Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из мяса
  • 16 октября 2013, 22:16
  • 47736

Свинина в молоке

Рецепт: Свинина в молоке

Свинина - один из самых вкусных и легких в приготовлении видов мяса. У меня остался маленький кусочек свиной шейки, не хотелось, чтобы такое славное мяско "завалялось " в недрах "морозилки", вот тут и пришел мне на помощь очередной номер журнала "Приготовь".

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Свинина в молоке»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1519 ккал 		белки
67.4 г 		жиры
133.6 г 		углеводы
15.2 г
Порции
ккал
759.5 ккал		 белки
33.7 г		 жиры
66.8 г		 углеводы
7.6 г
100 г блюда
ккал
303.8 ккал		 белки
13.5 г		 жиры
26.7 г		 углеводы
3 г

Рецепт «Свинина в молоке»:

  • Продукты.

  • Кусок мяса промыть, обсушить и тщательно посолить, хорошо пересыпать специями, как бы обмазать (мясо влажное).

  • На глубокой сковороде разогреть сливочное и растительное масло, положить нарезанный тонкими ломтиками чеснок и жарить 2-3 минуты.

  • Выложить в сковороду мясо и влить горячее молоко. Тушить на слабом огне под крышкой 1,5-2 часа. В середине готовки перевернуть кусок мяса. При необходимости долить теплого молока.

  • Мясо получается очень нежным, вкусным как в горячем, так и в холодном виде. А с горчичкой - просто необыкновенным.







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5325
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День рождения / Рождество На ужин : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: нежный мясной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Свинина в молоке
Рецепт: Свинина в молоке

Свинина - один из самых вкусных и легких в приготовлении видов мяса. У меня остался маленький кусочек свиной шейки, не хотелось, чтобы такое славное мяско "завалялось " в недрах "морозилки", вот тут и пришел мне на помощь очередной номер журнала "Приготовь".

Ингредиенты для «Свинина в молоке»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (4)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Свинина в молоке» от приготовивших (26)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Это что-то нереальное! Подала с обычной отварной картошечкой - уплетали с дочкой за обе щеки! Она вообще не особо "целиковое" мясо жалует, но тут даже она оценила нежность сего блюда! Спасибо огромное за рецепт! Фоткать нечего уже
Вкусно и в горячем и в холодном виде!Самый легкий рецепт с отличным результатом!Делала в мультиварке.
Спасибо! Вкусно, быстро и просто )))
Потрясающий результат при минимуме усилий. Просто и вкусно. Обожаю рецепты типа помыл, обвалял, поставил на газ и забыл на два часа. Большое спасибо автору! Это однозначно один из моих любимых рецептов.
Мясо взял 1.5 кг и разделил на 3 куска,остальное по рецепту.В качестве соуса аджика по домашнему.Короче говоря вкусняка!Спасибо за рецепт.

Я готовил лет 10 один рецептик.В кастрюлю кладем лук кольцами и зелень,кусок черного хлеба намазоного горчицей,сверху 1.5 см ломтики мяса,сверху опять кусок хлеба с горчицей,заливаем все это дело шампанским и тушим 3часа. Вынимаем шумовкой мясо.Готово.Мой желудок апплодировал и просил еще,нно минус долго и дорого.
Спасибо, что оценили. Так красиво описали приготовление своего рецепта, что непременно найду повод попробовать.
Очень вкусное мясо, плюс еще и соус получился насыщенный. готовила в мультиварке, в режиме тушение.
Спасибо и от меня и от моей семьи
Вам спасибо за доверие к рецепту.
Вкусно, нежно. И холодным идет хорошо.
Спасибо, Вы совершенно правы: и вкусно и нежно в любом виде.
Таня, спасибо за рецептик! Мясо получилось знатное Готовить просто, результат отличный - то, что надо!
Спасибо, очень рада,что понравилось.
Я позволила себе внести некоторые изменения, но я думаю, что Таня их примет. Итак, я делала в мультиварке, а не в сковороде. Я не кладу карри, что-то муж и ребенок от него носы воротят. Я использовала 250 мл молока, а не пол-литра. Не из жадности, а потому что в рецепте моей мультиварки при запекании мяса используется именно 250 мл жидкости. Первый раз сделала и поняла, что этого количества молока вполне хватает.

Теперь по чесноку. Первый раз сделала строго по рецепту, положив чеснок обжариться в масле. А второй и последующие разы я шпиговала мясо. А потом уже обваливала в специях. Мне так больше нравится.

Таким образом, мясо не нужно мариновать, но при этом оно становится мягким от тушения в молоке, душистым от специй, пригодным как для горячего, так и для холодного использования.

Таня, огромное спасибо за рецепт!
Светочка, большое спасибо моя дорогая за фото, за такой обстоятельный комент., очень приятен твой серьезный подход к приготовлению.
мягкая, нежная, очень приятная свинина. большое спасибо за рецепт
Вам спасибо за доверие и внимание.
вот и я решила приготовить)попробуем что получиться)только вот карри отдельно не было у меня,намазала приправой к мясу с карри)думаю хуже не будет)
Спасибо, что отметили мой рецепт.
Очень вкусно! Спасибо за рецепт!
Спасибо, что заглянули.
Очень нежное мяско! Прямо тает во рту! Приготовила к нему еще вот такой луковый мармелад https://www.povarenok.ru/recipes/show/80080/ , так они созданы друг для друга! Спасибо автору за рецепт!
Спасибо большое, извините за ответ с опозданием.
Татьяна, как хорошо, что у вас есть такой журнал, а вы у нас! Хочу выразить благодарность - мясо получилось очень вкусное! Сегодня готовлю домашним на бис. Можно вопросик - говядину можно подвергнуть таким манипуляциям, как свинину?
Спасибо, рада, что понравилось мясо с говядиной не пробовала, но думаю, что с хорошей качественной вырезкой все должно получиться
Мяско действительно нежное! Но вот специй в следующий раз добавлю чуточку поменьше)) и с горчицей нам совсем не понравилось, пришлось убрать )) а ак рецепт шикарный, меня как мать грудничка уж очень выручил этот рецепт. Когда надо накрыть стол к нг и успеть приготовить хоть что-то))) ставим горячее, а сами пока занимаемся салатиками и закусками) а к тому времени и мясо подоспеет)) Спасибо за рецепт! Отныне это моя палочка-выручалочка))
Спасибо большое,мне очень приятно, что рецепт понравился!
Мясо получилось нежнейшее! Даже моя мама, которой 87 лет, с удовольствием съела кусочек. Очень вкусно! Муж в восторге!
Ниночка,спасибо большое за доверие, мне очень приятно
Танечка, народ даже попросил завтра, на День Матери, повторить блюдо на бис!
Татьяна, спасибо за рецепт. Мясо восхитительное, тает во рту. Приготовила полгода назад и только сейчас обнаружила, что не отчиталась. Получай пятерку!)))
Рада несказанно! Спасибо солнышко!
Спасибо,бесконечно вкусно,жаль мало сделала,язык можно проглотить
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой с 3 спальнями V118 "Морристоун"

Каркасный дом с мансардой с 3 спальнями V118 "Морристоун"
Каркасный дом с 4 спальнями и мансардой V127 "Едисон"

Каркасный дом с 4 спальнями и мансардой V127 "Едисон"
Каркасный дом с мансардой V160 "Гриннелл"

Каркасный дом с мансардой V160 "Гриннелл"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки