Этот пирог, можно сказать и ТОРТ, супер-нежен, не очень сладок и очень шоколаден! Угощайтесь, дорогие!
Kleine HaseПоваренок 6 уровня
- 17 октября 2013, 13:13
- 33107
Шоколадно-творожный пирог "Наслаждение"
Ингредиенты для «Шоколадно-творожный пирог "Наслаждение"»:
- Печенье (schokoladen - cookies) — 200 г
- Масло сливочное (+ для смазывания формы) — 50 г
- Творожная масса (или творог обезжиренный, несладкий) — 500 г
- Шоколад темный (50% или выше) — 300 г
- Сыр мягкий (60% жира и выше, типа Филадельфии) — 500 г
- Ванильный сахар — 2 пач.
- Сахар — 100 г
- Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
- Яйцо куриное (средние) — 4 шт
- Какао-порошок — 3 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (для посыпки формы)
Время приготовления:
Количество порций: 16
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5689.4 ккал |
белки
170.9 г |
жиры
358.2 г |
углеводы
579.5 г |
| Порции | |||
| ккал 355.6 ккал |
белки 10.7 г |
жиры 22.4 г |
углеводы 36.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 281.7 ккал |
белки 8.5 г |
жиры 17.7 г |
углеводы 28.7 г |
Рецепт «Шоколадно-творожный пирог "Наслаждение"»:
-
Наши продукты!
-
Форму для выпечки диаметром 26 см смазываем маслом и присыпаем мукой.
-
Печенье измельчаем в блендере в крошку - я измельчила в пакете для замораживания скалкой.
Печенье в этом рецепте рекомендуется такое, именно шоколадное cookies.
Если такого печенья вы не найдёте, используйте любое другое шоколадное рассыпчатое. -
Растопить 50 г сливочного масла.
-
Тщательно смешаем крошки печенья с растопленным маслом.
-
Равномерно утрамбуем печенье по дну формы - я утрамбовывала картофелемялкой, очень понравилось, очень удобно.
Поставить форму с заготовкой в холодильник. -
300 г горького шоколада (50%) порубить и растопить на водяной бане (вода не должна касаться дна посуды, где будет топиться шоколад).
-
Мягкий сыр, творожную массу (если у вас обычный творог, то перетереть его пару раз через сито, чтобы не было крупинок, и добавить пару ложек сметаны), ванильный сахар и обычный сахар - взбить миксером до однородности.
-
В творожную смесь добавить растопленный шоколад и 2 ст. л. крахмала, перемешать. Я перемешивала все ингредиенты миксером на средних оборотах.
-
Добавить по одному 4 яйца, перемешиваем также миксером - без фанатизма.
-
Вводим 3 ч. л. какао-порошка, ещё раз перемешиваем до однородности.
Какао-порошок удобней вводить, просеивая его через ситечко - крупинки в тесте не прийдётся растирать. -
Творожную массу распределяем по форме и ставим в предварительно нагретую до 200 градусов духовку. Выпекаем примерно 15 минут.
Затем убавляем температуру до 125 градусов и выпекаем дальше ещё 1 час.
Затем отключаем духовку, открываем дверцу духовки и оставляем пирог в покое ещё на 10 минут.
-
Вынимаем пирог из духовки, освобождаем от разъёмного кольца и оставляем остужаться на решётке.
Дать полностью остыть, наберитесь терпения! -
Вот каков красавчик!
-
Украсить шоколадной спиралью из того же горького шоколада.
Я расплавила 50 г шоколада, вылила на ровную гладкую поверхность (мраморная доска, обратная сторона противня и т. п.), дала застыть до мягкого состояния и шпателем сделала стружку.
Конечно же, украшение может быть любым - на ваш богатый вкус! -
Кусочек поближе!
-
Ещё один!
-
Угощайтесь, дорогие!!!
Приятного аппетита!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5266
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 февраля 2018 года tanushka mikki #
14 февраля 2018 года Рафаэлла-2015 #
14 февраля 2018 года Елена Бурага #
15 февраля 2017 года Аллочка-уралочка #
6 марта 2017 года Kleine Hase # (автор рецепта)
15 февраля 2017 года ОльгаОлли #
9 марта 2017 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Ну что за чудо!
20 сентября 2015 года Aster2404 #
20 сентября 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)
10 июля 2015 года Enelli #
10 июля 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)
21 февраля 2015 года Violl #
22 февраля 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)
22 февраля 2015 года Violl #
20 февраля 2015 года Vishnja #
21 февраля 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)
21 февраля 2015 года Vishnja #
21 февраля 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)
21 февраля 2015 года Vishnja #
11 сентября 2014 года Сурик #
12 сентября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
15 августа 2014 года НАТАША ШВЕЦ #
15 августа 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Огромное спасибо за такой подробный отчёт, впечатления , фото и конечно же доверие к рецепту!
Немного огорчил Ваш коммент , что что-то не получилось или получилось не так. Даже не знаю что и сказать...
нет, у меня этот торт совсем не суфле - довольно плотная шоколадно-творожная , но вместе с тем гладкая кремовая масса, скорей похоже на чизкейк.
И не треснул совсем
Но несмотря на такой неприятный для Вас результат, я очень благодарна Вам за то, что Вы приготовили этот пирог, чем очень меня порадовали. На здоровье, Наташенька!
15 августа 2014 года НАТАША ШВЕЦ #
15 августа 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Да, я знаю, что Вы из Италии, видела на стене, просто подумала, что продукты может отличаются и такое бывает. У нас к примеру берёшь масло одной марки для крема, а уже другой марки совсем не то
По поводу Сверху на пироге золотая посыпка - есть такой золотой пищевой порошок
Да, ко мне можно и на "ты" - мне будет приятно
я буду только рада
15 августа 2014 года НАТАША ШВЕЦ #
15 августа 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
15 августа 2014 года НАТАША ШВЕЦ #
3 февраля 2014 года Janet #
3 февраля 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
2 января 2014 года Natalia Ok #
3 января 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Спасибо, Наташенька!
30 декабря 2013 года Nat W #
30 декабря 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
До чего ж хорош!
Спасибо тебе за такие слова и высокую оценку! На здоровье, Наташенька! С наступающим тебя и твоих родных!
28 декабря 2013 года Водолейка #
Начали сверху украшать,не получилось.Пришлось размазать и смешать с шоколадом.Вот и получился такой верх.
28 декабря 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Как здорово! Как приятно!
Спасибо тебе, моя дорогая, за доверие и блестящий отчёт! Так приятно читать слова удовлетворения рецептом! На здоровье, Танюша! С наступающими праздниками тебя и твою семью! Целую и обнимаю!
28 декабря 2013 года Таш #
И по процессу: готовила половину нормы, а формы поменьше нет, пекла в силиконовой. Творог протерла только один раз - остались крупинки слегка. Ну и "наберитесь терпения" - это не про меня. В результате моих вышеперечисленных косяков пирог треснул при выпечке, а при вынимании из формы - разломился. Это не позволило продемонстрировать его во всей красе, хвастаюсь кусочком. Но очень-очень вкусным кусочком.
28 декабря 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Ну просто пропал дар речи!
28 декабря 2013 года Таш #
ПС: а у нас-10°.
28 декабря 2013 года Filadelfia #
Делала с маскорпоне и мягким творогом. Рецепт очень понятный, отлично описан, поэтому проблем с приготовлением не было. Разреза нет, потому что приготовила пирог на вечер, к приходу гостей. Могу переделать фото, если хоть что то останется после застолья( очень сомневаюсь, я , ведь, вчера тесто пробовала, мммм).
Лариса, спасибо Вам огромное за такие рецепты.
PS. меня зовут Татьяна.
28 декабря 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Как я рада!
22 декабря 2013 года Изобелла #
23 декабря 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
22 декабря 2013 года asesia2007 #
22 декабря 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Красота какая!
Я тебе очень благодарна, Олесенька, за такой отчёт, фото, такую высокую оценку! Безумно приятно!
22 декабря 2013 года asesia2007 #
22 декабря 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
18 декабря 2013 года maraki84 #
18 декабря 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Вот так радость!
Спасибо тебе просто огромное за такой отчёт, за доверие, за такие тёплые душевные слова! На здоровье! Люблю тебя!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: