 октября 2013 года elenita # (модератор)

Понятно. Спасибо, что поделились свежими впечатлениями

7 октября 2013 года Пушистикова #

Как раз сегодня с мамой думали как сделать капусту со свеклой, а тут как раз ваш рецепт! Спасибо.

7 октября 2013 года Мариана Г # (автор рецепта)

На здоровье...надеюсь вам понравиться..

7 октября 2013 года лялич #

вопрос по рецепту

Если я правильно поняла ,то вкус как с добавлением хрена получается ?Интересно,а свекла на борщ потом пойдет ?

7 октября 2013 года Мариана Г # (автор рецепта)

Если честно не знаю как вкус с хреном получается,ни разу не делала...а в борщ добавить свеклу смело можно..

7 октября 2013 года лялич #

Ну она такая ядреная.

7 октября 2013 года Мариана Г # (автор рецепта)

Ну эта конечно не ядреная,но кисленькая и хрустящая..ммм.

7 октября 2013 года лялич #

Ну подъядрить я смогу.

Спасибо большое.

7 октября 2013 года Мариана Г # (автор рецепта)

Конечно..на вкус и цвет как говориться..

7 октября 2013 года elenita # (модератор)

Надо ли придавливать гнётом? Будет ли пенится жидкость, помутнеет ли?
Каковы признаки готовности (чтобы не перестояла и не испортилась - как узнать, что пора убирать на холод)?

7 октября 2013 года Мариана Г # (автор рецепта)

Да,я плоскую тарелку сверху придавила крышкой..чтоб капуста осталась в рассоле...нет жидкость не пениться и не мутнеет она становиться темно красной от свеклы..

7 октября 2013 года Оля-Olga 96 #

Она бродит?Что ожидать в течении 2 недель на кухне(там ведь тепло)?Не надо ли вынести ее на холод(балкон,например)?

7 октября 2013 года Мариана Г # (автор рецепта)

Нет она не бродит..ну по крайней мере у меня не бродила...на прошлую зиму солила и в этом засолила,оставила так же на кухне ..

7 октября 2013 года специалист # (модератор)

так это не маринованная...

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V433 "Анахайм"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Соленая капуста со свеклой

Ингредиенты для «Соленая капуста со свеклой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Соленая капуста со свеклой»:

Похожие рецепты

Салат из баклажанов и грибов на зиму

Планеты в баночках

Мочёные яблоки с мёдом и специями

Заправка из свеклы

Ассорти фруктово-овощное

Пикули

Самое вкусное ассорти на зиму

Овощное ассорти

Капуста солёная "Проще простого"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V433 "Анахайм"

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и террасой V017 "Гастониа"

Каркасный дом с 3 спальнями V168 "Рогерс"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!