Многим известен способ маринования мяса с киви. Мясо получается очень мягкое и нежное. Решила попробовать вместо киви использовать свежий ананас. В результате – вкусный ужин с легким оригинальным гарниром.
kotenochkinПоваренок 5 уровня
- 15 октября 2013, 16:56
- 4262
Куриное филе, маринованное в ананасе
Ингредиенты для «Куриное филе, маринованное в ананасе»:
- Филе куриное (у меня было филе грудки) — 3 шт
- Ананас (свежий) — 1/2 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Соль
- Перец черный (или другие любимые приправы)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1826 ккал |
белки
179.4 г |
жиры
61 г |
углеводы
121.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 93.6 ккал |
белки 9.2 г |
жиры 3.1 г |
углеводы 6.2 г |
Рецепт «Куриное филе, маринованное в ананасе»:
-
Необходимые продукты.
-
Лук и ананас почистить и нарезать кубиками, смешать и немного помять руками (для более активного выделения сока).
-
Замариновать куриное филе в луково-ананасовой смеси, посолить, поперчить, добавить растительное масло (чтобы мясо не пригорало в процессе жарки, а покрывалось аппетитной корочкой). Про масло я подумала поздно, поэтому у меня курица немного подгорела по краям.
Оставляем куриное филе мариноваться 1-2 часа. Больше не надо, а то получится не мясо, а «паштет». В качестве эксперимента 1 филе я оставила в маринаде на сутки, получилось вкусно, но уж очень мягко.
-
Пожарить филе на углях или на сковороде. Пока жарится мясо, можно из маринада сделать очень легкий гарнир. Для этого кусочки ананаса и лука слегка обжариваем на сковородке, при этом масло добавлять не надо, т. к. оно содержится в маринаде.
-
Вот и всё! Курица получилась нежная, сочная, с легким привкусом ананаса. Приятного аппетита!
Заранее попрошу прощение за фотографии и антураж, готовила в «ооочень полевых условиях» (https://www.povarenok.ru/blog/show/30336/), но сама идея мариновки, как мне кажется, очень удачна.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 октября 2013 года АленкаВ #
15 октября 2013 года tomi_tn #
15 октября 2013 года asesia2007 #
15 октября 2013 года 3лата #
15 октября 2013 года Kleine Hase #
15 октября 2013 года ИринаНК1 #
15 октября 2013 года Sugar #
15 октября 2013 года Ирушенька #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: